N.Utadaさんの My best 2019

夏季限定の「冷かけ中華そば」。見た目は定番の中華そばと変わらないけど、山形の冷やしラーメンのイメージです。澄んだ冷たいスープは鰹出汁と鶏ガラの旨味が濃縮され滑らかな味わい。冷水で締めた平打ち麺の喉越しは最高です。やわらかいチャーシューは冷たいスープと違和感なく楽しめます。いつのまにか、スープを飲み干してしまい、大満足感でした。シンプルな塩ラーメンですが、材料、手間を惜しまず作られたラーメンは、リピーターが多いと思います。 #塩ラーメン #冷やしラーメン # 旨味タップリ

有名店だけあって開店前から長蛇の列！ 本日は「限定」を選択。ラーメンの域を超えた割烹料理の一品と言えるラーメンでした。出汁を吸った大根の煮物の上に、スライスした焼豚？、シャキッとした緑、鱧の揚げ物が、濃厚な松茸の風味を纏った香味油に浮かんでおり、塩味ベースの透明なスープに細めの麺は最高の組合せです。松茸の香りは午後いっぱい口の中に余韻が残っていました。 #塩ラーメン #鱧 #松茸 #八咫烏

蔵造りのエントランスを通り店内へ、ランチの時間はほぼ満席のテーブル席！1,350円のランチCでカルビを選択。前菜のサラダ、キムチ、ナムル、キムチ豆腐、韓国海苔。後から白ご飯、アサリスープ、カルビ6きれでテーブルはいっぱい。キメの細かい黒毛和牛、キムチのタレは旨味がある程良い辛さ。非常にコスパの良いランチを堪能しました。壱語屋の中では市ヶ尾店が1番美味しいと感じるのは私だけではないと思います