Tomonori.Oさんの My best 2020

370「酒粕の天ぷらを肴に」 #蔵出し投稿と言えば聞こえはいいが #去年の忘年会の話です #酒粕の天ぷらで日本酒を #牡蠣を牡蠣専用の日本酒で #何を食べても美味しいお店 #〆は鯛だしの五郎ラーメンにて

372「チーズcurryラーメンが沼うまい」 #これまでのどれよりも #新感覚カレーラーメン #唯一無二 #計算された調和 #チーズcurryラーメンが沼うまい

393「おいでやすとりやす」 あれは寒い日のことじゃったぁ。縁あって職場の小グループで一年共に働いた先輩、後輩と３人でコチラへ。 仕事の合間に熱く語った私のしょっぱいお店愛を理解してもらい、中で先輩が興味を示したコチラのお店へ♪ コチラの名物はもちろん、新潟名物でもある 　　鶏の半羽揚げ です！初代である先代が、半羽揚げの元祖と言われる"せきとり"さんで修行後に独立したお店ですから間違いない！ ただ、私がここでイチオシしたいのは、ぷるぷるコラーゲンたっぷりの 　　蒸し鶏 です⸌̷̻ ( ᷇๑ॢ˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́๑ॢ) ⸌̷̻ 二代目によれば、先代がせきとりのご主人と共同開発したとか。 半羽揚げも蒸し鶏も、食べやすくぶつ切りで出してもらいましたが、半羽のままの姿は圧巻です。 どちらとも、備え付けの 　　ガーリックパウダー との相性は抜群で、ビールと日本酒が止まらない！ その他にも、 　　とりわさ、焼き鳥 など、鶏の魅力を余すとこなく堪能しても3,000円代でおさまるのだからイイお店です(˃̴̀ᄇॢ˂̴́ ∗︎)੭᷅ʊʊ 追伸　かなり食べ、飲む面子でしたので、通常は2,000円代でお勘定だと思います。かしこ #新潟名物半羽揚げ　 #ぷるぷるコラーゲン　#新潟ＤＥ鶏料理　 #新潟市中央区　 #お持ち帰りもある　 #千鳥足の旅

374「これは絶品、スタミナ生姜そば。」 #淡麗醤油の有名店でまさかの #背脂コク深醤油 #まるでトンポーローなバラ肉 #玉ねぎの甘みとニラの風味 #さらに無料で追い背脂と生姜とニンニクも可 #低下水太麺のしっかりとした歯応え #名前どおりのスタミナ感 #絶品スタミナ生姜そば #新潟ＤＥラーメン #新潟県三条市

368「あぁ、牛負けた」 #うまかったうしまけた #ベジポタ担々麺とか反則 #どこまで口に入れたもんか… #ほぼほぼ飲み干しちゃうわけで… #野菜だからヘルシーという言い訳 #食堂とカフェの融合した店内 #新潟ＤＥラーメン #新潟市江南区 #麺類注文でライス、半ライス、手作りピクルスサービス

375「燕三条背脂醤油の最終進化版」 #こんなヤツを待っていた #背脂醤油の最終形態 #ラーメン潤グループ #奥ゆかしい刻み柚子 #岩のりとスープが合わさり昇華 #新潟ＤＥラーメン #新潟市東区 #滋魂

378「輝けるあごだしの塩」 これは私の人生史上最高の塩ラーメンとの出会い 一口啜った時点で完飲が約束された 丸みのあるあごだしと、やらかい仕上げの塩加減 厚みのあるチャーシューをぎゅうと噛みしめる 口いっぱいに旨みがじゅうと広がる 色白たまご肌の味玉も静かに味を持つ（トッピング） ああ、全てが支え合うのだ ああ、全てで一つなのだ ラーメンというより和ラーメン 中華だしというより和だし ラーメンとカテゴライズすると好き嫌いが分かれる所 現にコッテリ好きの上司は酷評 でも、ぼかぁ大好きだなぁ #和ラーメン #芳しきあごだしの世界 #全てで一つ #迷わず完飲 #輝けるあごだしのしお #新潟ＤＥラーメン #新潟市中央区 #金三 #ぼかぁ大好きだなぁ

366「古豪で磨かれた味」 燕背脂ラーメンの始祖の系譜でいまだ人気衰えずの杭州飯店で修業なさった御主人のお店。 作りも丁寧で雑味がなく、背脂なのにスッキリという表現が出来るスープが美味しい。 個人的には、杭州飯店よりもコチラのラーメンの方が好き。 しっかりと歯応えのある太麺にスープがよく絡み、あっという間に完食してしまいます。 修行されていた当時でしょうか、俳優の渡辺謙さんと杭州飯店前で撮影された写真が飾られていました。 #新潟ＤＥラーメン　 #新潟県加茂市 #古豪で磨かれた味

385「在りし日のめし〜いつかそうかとうか」 載せつちまつた悲しみに 今日も胡椒の降りかかる 載せつちまつた悲しみに 今日も汁さへ飲み干せる ……中原中也インスパイア系ともや… ここは日本一まずいラーメン王に輝いたお店… ここは世界一うまいラーメンと標榜するお店… わたし、わかっていたんです とんかつがご飯に合うことを わたし、わかっていたんです ソレを載せるの？って誰もが思うこと ❇︎東花ラーメン アッサリ乾物系の出汁が利いたラーメンの上にとんかつが容赦なくボディプレスしとります。 味は互いに邪魔せず、むしろとんかつの脂がじわとスープに深みを足しているくらい。 とんかつうまい。ラーメン優しくほっこり。 でも……別々で食べたいなぁ( *^艸^) 80歳近いと思われるご夫婦が営むお店で、もんぺのおかぁちゃんがお出迎え。 東花ラーメンを注文すると、奥に声かけ。 おとぉさん、かつあげてぇ〜！ すると来ました寝癖のおとぉさん、調理帽にモモヒキというニューモード( *^艸^) とんかつをラーメンに叩きつけるとおとぉさん退場。 私一人しか客がいないもんだから、ストーブ囲み席におかぁちゃんも座って見守ってくれてるなか、とんかつラーメンを食む。 うまい、だが別でもよいのでは？なぁんてありきたりの疑問も一緒に飲み込みご馳走さま♪ おかぁちゃんにお茶とミカンを出してもらって歓談。 帰り際に来た常連のじいちゃんは、入店後コンマ２秒で かつ丼をコール。 俺も次回はそれ(σ´з｀)σ 長年の夢が叶いコチラに行ったのは一月半ば。 しょっぺ友さんに報告したことで満足して忘れてしまい、結局蔵出し投稿でしたとさ　ﾃｹﾃﾝﾃﾝﾃﾝ #たけしむけん #日本一まずいラーメン王 #世界一うまいラーメン #楽しいダブスタ #昭和ほっこり食堂 #ストーブ囲み席 #新潟ＤＥラーメン #新潟市秋葉区

369「あの日にかえる」 これはこれは、コロナなんてのが国内で本格化前の、どこか人ごとだと思っていたお正月の話。 長岡で昔の仲間と新年会。 いろんな方面で成功、失敗した者。 あんなアホでいい加減でキラキラした青春を過ごしながら、今はそれなりの立場がある者。 外に出れば少しばかりあるはずの高低差も、集まればただ肩を並べるだけ。 みんなでドラマよりドラマな人生を持ち寄り一献。 あの頃に、関西弁で切り盛りするおばちゃんから焼き方指導を受けながら食べたお好み焼き。 当時の烏龍茶をハイボールに変えて、白髪は増えたが変わらない笑顔のおばちゃんに焼いてもらうお好み焼き。 少しの間だけ、あの日の僕になる。 #永らく地域で愛される味の店 #あの日にかえる #新潟ＤＥお好み焼き #青春の味 #新潟県長岡市 #歴史ある店なのに #Retty初投稿