Tomonori.OさんのMy best 2019

340「えっ！本当にこのお値段！？〜コスパ重視ゃーも大満足のリーズナブル懐石のこと」 私、高級料理はあまり食べ（られ）ません。 美味いものは大好きですが、コスパが悪いと残念な気持ちになる一庶民です…。 そんな私には、本来軽い食事という意味合いの懐石という言葉も尊く、また、夢のまた夢……。 っと、思っていたのは一昨日まで(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ ドーデモ前置きも吹き飛ばすリーズナブルな懐石に、昨日出逢いました(° ꈊ °)✧︎˖° rettomoイサオさんの来潟に合わせ集まりし新潟の有志達にて美味しい懐石に舌鼓♪もはや、感激で言葉になりません。 ❇︎水無月お献立（お料理2,800円税込） ・先 付 枝豆豆腐 ・刺身盛り合わせ 鮪、鮃、鯵、烏賊、海老 ・焼 物 あゆ塩焼き 煮梅 蓼酢 ・煮 物 米茄子焼揚煮蒸 ・食 事 雲丹御飯 漬物 味噌汁 ・果 物 マンゴープリン ・甘 味 葛きり 抹茶 を地ビールのエチゴビール、地酒越乃雪中梅、〆張鶴花と一緒にいただきました♪ 一つ一つに丁寧な仕事がなされ、それを落ち着いた雰囲気の中、気の合う仲間達と食む。 あぁ、ゆるりと味わう食事の素晴らしきこと。 一つ一つ味わいながら過ごす時間の尊きこと。 最後にご主人自ら点てて下さった抹茶でスーッとお口を整えて、お店を後にしました。 初夏の青さの先付から、近海粟島産の鮪、川の幸……と、まるで一つの物語を序章から終章まで読み終えたような感覚に浸れます(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ #リーズナブルな懐石 #一つ一つ丁寧な仕事 #ストーリー性あり〼 #新潟DE懐石 #新潟メシ #新潟駅近 #新潟駅南 #新潟市中央区

341「居心地良さ至極〜ベストバーテンダー賞のマスターの癒し」 #Retty初投稿 以前に新聞記事でお見かけして気になっていたお店。 地元の方と飲んだ際の二軒目で初めて伺いました。 同じ加茂市内にある新潟経営大学の社会人特待生制度で観光経営学部に通うマスター。 多世代が交流出来るようにとセミナー用の黒板を置いて、ソーシャル・コミュニティー・バーへ様替えし、学割も導入したのだとか。 そんなマスターは2016年の日本バーテンダー協会のベスト・バーテンダーを受賞しておられます。 堅苦しい前置きはここまでにして、さて店内ですが、マスターの大学同期生と思われる若者から、70代のジェントルまで多様な方がお店のコンセプト通りに集い、カウンター、テーブル、ボックスまで満員です。 気さくなマスターがあるタイミングでは軽快なトーク、またあるタイミングでは黙ってニコニコと笑顔を添えてくれたりと、なんとも言い難い居心地のよさ(° ꈊ °)✧︎˖° 初めて来たのに気兼ねなく落ち着いて飲める。 さあ、 ❇︎バーボン ❇︎ニューヨーク をゆるりと干し、タップしながらお家へ帰ろう（^人^） #居心地の良いバー #多世代の集うバー #新潟DEバーボン #新潟DEニューヨーク #新潟県加茂市 #Hero's

300「中華食堂のコース料理のこと」 過日、九州からあだちさん、富山からかなやまさんを迎えての会。同じく富山からのゆうじさんはもはや新潟の人換算www ❇︎四川メインのコース（飲み放題付き、約4,000円） を頂きました(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ 二軒目以降に備え、少なめにて手配していただいたのに、前菜、魚料理、肉料理の お肉のあたりからお腹いっぱいwww でしたヾ(;´▽︎`A`` ちなみに、四川麻婆豆腐以外は一皿が一人前。四川麻婆豆腐も、大きな土鍋いっぱいに。〆の担々麺からのデザートwww 一つ一つが丁寧に調理され、めちゃんこ美味い！ コレで飲み放付きで4,000円て破格……♪ #中華食堂のコース料理 #破格の飲み放題付き #新潟メシ #新潟ＤＥ中華 #中華ＤＥコース #数多の担々麺のあるお店 #新潟市中央区 #古町

293「超絶のしょっぱさ〜錆びたトタンの向こうのゴチソウ飯のこと♪」 雪の舞い散る中、久しぶりにライフワークのしょっぱいお店探訪にてコチラへ初訪問。 名だたる"しょっぱー"（しょっぱいお店好きの意：勝手な造語）の皆様が、 外観は鬼しょっぱいが、ごはんが最高に美味しい との旨の高評価をされているお店です♪ 初めましての今回は、色々と迷った挙句に名称から全く中身が分からない、 ❇︎ランチ 950円 税込 に興味を惹かれてお願いしました(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ 待つこと数分で、 ・特大エビフライ×３ ・大振り豚ロースの生姜焼き をメインとしたおかずマウンテンと一合ごはん、種々の付け合わせ連山が目前に現れました♪ 当然にコマンドは たたかう ですし、さくせんは ガンガンいこうぜ となりました(° ꈊ °)✧︎˖°ｵﾎｯ! ちなみに、何故かタンメンスープが二杯付く手厚いサポート♪ 揚げたてアチチの大エビフライをハフッ、照りが美しい甘辛生姜焼きをホフッ♪ これはもはや、 ランチという名のごちそうプレート です。 ちなみに、お値段なかなかですが、軽く二人前ほどの量でしたので、実はコスパ高い！ ごちそうさま（^人^） #しょっぱい道 #錆びたトタンの向こう側 #レスト飯店ってどういうこと？ #新潟市東区 #新潟メシ #新潟ＤＥ定食 #卸団地内の人気店 #昭和食堂

301「牛タンは飲み物です。」 過日、笑美寿亭からの二軒目。 歯のいらない牛たんのあるお店とのこと(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ ❇︎牛たん でんがく 八丁みそ ❇︎ポテトサラダ ❇︎アボカドとかにみそ ❇︎ひじき煮 をいただきました♪ 牛たんは聞きしに勝る柔らかさであり、たしかに噛まずとも舌先でホロホロと( ᷇๑ॢ˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́๑ॢ) 甘辛い味噌との相性は抜群です♪ そのほか、名代ポテサラ等を堪能し、だんだんと皿の上が減りつつ…増えてきて！？どうやら、近隣に補給部隊がいるよし。 腹パンという、かなやまさん、ゆうじさん、ヒロコさんを尻目に、食べ、飲む、私とあだちさんwww 二人で日本酒をちびり、ぐびり、ちびり。 翌朝から仕事を控えた私は、夜の帳の向こうの星々へと向かう皆様を見送り、帰路につきましたとさ(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ #牛たんは飲み物 #新潟メシ #新潟ＤＥ宴会 #新潟ＤＥポテサラ #古町 #新潟市中央区 #オトナの遠足 #牛たん田楽八丁味噌という呪文

358「まさか、いくらなんでも」 寝ずで仕事を片付け、定年を迎えた元上司を送る会に参加するため一路上越新幹線にて江戸に向かう。 しばらく忙しかった後の少し息つく小旅行。 昼過ぎに着いて、一杯、二杯とやり、先輩や久しぶりに会う仲間達と歓談し、夜行で戻る強行軍。 それでも旅に向かう足取りは軽く、たまには奮発してと駅弁を買ってみる。 新潟生まれ、新潟育ち、新潟住まいで里を離れたのは数年だけという私にとって、新潟の駅弁を食べるというのは、ミドルエイジャーになった今でも新鮮な出来事である。 ❇︎まさかいくらなんでも寿司　　1,150円 ❇︎エチゴビール ビアブロンド　 294円 朱く煌くルビーのまばゆさよ。 マス、サケ、カニ、イクラが敷き詰められた鮮やかな箱庭。 味について語る必要がないことは言わずもがな。 エールタイプのビアブロンドも、重めの飲み口の後に広がる爽やかフルーティな香りが良い！ いつもと少しだけ違う「食事ゅエーション」（食事のシュチエーション・勝手に閃き造語）が、いつもと違う楽しい雰囲気を醸す旅♪ そうそう、手前味噌のお国自慢ですが、エチゴビールは国内での地ビール第一号なのです！そしてその名もエチゴビールはピルスナータイプのビールで、広く永く親しまれているそうな₍ᐢ ›̥̥̥ ༝ ‹̥̥̥ ᐢ₎ #食事ゅエーション　 #逆に地元の駅弁を　 #新潟ＤＥ駅弁　 #海鮮駅弁　 #まさかいくらなんでも　 #新潟はシャリまでウマイ♪ #国内第一号の地ビール

296「息を呑む感動をあなたに〜メタル丼で頂く最終進化形背脂醤油がここに」 新潟は燕市で生まれた背脂醤油らーめん。 数十年の時を経て、近隣の三条市など県央地区では定番のラーメンとなり、人気店の一部は都内、北関東、東北に出店して人気を博しています。 また、それらをオマージュしたり、インスパイアを得てさらに進化させたらーめんは全国各地で食べられるようになりました。 私も初めて背脂醤油らーめんを食べてから三十余年。 ここにきて、完成形とも言える一杯に出会いました。 ❇︎ネギチャーシューメン（背脂醤油） ❇︎餃子 メタル丼というキャンバスに描かれた、内なるネギの表層に厚切りチャーシューを冠したマウンテン♪ マウンテンの下には太麺の大地と絡み合う背脂醤油のマグマが！ 背脂醤油らーめん元祖の系譜である杭州飯店で修行されたご亭主が織りなす味、味、味。 元祖のそれよりも、雑味少なく、醤油薄めの塩濃い目。 煮干しの風味がトガッたスープに柔らかさを生み出す。 それがまた背脂の甘み、旨味をさらに引き出す(๑˃͈꒵˂͈๑) それらを、はふりと啜っていくと…あぁ甘美な時間。 皮がモチっと、具材がザクシャキな大振り餃子もたまらん旨さ♪ ただし、餃子一粒がモンキーバナナ一本程度の大きさなので、複数人で一皿がよろしいかとヾ(;´▽︎`A`` あぁ、うまかった、うまかった、牛負けた（^人^） #背脂醤油の最終進化形 #チャーシューマウンテン #背脂醤油のマグマ #新潟ＤＥらーめん #燕背脂醤油 #新潟メシ #新潟県加茂市 #息を呑む感動 #甘美な時間

357「新潟濃厚味噌発祥店の系譜」 過日のお盆。新潟県胎内市にて全国最高気温40.7度を記録するなか、気温40.6度で全国二番目の気温の寺泊アメ横市場♪ 福岡は久留米から遊びに来た姪、甥を連れての海の家へ宿泊する旅。 じじちゃん（我が父）の、新潟に来た思い出になるようにという提案で、まるごと蟹を一匹載せたラーメンを食べに市場内の食堂を何店か回る。 しかし、大混雑の各店では、お盆で拡大家族と核家族がコラボした10人程の一団は受けきれないとの由。 混んでるし、仕方ないねぇと呟きながら、市場通りの端にも新潟名物があることを思い出す。 ・・・新潟濃厚味噌ラーメン 新潟市西蒲区のこまどりが発祥店の数種の味噌をブレンドしたこってり味。 これまで新潟を訪ねてきた近畿圏の方に食べさせては、「うまい！うますぎる。」「味噌ラーメンの概念が変わった。」「おばあちゃんの肩コリが改善した！笑」などと絶賛のストーム♪（あくまでも個人の感想です） もしや、豚骨文化の姪、甥も美味しく食べられるのでは？と考えて、系列のこちらへイン。 ❇︎味噌ら〜めん 900円 を各人で、 ❇︎焼き餃子 600円（一粒がモンキーバナナ大） をシェアして。 濃口こってりの味噌スープに炒め野菜の甘みが溶け出し、もちっとした太麺と絡まり織りなす歓喜の旋律。 うまさに心奪われ、啜る力もクレッシェンド。 大粒というより、本単位で数えた方が良い餃子もザクシャク食感と旨味が交互に押し寄せる。 姪、甥もたいそう気に入ったらしく、この後数日の新潟滞在中に、味噌ラーメンを三杯も食べたそうな♪ #新潟濃厚味噌ラーメン #発祥店の系譜 #バナナ大の餃子 #肩こりに効く！？ #新潟DEラーメン #新潟県長岡市寺泊 #新潟メシ

330「ステーキは力なり〜刺し身も美味いステーキ居酒屋のこと」 steak is power.俺の太陽 俺の太陽.steak izakaya （お店の看板から） 新潟人より新潟人らしい大白鳥帰りのゆうじさんと連れメシ♪ お店選びをお任せしまして、コチラにイン(*ﾟ∀ﾟ︎) ❇︎ステーキ丼（並） ❇︎サラトガクーラー ❇︎激辛板わさ ❇︎佐渡産タコ刺身 などをいただきました♪ 仕事帰りなので、後ろ髪引かれながらのハンドルキーパーでしたが、ノンアルカクテルでも何だか飲んだ気になるから不思議です♪ 春の異動から過労死ラインを振り切っての残業続きですが、美味しいお肉と刺身、店内所狭しと配置された長渕の兄貴グッズに癒されました(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ 追伸 全米は泣きませんでしたが、板わさに私は号泣…… 酸っぱいもの以外で顔がクシャッとなるのは初体験…♪ 激辛と言えど行きすぎず、かといって淡すぎず、ツーンと鼻を抜けるわさびの風味がなんとも心地よく…カ…イ…カ…ン゜.+.(♥︎´ω`♥︎)゜+.゜ #ステーキは力なり #ステーキ居酒屋 #刺身もあるでよ #次回はじっくり飲みにきたい #新潟メシ #新潟ＤＥステーキ #新潟市西区 #俺の…系列ではなさそう

317「季節の味わい〜家族経営の小料理店にて」 #Retty初投稿 研修の帰り、気の合う仲間達とコチラで一献。 コチラは地に根ざした町の小料理屋さん。 私が駆け出しの頃にお世話になりました先輩のご実家でもあります。 コースでお願いしておきましたら、 ❇︎特大ちりとり鍋 をメインに、お造り、季節の山菜を使ったお料理からシーザーサラダ、特大ナスの肉味噌焼きまで多様な品揃えでお腹いっぱいに♪ 町の小料理屋さんながら、カウンター、小上がりの他に個室もあり、近隣の方の集うお店となっております(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ #新潟ＤＥ宴会 #季節の味わい #地に根ざした町の店 #新潟メシ #新潟市西区 #先輩んち #池田家