Y.Sugimoto

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外食大好き人間です。外食の記録をせっせとつけてたのですが、突然サイトが閉鎖になり、数年間の記録がパーに(-.-;)y-~~~ Rettyでまた1からです。

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    ザ・ガーデン・プレイス・蘇州園

    店舗情報

    御影(兵庫)駅

    イタリア料理

    #蘇州園 #御影 #イタリアン #邸宅レストラン 閑静な住宅街に広がる広大な旧財閥のお屋敷を改築した邸宅レストラン 現在はディナー1日3組まででアルコールは注文できません。 ①季節のアミューズ ホタテ、焼きナスのタルタルソース仕立てに陸のキャビア センブリがけ ②鯖、林檎、セロリ、からし菜 ゴルゴンゾーラチーズソースをかけたインサラータ ③パン ④河内鴨の肩、ロース肉のステーキにキノコ、青ネギとカチョカバロをかけたもの ⑤神戸牛のランプ、イチボ炭火焼き 味付けはソルト、マスタード、粒胡椒、アルバローロ(ワインの搾りかす)で発酵させたチーズ ⑥デザート 葡萄のシャーベットとゼリー、紅茶のカッサータ、黒胡椒の飴細工 ロケーション、味付けとも極上でした。 2021.9.26 Sun

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    まどあかり

    店舗情報

    扇町(大阪)駅

    日本料理

    西天満 まどあかり 名前と内装は洋風ですが、和懐石のお店です。 日本酒が充実しています。 ①8寸 花咲蟹 土佐酢とスダチジュレ こまつ、カミヤマ椎茸、モロヘイヤ はもこ、養老豆腐、えび もずく、マイクロプチトマト トロロ 愛知の鰻ざく ②お吸い物 鱧のお吸い物 じゅんさい、丘ひじき、冬瓜、徳島の神山椎茸いり ③お刺身 淡路のはも焼き霜つくり千葉の金目鯛 ゆしも 太刀魚、ケンサキイカ とろ、タイ ④ 千葉の入梅イワシ、北海道の塩水ウニ 宮古のゆきしお ⑤ 玉子焼き、やまもも、しろあまだい、ニシン塩焼き、あわじのシラスとさや大根 ⑥とびあらエビ、近江の赤こんにゃく、塩水ウニ、とうもろこし、冬瓜、八尾の枝豆あんかけ ⑦ 北海道の牡蠣フライピンクペッパーと生コショウをかけて ⑧ あかまんがんじ、宮崎牛ビフカツスェーデンの炭塩をつけて ⑨ いくら、塩水うに、宮崎牛の炊き込みご飯 +7000です ➉ 山形 めっちゃ美味しいさくらんぼ紅秀峰 同じ材料を使った料理が多い印象がありますが、このご時世ですから余らせない工夫かと思いました。料理のレベルは高かったです。  

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    LE MACCHAN

    店舗情報

    #盛り付けが綺麗#店の名前はシェフ由来 #フレンチ #LE MACCHANT 芦屋 LE MACCANT 女性シェフが一人できりもりされています。 料理の盛り付けは綺麗で、フレンチと和が ミックスされた感じです。気になった事はありますが、細かい事ははぶいて全体的にレベルは高かったです。

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    芦屋ラーメン処 花麺

    店舗情報

    打出駅

    ラーメン

    #ラーメン #花麺 芦屋花麺 味噌ラーメンがメインとのことですが、味噌の味はやや薄めで主張は弱めです。おろしにんにくや辛タレで味変してたべました。個人的には東京のどみそのような味噌が薄すぎず、味噌汁の様に濃すぎずが好みです。 チャーハンも味変タレがついていました。 Lineで友達登録をするとデザートがつきます。

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    西天満 岩さき

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    大江橋駅

    料亭

    あさり豆乳で作った和風クラムチャウダー 鱈の白子がとろける 湯葉のソース、長野パープル、和歌山のイチジク 前菜  蟹と葡萄は相性が良い 山形牛 千本後ろ足のもも タンのような食感 希少部位 岡山蓮根餅、柚子 トロミをつけて 大間のまぐろ、明石のハリイカ 明石のイカは初めて!タコじゃないの? 広島の秋桜 日本酒 岩手ふたごいも、対馬の穴子煮付け山椒をのせて 本ししゃものフライ ゲランドの塩、シュトロンキャビアを絞っ ふだんは数の子を詰めてるよ 三重県一本釣りさわら あぶり ネギソースのせ 和歌山白子ゴハン 卵は竜の卵大分産 わらび餅 空いててラッキーでした。レベル高かったです