Mamiko Ura

Mamiko UraさんのMy best 2019

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東京都

和食

Mamiko Ura

贅沢ランチ! やっぱりいつ来ても美味しい ちょっとずつ色々楽しめるように考えてくださり感謝です とうもろこしのすり流し、金時草のお浸し、冬瓜の雲丹のせ、胡麻豆腐…などなど 中でも鮎の干物はあまりの旨さにビックリ 基本的に川魚にはあまり魅力を感じないのですが、これには目からウロコでした まだ召し上がってない方は是非食べ逃しされませんよーに! 定番のフォアグラ茶碗蒸し 鱸の塩焼きととうもろこしのかき揚げ 締めの賀茂なすご飯 冬場の海老芋ご飯も絶品ですが、油をたっぷり吸った素揚げなすの旨みがおこげの香ばしさと相まってお口の中が幸せいっぱいになります 湯葉あんをかければ別もんとして楽しめる! 次はいつ行けるかなあ

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東京都

和食

Mamiko Ura

何度目かわからないくらいのリピートです(笑) 鮎の一夜干しとお頭と中骨の唐揚げ 徳島の美〜ナスの焼きなすには雲丹 小松菜と金時草のお浸しアマランスかけ トウモロコシのすり流し お刺身はのどぐろ、金目、くえ、赤身、トロ、いか 蟹あんがかかった名物フォアグラの茶碗蒸し かつべ牛の炙り 炙り明太子 鱧の湯引きを炙って梅肉添え 〆のご飯は丸茄子の土鍋炊き込みご飯は、飽きないように湯葉あんがついてきます 最後は写メ撮り損ね(^^; みずみずしい水羊羹とオレンジのスライスを平らげたところ(笑) どれもホンマに美味しかった 幸せ〜と何度も呟いたディナーでした

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東京都

和食

Mamiko Ura

秋をいただきに来ました ほうれん草と春菊のおひたし 胡麻豆腐と雲丹 お出汁まで飲み干す勢いで「いただきます!」 揚げぎんなん 今年初!やっぱりぎんなんは無敵 焼き明太子は次のお料理までのつなき 美〜ナスを味わえるのは今月いっぱい 焼きなすなのにメインの風格 間に合ってよかった かつべ牛の網焼き とろける脂、溢れる肉汁、ストレスもほどけます おねだりした椀物 まずは丁寧にとられたお出汁にニンマリ 殻ごと焼いた白えびの真薯にはやられました 海老の旨みをこれでもかと後押しする香ばしさ 絶句の美味さです 秋満載の炊き込みご飯 きのこの香りと歯ごたえ ほんのり感じる栗の甘み 銀杏の微かな苦味とにちゃつとした歯触り おこげの香ばしさ 土鍋を抱えて食べ尽くしたい 3合はいける! しんがりのデザート 栗の渋皮煮と栗のアイスクリーム 思わずオカワリ!と声をあげそうになるのを堪えました 日本に生まれてよかった 秋サイコーーー!!

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秋田県

居酒屋

Mamiko Ura

あー幸せ… 芋煮  間違いない! 白魚のニンニク揚げ  ついつい手が出てやめられない! せりのサラダ  大人なうまさ! 銀杏の塩焼き  これは必須! メバルのお刺身  メバルが生でとは! ブリの味噌焼き  味噌の風味が鰤を絶品化 カレイの煮付け  ゼラチン質のトロトロ 鰤のお刺身  脂ノリノリなのに歯応えありあり あきたこまち新米の塩にぎり  この旨さで完全ノックアウト