Y.Oguri

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美味しいものへの覚書き ジャンルはバラバラ… 初来店での画像のアップはあまりしませんが、リピートした際、稀にアップします。

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excellent

すすきの亭 御器所店

店舗情報

御器所駅

ラーメン

2020.5.22 何度となくいただいてるにも関わらず、1度も頂いたことがなかったしょうゆを注文してみました チャーシューをトッピングで…出て来た時にど真ん中に厚さ2cm程の極厚チャーシューが…。 厨房前のカウンター席だったので中から大将が「チャーシュー失敗しちゃってシーチキンみたいになっちゃったからそれはサービスね!」てことで通常チャーシュートッピングと合わせて更にボリュームUP! 頂いたことがなかったしょうゆスープは色は濃いけどほんのり甘めでマイルドな味。 九州の方のしょうゆが好きなのでそれに似てるけど出汁も効いてて後を引きました。 薄切りでありながら弾力あるチャーシューにサービスのホロホロと崩れる厚切りチャーシューの二重奏。 2種類楽しめたのは嬉しい誤算! 大盛りにしなくてよかった~! 今後はみそ・塩・しょうゆのローテーションで楽しめそうです。 #ラーメン #みそ #しお #しょうゆ #太麺

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excellent

みやざきKARAMEN輪 名西店

店舗情報

庄内通駅

ラーメン

2020.4.3 新型コロナウイルスの影響がある中、元気に営業中! 最近は辛さ抑え気味でサラッとしたスープを頂いています。 とはいえ辛さ9。食べ終わり頃には額に汗がじんわりと出るいい辛さ! 今日は平日ランチにしか提供されていない麻婆豆腐を特別に作っていただきましたー 麻婆は刺激的なラーメンとは真逆の優しい味で、中国から取り寄せている豆板醤を使っているそうで、日本の物とは違って独特な香辛料?漢方?の香りがして、ラーメンと交互にいただくと軽く味変した味わいを楽しめました。 わがままな客の要望で余計な仕事を増やしてすみません またわがまましに伺います。 #ラーメン #辛麺 #麻婆豆腐

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excellent

らぁ麺 蒼空

店舗情報

原(愛知)駅

ラーメン

2020.2.29 天白のとあるショップに行くついでに、昼食兼ねて足を運びました。 道中どこの店にするか決めあぐねていて、偶々信号待ちしてる横目に入った蒼空さんにすることになりUターンして入店。 倅くんは平子らぁ麺大盛り、自分は平子中華そば大盛りを注文。 5分程待って出て来た器は大盛り?と疑ってしまう小振りな感じ…しかし、食べ進めて行くと器の底までしっかり麺が入っていてまさに大盛り! 疑ってすみません 中華の方のスープは澄んだ醤油色で煮干しスープではありますが、主張が強い程ではなくスッキリした煮干感。 麺は全粒粉練り込みの細打ち。 具材はチャーシュー(燻製?)、メンマ、ネギ、海苔とスープの味を邪魔しない程度にまとまっていました。 備え付けは胡椒のみと純粋に味わってほしいのでは?と勝手に意図を汲み取りいただきました。 平子らぁ麺の方のスープは豚骨+煮干しのWスープでサラッとした豚骨の味わいのあとに煮干しの風味が追っ掛けてくる感じでした。 こちらの麺は中華の方とは違う玉子?細麺で中華よりやや太め。 具材は中華と同じ。 倅くんは大盛り麺をいただいた後、ご飯を追加してスープに浸してぺろりと平らげました。 先日の辛麺に続き美味しいお店に巡り会えて嬉しい限りです。 #ラーメン #煮干し #豚骨煮干し