Hiroshi Kawaguchiさんの My best 2020

約３ヶ月前、 2020/09/21に訪れたレストランです。 超…超久しぶりに、ランチとはいえフレンチのフルコースを頂きました。 運ばれてくる料理の一皿一皿の説明と名前が長くて覚えきれず、今となっては思い出すことも不可能ですが、エディブルフラワーをふんだんにあしらった飾りつけ、見た目の華やかさはもちろん、食べ方にも遊び心があったりと、一品毎のクオリティーの高さに感激でした。 全てが⭐⭐⭐⭐⭐の感動の食事が出来ました。 友人や家族とのお祝いに利用していたお客さんが多かったようで、給仕の方に記念写メを撮ってもらう方が数組ありました。 #フレンチレストラン #エディブルフラワー #丁寧な味付け #感動の料理 #勝負な日はここ #休日ランチでゆっくり

結婚記念日ということで、こちらのお店にてランチデート。シェフ・秋元さくらさんが出迎えてくれました。コース料理はどれも美味しく、特にモルソーのスペシャリテであるふんわりチーズオムレツは絶品。ズワイ蟹のぼぐし身が入った半熟卵のオムレツに、0.01 ㎜にスライスしたチーズがふわりとのせられ、ロブスターのソースが絶妙にマッチング。メインのハンバーグは、繋ぎを使わず肉汁のない実に肉肉しい味わいの一品。二人とも大満足の記念日の食事になりました。 ■本日のアミューズ⭐⭐⭐ ■スパークリングワイン⭐⭐⭐ ■とうもろこしのムース北海道産生ウニ⭐⭐⭐⭐ ■和牛熟成肉のローストビーフサラダ仕立て⭐⭐⭐ ■ズワイ蟹のオムレツ　スープドオマールふんわり雪チーズ⭐⭐⭐⭐⭐ ■松阪ポークと熟成牛のハンバーグとフォアグラソテーのせ　⭐⭐⭐⭐⭐ ■本日のデザート⭐⭐⭐ #フレンチレストラン　#ランチもお勧め #日比谷　#オムレツ　#秋元さくら