Hiroshi Kawaguchiさんの My best 2018

一泊二日で金沢を訪れた際、金沢在住の知人に勧められた居酒屋さんに行ってみました。金沢駅東口から徒歩で行ける近さ。 いただいたのは、 [店長おまかせの刺身盛り合わせ(一人前)] ☆☆☆☆ [大人トマト] ☆☆☆☆ このお店の人気メニュー。タバスコをかけて食べるところが大人味！ [ざる豆腐] ☆☆☆☆ [真鱈の白子ポン酢] ☆☆☆☆☆ (金沢では当たり前らしい)薄いピンク色の白子は、新鮮で味も濃厚！味わい豊かな白子でした。 そして、これだけは外せない [ノドグロの塩焼き] ☆☆☆☆☆ ヒレまで食べられるほど、いい焼き加減のノドグロは、身がふっくらしていて、美味！！ レモンを軽く搾って、そのままで食べるのが一番！ どれも、一口食べれば、 ｢！！！・・・お、お美味しいぃぃぃ！！！｣と、感動的な味！ 居酒屋とはいえ、かなり贅沢な夕食となりました。 日本酒は店長おすすめの[純米 池月(鳥屋酒造)]を冷やで。これまた美味しくて、翌日お土産に一本買って帰りました。 席は事前に予約はしておいたほうが良いようです。 #旬の食材を味わえる　 #地元の名店

週末、残業続きで疲れきっている妻を、美味しいワインと食事で慰労しようと思い、Rettyで見つけたお店に行ってみました。 まずは、スパークリングワインで乾杯！ 『グレラ・スプマンテN.V』は、 豊かな香りにも関わらず、軽やかで爽やかな味わいが、空腹の身に気持ちよく染み渡ります。 食事は、 『和牛もも肉の自家製生ハム』をオーダー。 生ハムながらも、 タタキのようなやや厚みのある肉が、バルサミコソースとも相まって、これが美味。 もう一品、お店の人気メニュー、 『季節の温野菜のラクレット』をオーダー。 目の前で蕩けさせたチーズを温野菜にトッピング！ 野菜の甘味をチーズが引き立てて、感動的な美味しさ！ ちなみに、他のテーブル席からも、ラクレットの香ばしい香りが漂ってきて、さらに食欲をそそられました。 そこで、今月おすすめのジビエ料理、 『蝦夷鹿肉のロースト　カシス風ソース』をオーダー！　 肉の臭みがなく、カシスソースの甘酸っぱさがいい。 「この鹿肉に合うワインはどれですか？」と、ソムリエに尋ねたところ、 勧められたのが、 『カストラ・ルブラ　'13 カベルネ・ソーヴィニヨン・シラー』 熟したタンニンとジューシーな味わいが特徴の赤ワイン。 これがまた、鹿肉の味とカシスソースの風味にぴったりマッチ。というより、相乗効果でノックアウト級！ さらに、 24ヶ月熟成パルミジャーノの上で、 茹でたてパスタにチーズをからめた 『パルマ風チーズパスタ』を頂きました。 チーズ好きには至福の一時！！ 最後に、お店特製ティラミス(箱庭を思わせる和の趣向)とコーヒーをいただいて、ごちそうさま！ 店内の雰囲気も良く、サービスも気持ちの良い居心地のいいワインバーでした。 メニューのチョイスによっては、カジュアルに利用できるお店だと思いました。 ※建物のエレベーターの位置が少し分かりづらいですが、見つけたら4Fへ。 #女子会ランチにおすすめ #女性一人でも入りやすい #インテリアにこだわりあり #ワインの種類が豊富 #チーズ好きにお勧め

初めて訪れたのは2018年３月下旬の午後５時過ぎ。 注文したのは、季節限定の『さくらビール』。 「お仕事、お疲れ様でした。」そんな嬉しい一言と共に笑顔で、若い女性スタッフがビールを運んできてくれました。 正直に言えば、ちょっと気恥ずかしかったのだけれど、同時に心をクスグられたのも確か！ 　 『さくらビール』⭐⭐⭐ エーデルピルスにサクラのフレーバーを加えたビアカクテル。 エディブルフラワーを浮かべ、泡までピンク。ほんのり甘く美味しかった‼ つまみにオーダーしたのは、 本場ドイツのレシピで作られた 『シュマッツ・ジャーマンポテト』⭐⭐⭐ と、 『ガーリックチーズ枝豆』⭐⭐⭐ むき枝豆を、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームと和え、仕上げにパルメザンチーズをふりかけた一品。 一杯目を飲み干したところで、 さらにオーダーしたのは『フェルンベー』⭐⭐⭐⭐ あとから来る苦味がビール好きにはたまらない。 本場ドイツから輸入しているビールから、シュマッツオリジナルのクラフトビールまで、いろんな種類のビールを味わい楽しめるお店。 猛暑だった2018年の夏は特に、何度も通わせてもらいました。 #ランチはお手頃価格 　 #カウンターで一人飲み 　 #昼からお酒が飲める店