Shunya Shiva

旅の途中、松本に途中下車で立ち寄りました。駅から少し歩くせいか、混み過ぎないちょうどいい感じで、ジャズの流れる店内はゆったりと落ち着ける雰囲気でした。 お蕎麦も歯ざわり、喉ごしよく、細切りの繊細な感じで、好きなタイプでした。きつねそばを頼んだのですが、少し酸味のあるちょっと変わった味わいを楽しめました。今度伺ったらスタンダードな盛りもいただいてみたいと思います。

旅の途中、松本に途中下車で立ち寄りました。駅から少し歩くせいか、混み過ぎないちょうどいい感じで、ジャズの流れる店内はゆったりと落ち着ける雰囲気でした。 お蕎麦も歯ざわり、喉ごしよく、細切りの繊細な感じで、好きなタイプでした。きつねそばを頼んだのですが、少し酸味のあるちょっと変わった味わいを楽しめました。今度伺ったらスタンダードな盛りもいただいてみたいと思います。

地元密着の居酒屋ですが、地元色が濃すぎることもないのがよかった。のんびりした感じで寛げました。沖縄料理と泡盛、みんな美味しい上にリーズナブルでした。オススメです。

札幌の有名店に連れて行っていただきました。 落ち着いた雰囲気で、気取らないサービスが心地よく、料理とワインを堪能しました。 特筆すべきだったのが、おまけと称して出してくれた鹿の心臓、名人が苦しませずに一発で仕留めた時にしか出てこないそうです。そんな鹿でしたから、お肉もしっとり柔らかく、あっさりしながら味わいがあって、牛とはまた違って最高でした。 こちらのスペシャリテのアワビも印象に残る演出の見た目の楽しさ、肉厚の身の凝縮された旨味が忘れられない一品です。 今年最後というアスパラのサラダも、盛り付けがアートのように美しい盛り付けの一皿で、食べることの楽しさを心から味わえました。 いただいたお料理はこちら オニオンタルト ゴボウスープ ジャガイモ ニョッキ アスパラ タマゴ サラダ チーズ ホタテ天ぷら 木の枝 ウニ オクラ 冷製 スープ アワビ イカスミソース リゾット添え 鹿 心臓 名人の撃った鹿肉 シャーベット 茶菓子 コーヒー ワインは、泡、白、赤とどれも美味しくいただきましたが、コートロティはおなじヴィンテージの違う作り手のものをたまたま前日飲んでいて、違いを確かめられるという幸運に恵まれました。 ミシュラン三ッ星に違わない名店でした。