2023年 初ラーメン店に選び、11時オープン前に訪問しました 10分前で、行列14人 開店2巡目でテーブルにつけました 久々のさすけのラーメン 私は、地鶏白しょうゆ 1050円 友人は、限定Ç 鴨そばプレミアム 1300円を注文しました キッチンが見れるカウンター席だったので、丁寧に具材を切り、バーナーで炙ったり、すべての工程が繊細かつ丁寧に作っている姿に感動しました 鴨そば(醤油)は、意外にも白しょうゆより、 スープがまろやかで 比較してしまうと、白の方が、塩味が強く角を感じました チャーシューも美味しいですが 鴨の方が、最高に美味しかったです (笑) 麺もスープもトッピングの具材も ぜーんぶ美味しかったです また限定メニューを求めて、訪問させて頂きます