Shinsaku  Yamamoto

Shinsaku YamamotoさんのMy best 2019

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東京都

フランス料理

Shinsaku  Yamamoto

これぞ真のグランメゾン。今年最後のロオジエ訪問です。エントランスから席に着くまでのアプローチからしっかりエスコートして頂きいつもながら完璧なサービスです。ランチは基本的に二種でアラカルトも可能です。現在のシェフになって6年ぐらい経つと思いますが、常に進化している感があります。お客様の気持ちの良いスピードで前菜からメイン、デザートまでの流れる様なサーブはそれを支えるスタッフの力を感じます。デザートはお口直し、プティフール、メインデザートそして最後は約30種類あるかと思われるデザートワゴン(お好きなだけ)で締めになります。いつももう食べれないと思いながらついつい頼んでしまいます。ご馳走さまでした。