chie takasugiさんの My best 2018

高森和牛の次世代焼肉に至福のひととき！！ 店内はおしゃれなバル風 ロースターは特殊タイプで、遠赤外線でじっくり焼くので煙も出ず！ これは女性にもかなり嬉しいお店。 今回はコースにて「極上けいすけコース」を楽しんできました♪ 山口県の高森和牛をたっぷり堪能できる贅沢コース。 高森和牛をいただくのは初めて！！ まずは私はビールで乾杯。 クラフトビール「馨和」の赤と白が置いてありましたので、 しっかりボディの赤をいただきました。 重厚感があって、山椒のアクセントがクセになるビールです。 ●前菜　高森和牛のセビーチェ ミスジを使ったマリネで、焼肉店とは思えぬお上品な盛りつけ。 フレンチに来たみたいです♩ 爽やかな酸味で食欲をそそります。 ●ミノのサラダ仕立て ミノのステーキとエシャレットに 仕上げでピーナッツオイルをかけてくれます。 オイルのほんのり良い香りと、ミノの食感が楽しめる１品。 ●けいすけ風ビーフシチューコロッケ これまたキレイな盛り付け。 タンシチューが入ったコロッケで、 フォンドーボーソース・トリュフマスタードの2種のソースで楽しめます。 お芋感があって、牛タンは柔らかくホロホロ。 特にトリュフマスタードソースといただくのが私好みでした！美味しい！ ●ナムルの盛り合わせ メインに突入する前のお口直しにということで。 ４種類のナムルをちょこっとずついただけるのが嬉しい。 ここで白ワイン「ドリーム・タイムパス・シャルドネ　オーストラリア」 をいただきながら、お肉へ突入です！！ 爽やかな辛口でお肉にぴったりのワイン。 ●厚切り牛タン 厚切り過ぎる！！！ 色々な焼肉屋に行きましたが、ここが1番厚い！！！ タン元の柔らかい部位を使っていて、スタッフさんがロースターでじっくり焼いてくれます。 更に仕上げに蒸らすことで、とってもジューシーで柔らかに〜 カットしても1人前に５切れもあって、塩ポン酢とわさびでいただきました。 こんなに美味しい牛タンは初めて。ニヤニヤが止まらぬ美味しさで、本当に贅沢です。 ここでちょっと時間のかかる高森和牛の塊焼きが登場。 ひぇ〜豪華すぎる・・・ こちらが目の前でじっくり焼かれるのを眺めながら ●高森和牛の生ビーフジャーキー 2〜3日塩漬けしたという熟成高森和牛をフリットしたもの。 お酒が進みます。 ●お口直しのサラダ なんと素敵なタイミング。 さっぱりとしたお口直しにぴったりのサラダ。 続いて赤ワイン カリフォルニア ナパ・ヴァレーのボトルが可愛い 「マッケンジー・ミューラー・ナパ・ジャズ」をいただきながら 　 ●本日のお肉三種盛り「まるかわ・みすじ・こさんかく」 バランスのいい3種でこれも贅沢。 こさんかくは初めていただきましたが、きめ細やかな脂！ 薬味も豊富なので色々な楽しみ方ができました。 さてさて 先ほどじっくり焼かれ、アルミホイルで寝かされていた塊肉が戻って来ましたよ。 ●高森和牛の極上塊焼き ひとくちサイズにカットされて、焼き野菜と共に登場。 こちらは赤身のシンシンで、旨味の凝縮が凄すぎる・・・。 わさびをちょっとつければ、あとは何もつけなくても美味しくて、 ひとくちの満足度が高すぎ。美味しすぎる。 ●〆の牛骨ラーメン 牛骨のコクがありながらも、さっぱりとしたスープ。 細麺でスルスルっと入る、シメにぴったりのちょうどいい量のラーメンでした。 オーナーさんがラーメン店も展開しているそうで、美味しさに納得。 とここで！ デザートの前に コース外ですが気になるメニューを2品追加。 最後はシメのビール 馨和の白をいただきながら〜 ●高森和牛の一口炙り寿司 シャリが見えないくらい大きなとも三角で覆われたお寿司は、 目の前でバーナーで炙ってくれます！ ひとくちでパクリ。口いっぱいに広がる旨味！ そしてシャリにも一工夫がされていて、塩昆布とエシャロットが入っていました。 このハーモニーがすごい！ ●究極三男坊ライス　究極と至高のトリュフオムライス なんとも贅沢に、トリュフを目の前で削って乗せてくれます。 ヒレ肉も乗った豪華な1品。 ふわトロオムライスとトリュフとヒレ肉・・・ 破壊力が凄すぎる。 そしてコースのラスト ●本日のデザート　スノーミルク ミルキーでさっぱりとしたフワフワ氷♩ 以上、大大大満足。 想像以上のクオリティに、メンバーみんな感動して、 今度は家族を連れて来る！と決め込みました。 私もリピート確定！！ スタッフさんの爽やかな笑顔や対応も素晴らしく、 1品1品にワクワクできるお店でした〜！！ #接客が丁寧 #お洒落にきめたい日ディナー #リピート決定 #本物の焼肉があるお店

【山椒の痺れがたまらない担々麺】 雲林坊の汁あり担々麺は、初めて食べたときから虜になって、九段下店には何度かおじゃましていました！ 今回は研修で神田に行く機会があったので、同僚と日本橋室町店へ初訪問。 金曜日の21時にも関わらず満席で驚き！ しかも半分は女性客！ カウンターのみで回転率はいいので、そんなに待たずに席へつけました。 私は久々だったので、汁あり担々麺と、追加でパクチー120円、エビスビールの中瓶を注文(先に食券を買うタイプです)。 日本橋室町店は、辛さと痺れのレベルを選べました！ 翌日予定があったので、今回は特に何も伝えず普通レベルに。 ※食券を渡すときに店員さんが聞いてくれるはずでしたが、バイトで慣れてなかったのか聞かれず(笑) さて、担々麺が来ました！ スープを一口いただき、これこれー✨と美味しさが蘇ります。 山椒がかなり強めなので、後からいい感じに痺れてきて中毒性があり、辛さはレベルを上げても良かったなと思うほど。 パクチーを乗せると更にアクセントになって美味しいです！ 細めの麺にスープが絡み、もやしやネギのシャキシャキ感も楽しめました。 薬膳鍋とかが好きな女性は絶対好きなタイプの担々麺だと思います。 初めて食べたという2人の同僚も、大満足のようでした(^^) #〆のラーメン #担々麺 #お一人様OK #行列でも回転がはやい #

新鮮な肉刺しが食べられる感動！！！ お花見シーズンは予約困難でしたが、何とか18〜20時の２時間制にて確保。 店内に入ると全て半個室席。 早い時間でもお客さんはたくさんで、年齢層は幅広いですがほぼ男女ペアでした。 高級感があり、落ち着いた雰囲気がいいですね。 志方では「神戸牛の黒毛和牛」をメインに扱っているそうで、 メニューの中で真っ先に私の目を引いたのは「肉刺し盛り」！！！ これは嬉しすぎるというわけで、早速注文。 まずはビールで乾杯しながら ・塩のりサラダ チョレギサラダ風でさっぱりと食べられます。 最初のつまみにぴったり。 ・肉刺し盛り やって来ました！何と美しいお肉たち。サシが綺麗でうっとり。 赤身、トロ、あぶりの3種をワサビ醤油でいただきます。 柔らかく、濃厚な甘い脂が口の中に広がり、これは幸せ。 これを食べに行く価値があると思います！ ここでグラスワインの白をいただきながら （フランス産でフルーティーで軽やか。何でも合う飲みやすいワインでした） 続いては焼肉を〜 ・タンこ盛り タン塩と厚切りタンのmix盛り。 レモンを絞っていただきます。 厚切りはジューシーで柔らかくプリプリ。 薄切りの方は大きいので、焼いてクルクルっと巻いていただき。 ２種類だと違った歯応えも楽しめました。美味しい。 ・ぷりぷりホルモン 塩かタレを選べますが、店員さんのオススメでタレに。 大ぶりのホルモンは、これまた口の中でジュワッと広がる脂がたまりません。 甘辛タレでお酒も進みます。 というわけで グラスワインの赤（スペイン産）をいただきながら ・シンシン（塩） こちらも適度に入ったサシがとても綺麗。 ワサビと柚子塩でいただいてみました。 赤身の旨味が濃縮されていて美味しかったです！ ・特製ハラミ（タレ） 肉厚のハラミはとても柔らかくジューシー。 まさにご飯が欲しくなる美味しさです。 お店の醤油ダレにちょっとつけていただいても美味しかったです。 最後は黒豆マッコリをいただきながら 〆に ・冷麺ハーフ 最後にちょうどいい量で、さっぱりスッキリ。 お腹いっぱいと思いつつ、ペロリと食べられました。 全体的にどれも美味しいし、肉刺しのおかげで更に満足度が上がったのは 間違いありません。 落ち着いた雰囲気で居心地も良く、他にも気になるメニューがたくさんありました。 その日のオススメメニューもあったので、是非また伺いたいお店です！ #肉寿司が食べられる #肉刺しが食べられる