K.Imaizumiさんの My best 2022

昨年10月にオープンしてとても人気のあるラーメン店さんに遂に行ってきました。 郡山ブラックならぬ須賀川ホワイトだそうです。 タッチパネルの食券機で食券を買います。 タッチパネルはまず「鶏白湯スープ」と「貝出汁スープ」から選択し、鶏白湯から「泡鶏白湯塩」か「泡鶏白湯醤油」を選べます。 今回は「特製泡鶏白湯塩ラーメン」を注文しました。 薔薇のように巻いて中央に鎮座するチャーシューと白いスープはとても華やかですね。 見た目にも女性ならではのこだわりを感じます。 こだわりと言えば国産の小麦や那須の御養卵を使用するなど材料にもかなりのこだわりを感じます。 まず驚くのはスープが泡立てられてることですね。スープをよりクリーミーな味わいにしてると思います。そしてきめ細かい泡が麺やチャーシューにスープの味をよく染みさせてるようにも感じました。 2種類の低温チャーシューも美味しかったですが、鶏チャーシューの方がちょうど良い味付けで豚チャーシューの方は少し濃く感じたかも。 食べてる途中に中から株が出てきて驚きました。あと紫玉葱はちょっと辛味が強くてアクセントになってます。 そして後半に独裁のカレーパウダーを入れて味変と飽きさせないのは流石です。 少し黄色味が掛かる程度に入れましたので、マイルドでミルキーなカレー風味が楽しめました。 とても斬新さを感じる驚きのラーメンでした。 大食漢ではないのでこれでお腹いっぱいになりました。そんなわけで大盛や替え玉、ご飯やチャーシュー丼までは頼めませんでした。 # ラーメン

隠れ家っぽいお洒落なフレンチレストランのフレンチシェフたにがわさん。 以前ふらっと立ち寄ったら予約しないと入れなかったので、ちゃんと事前に予約してリベンジ。 魚料理と肉料理の両方を味わいたかったので、2,100円ランチの方にしました。 オードブルはサフランライスの上にエビカニ生ハムなどがついたサラダ。あっさり軽めなスタート。 次に野菜スープ。パン。 そしてメインの一つ目真鯛のソテー、酸味のあるオリジナルソースがとても美味しかったです。 メイン二つ目の豚肩ロース肉ソテー、凄く肉食べてるって感じ。肉肉しいです。しかしながら肉のどっしり感に比べてデミグラスソースにパプリカが少し軽くする効果があるかもと思わせる風味とトマトの酸味が印象的でした。 最後にデザートはフルーツにアイス、ロールケーキに焼きプリンってな感じでした。 やはり今の時期はトマトが甘くて美味しいですね。 品数が多いと食べ切れるか少し不安でしたが、フレンチらしく少しずつ味わえる構成で食べ切れました。

昨年オープンした人気店に初来店。 店員さんのオススメは「がなり特製中華そば(正油)」でしたがちょっと多いかなと思い「わんたん麺(正油)」を注文。 野菜系は弱火で甘みを抽出。 動物系は強火でコクを抽出。 別々に煮込んだスープをブレンドし京都熟成醤油と合わせたスープは濃いわけでもないのにしっかりした甘味とコクが感じられます。 白河ラーメンをイメージしたモチモチの自家製中太ちぢれ麺もスープに良く絡んで食べごたえもあってGOOD 麺に絡めても申し分なく、スープだけ飲んでも濃すぎないまろやかで甘味のある絶妙なスープでした。 チャーシューは私のイメージした「ザ・チャーシュー」みたいなトロッとしつつ肉のしっかりした風味としっかり染みている味でチャーシュー麺じゃなくても2枚食べられるので満足度高いです。 ワンタンは大きめで他のお店で食べるワンタンとは一味違う感じがします。ワンタンは最初のうちに食べちゃったので特に問題は無かったですが、薄いので後半まで残すとちょっと食べづらいかも。 こちらの店主は郡山でも人気のラーメン店春木屋で修行されたと耳にしましたが、春木屋とは全然違う方向性ですね。 #ラーメン

気になっていたコーヒー屋さんに初めて来店。 ログハウス風の温かみのあるお店で、コーヒーは丁寧にハンドドリップしてくれます。 当店イチオシの「ナポリタン劇場セット」を注文。 本日のセットのコーヒーは高級仕様深煎りモカブレンド。 ナポリタンにチーズをかけるかどうか聞かれたのでお願いしたら、出来立てナポリタンに目の前でチーズを削ってかけてくれます。 ナポリタンはチーズも含めて濃厚な味わいでした。 食後のコーヒーのモカブレンドは予想外に酸味があまり感じられなくて濃く苦味のバランスが良く飲みやすい味でした。 普段ミルクを入れるのでストレートで飲んだ後にミルクを入れて飲んでみたら、苦味が際立ったように感じてしまい味のバランスが崩れたかも。 やはりストレートが美味しかった。 支払いにPayPayが使えるのも便利で良かった。 #コーヒー

郡山でも屈指の人気店サムライ。 毎回食事時は外に並んでて見送ってきたけれど、今日はお昼時を外して少し遅かったので並ばず入れた。 店内はオシャレな作りでしたが、最近の地震のせいか白い壁紙に亀裂が少々目立ちました。 とりあえずオススメの「特製ワンタン麺」を注文。 平打ち麺と細麺、並盛りと大盛りが選べますが、店員さんのオススメの平打ち麺を選択。そんなにたくさん食べられないので量は並盛り。 後に入ってきたお客さんも侍中華そばの平打ち麺を注文していたので、平打ち麺が鉄板なのかな。 実際平打ちのちぢれ麺はスープも絡んで口に含んだ際の食べ応え共に良い感じでした。 スープには不ぞろいな角切りと微塵切りの中間みたいなタマネギがたくさん浮いていてスープにもタマネギの甘みが浸み出ているのでタマネギ好きな私には嬉しい味。 たくさん入っている大きめのワンタンはかなり柔らかめでちょっと掬いにくかったけれど、スープを吸って美味しかったです。 大きく長いメンマが一本なかなかの存在感。須賀川市の「らら」を思い出しました。こういうメンマ好きかも。 オシャレに巻かれたチャーシューは低温チャーシューなので好みより薄味で水っぽい感じでしたが、早めに広げてスープに馴染ませるとスープを吸って味にコクが出ると言うか引き締まりますね。 次はメニューを見て気になったシャモロック塩そばにチャレンジしたいと思いました。こっちは細麺の方が人気っぽい。 #ラーメン

これまで臨時休業や近隣の道路まで入りきれず待っている車があって断念したりしてましたが、今年4度目の正直で初めて食べることができました。 鏡石町にある昔からある白河ラーメン系の人気店「うさぎ」。 パッと見プレハブ的で仮店舗かな？と思う外観の佇まいがユニークなお店。 欲張りにも特製中華を注文。 案の定、私には量がやや多めでしたが美味しくいただくことができました。 麺は自家製の縮れ麺でもちもちしててスープも良く絡みます。 スープは白河系にしてはパンチが弱いかもと思いましたが、普段私はあまりラーメンに使わないコショウを振りかけたら味が引き締まって美味しさアップしたように思います。 周りのお客さんも皆コショウをかけていたので、コショウはデフォルトのように感じました。 肩ロースの炭火焼きチャーシューは思ったより肉厚でスープとは逆にややしょっぱいぐらいに味が染み込んでおり、口の中に入れるとほろほろと崩れる柔らかさ。私の好きな系統のチャーシューでした。角麺、我成のチャーシューと並んで好きかも。 スープと麺に対してチャーシューの強さでバランスをとりつつ食べるのがベストかも。 海苔も横浜家系のようなしっかりした海苔でしたので余裕があればライス追加も美味しそうでした。 #ラーメン