高橋亮二さんの My best 2018

大正村に岩村城とこれば、「あきん亭」 今日は、「かる麺」ではなく、「あきん麺」の大盛り 醤油ラーメンに、厚さ1cmのチャーシュー4枚。メンマもシャキシャキです。満足する一杯です。・・・そういえば、キクラゲ入ってなかったな〜？ 今日は、チャーシューの端切れ３５０円をつまみに買って来ます。

１泊の検査入院で、腹ぺこ。 味噌しかない。と、ここへ。 またもや「おかざきパンチ」が残ってたので、即注文！ 以前あった牛脂が無くなり、味噌を感じるスープになってました。ニンニクも倍くらいありました。一味をかけて、(^-^;まみれで完食〜 #二郎系 #味噌

敦賀の気温が３３℃だったので、三方五湖を２時間程自転車で走り、お腹を空かせて１時半。 野菜味噌の大盛りをスープまで完食！ 塩分も水分もしっかり補給 以前よりちょっと味が濃くなりGoodでした #味噌ラーメン

11時3分前に到着 10数人の行列に並び、ギリギリ1巡目に席へ。 当然、天風ラーメンの大盛り。「麺かため」が通りました。 まずは、ネギ盛り。 途中で「醤油にんにく」「辛味噌」を順次投入。 #天理ラーメン

11時半過ぎに入店。すぐにテーブル席へ。 今日は、豚骨醤油 醤油と違って、こってりしたスープなので、麺も細縮れ麺ではなく、中太麺? 大盛りにしたので、さらにスープが少なく感じた。 醤油が好きだけど、こっちもイイな〜 出る頃には、行列。

澄んだスープ、ミネラルたっぷりの塩ラーメン。麺は、極細ながら腰がある。大盛りにしても、こんな感じです。 チャーシューは、豚と鶏の2種類。鶏は柚の効いたささみが3枚。豚は、炙られたトロトロチャーシューが1枚。 #塩ラーメン

やっぱり坦々麺はここですね〜 スープが、しっかりゴマなのです。 また、山椒が程よく効いてます。 坦々麺のくせに、もやしなども入ってるのも嬉しいです。 #坦々麺

８００円 「辛しょうゆ」麺３００g・かため・野菜増しで、７００〜８００g？ (* Ŏ∀Ŏ)･;ﾞ.:’;、 #二郎系ラーメン

初ジローは、やっぱり「あっ晴れ」。 今日は、やけにニンニクが効いてました。 #ジロー