michiko.IさんのMy best 2021

鮨握る すがた(すぎた)佳きこと 当代一 店はあかるい活気に盈ち 盤上の鮨のながれが好くて あたかも春の海に居るやうな 幸福に酔ふひと夜

天秤座満月は、人との関わりが運気を上げるとか。そうは言ってもむずかしいご時世ではありますが…。 そんな日に、グランメゾンの名を恣にしてきたシェ・イノでのランチ。 「テーブルでの会話が大事なんだ」 とおっしゃる井上シェフ。「キューピー3分間クッキング」や「きょうの料理」など長くご出演されていた料理家の大先輩とは古いお友だちであるとのことで、35年前のフランスワイナリーめぐりの逸話など、興味深いエピソードをたくさんうかがいました。 「女性は年齢でなく頭の良さと品格」 などの持論をうかがうのも楽しくて、とうとう最後まで楽しくご一緒させていただきました。 古賀 純二シェフとも少しお目にかかれて、胃も心も満たされる、最高にすばらしいランチタイムでした。桜もまだがんばっているし、テーブルの上は貝や筍、ホワイトアスパラなど、春爛漫でもありました。

コロナ禍やガンに効くのは体温上昇。 心とからだの熱を上げていけるネギそば。 お金の神様・邱永漢に愛されたシェフのお店で、おなかに福を詰め込んできました シンプルなネギそばながら、こういうのってありそでなかなかない。そんなお味です。 小鳥のさえずりのようなお声の、キュートなマダムの接客にも癒される。夫婦愛にもあやかってきました。シェフ、マダム、心から感謝です❣️ #黄金のネギそば #ネギそば #サブローアオキ