H.Takahashiさんの My best 2016

宮崎県宮崎市の大淀川沿いの宮崎観光ホテル西館2階にあるミヤチクです。 九州管内の品評会における、チャンピオン牛(銀賞、2位)のコースをランチで頂きました。 料理は、 県産牛のタコス、ひゅうがらし添え 海草麺のサラダ 宮崎県産の焼きピーマン 焼きなす チャンピオン牛赤身 チャンピオン牛ロース ライス 味噌汁 カラメライズしたトーストのデザート、さつまいもクリーム 日向夏のオランジェ パパイヤのオランジェ コーヒー これらの料理を、シェフが目の前の鉄板で1時間くらいかけて調理してくださるという贅沢。 日向特産のからしを添えたタコスも美味しいし、海草で作った麺のサラダなど、珍しいものがどんどん出てきます。 そして、宮崎産のピーマンの美味しいこと。 チャンピオン牛は・・・ 美味しすぎて、言葉がありません。 特にロースが絶品でした。 最後は、食パンを潰して鉄板で焼いて、焼き菓子のようにして、粉砂糖をかけるデザートを作って頂きました。 大満足なコースでした。 #いい肉

Rettyフォロワー1111人越え記念投稿です。 東京都港区の南青山にある焼肉屋さんです。表参道が最寄りになりますが、かなり遠いです。8年ぶりくらいに再訪しました。 メニューは、お肉のセットを選択しました。 以下がその内容です。 とうもろこし豆腐のホタテのジュレ ヒレのあぶり 稀少部位のぶつ切りロースト せんまいさし はつ 厚切り上タン 中落ち カルビ シンシンたれ つちのこたれ はちのす お吸い物 シャトーブリアン シルクロース サーロイン ポン酢と野菜 ザブトン すき焼き風 今さらこのお店について語ることもないと思いますが、出されたお肉はどれも美味しく、非の打ち所がありません。 #いい肉

東京都の浜松町駅近くにある焼肉屋さんです。第四回だったかな？焼肉の会で、夜に伺いました。 最強のお肉セットを予約しての訪問。赤身中心のお肉ですが、どれも素材が素晴らしく、最高の時間を過ごすことができました。 #いい肉

Retty1万行きたい獲得記念投稿です(笑)。東京都文京区の本郷三丁目にある焼肉屋さんです。焼肉ジャンボのはす向かいにある、焼肉ジャンボはなれです。第二回焼肉の会で伺いました。 事前予約が必須の牛フィレ肉の炊き込みご飯と、6000円のお任せコースを注文しました。 この牛フィレ肉の炊き込みご飯(小)は、ジャンボはなれだけの限定メニューです。4名分で1万円(時価9千円～1万円くらいとのこと)といいお値段ですが、今回は6人でシェアして量的には丁度いいくらいでした。ココットで何時間もかけて作られる炊き込みご飯は絶品、フィレ肉が柔らかくてぷりぷりしてます。また食べたい一品です。 この日食べたメニューと焼く秒数は、下記の通りです。 牛タンのワイン煮 タン塩 ハツ塩 野原焼き、店員さんが焼いてくれて、玉子につけて食べる カイノミ、表10秒裏10秒 和牛のお寿司、トモサンカクの炙り、店員さんが焼いてくれる カメノコロース、表4秒裏4秒 ハラミ、表30秒裏30秒 ザブトン、表10秒裏10秒 ウワミスジ、表4秒裏4秒 ミスジ、表4秒裏4秒 フィレ肉炊き込みご飯 フィレ肉炊き込みご飯も絶品だったけど、全ての焼肉も絶品。 実は、ジャンボ本店に行って以来だったので、約10年ぶりくらいのジャンボだったのですが、明らかに進化しています。よろにくと変わらないか、よろにくを超えるレベルまで進化していたのでは、という印象です。本当に美味しかった。 特に、ザブトン、ミスジ、トモサンカクは、昔からの裏メニューとして有名、愛してやみません(笑)。 また、ジャンボに行きたいし、はなれにも行きたいなー(^_^)

東京都千代田区外神田にある焼肉屋さんです。秋葉原から歩けます。ずっと前から行きたくて、絶対美味しいと確信していたお店で、第一回焼肉の会で、やっと来店することができました。コースの感想は、ただひたすら美味しいお肉がで出てきます(笑)。個人的には、四つ折りで食べるシャトーブリアンがベストでしたが、どれがベストかと問われたら、全てがベストと答えたい(笑)。豆腐、赤身刺身、ユッケ、ナムル、キムチ、サラダ、スープ、豚トロ、ツチノコ(ヒレ)、赤身、牛炙り寿司、シルクロース、だしみすじ、ザブトンすき焼き、牛タン昆布、ソーメン、かき氷(しろくま)など全部で17品程度は出ました。お通し別、税別ではあるもののコースが5000円なのは魅力的な価格設定です。また行きたいなー(笑)。

東京都の赤坂駅近くにある、焼肉屋さんです。よろにくとか、ジャンボとかの系列店のようです。とても美味しかったです。

東京都内の富士見台駅にある焼肉屋さんです。8年ぶりくらいの久しぶりの再訪となりました。お肉は安くてうまいし、飲んで食べても4500円くらい、やっぱり牛蔵は良いですね。

東京都の新宿区にある焼肉屋さんです。曙橋から歩けます。何回行ったかわからないくらい行ったこのお店。安定の美味しさです。 #クリスマス

東京都江東区の森下にあるお店です。第三回焼肉の会で訪れました。ここのタン塩は、絶品です。焼肉屋ですけど、塩系のお肉がとても美味しいです。某有名芸能人の隣のテーブルで、写真撮ったり握手させてもらったりして、焼肉もユッケもどれも美味しく、本当に楽しい会でした。 #いい肉

Retty1850件記念投稿です。 焼肉の有名店、三ノ輪の炭火焼七厘が移転して新しくオープンした、炭火焼肉なかはらに行ってきました。 フォーリンデブさん？(自分はあまりテレビ見ないのですが、合ってますか？(笑))のブログを見て、行きたくてしょうがなかったお店です。 そして、自分の中の目標、「肉の日本一のお店を探す」を達成させるためにも、避けては通れない道。やっと行くことができました。 頼んだコースは、完全予約制、しかも１日１組しか予約を受け付けないという、悶絶コース。店員さんがほぼ張り付きで焼いてくれるので、それも致し方ないかと。この悶絶コース、値段は高いです。しかも時価(笑)。だから、入店直後に今日はいくらか、確認してしまいました(笑)。 その日の悶絶コース タルタルステーキ 少し火が通った？お肉をサイコロ型にカット。味はユッケ風。盛り付けは、小さな東京タワーみたいな感じ。なぜタワー型の盛り付けなのかは分かりません(笑) ユッケ 移転してから生肉が扱えるようになったとのこと。ユッケ、昔から大好物です。というか、生肉LOVEです。もちろん美味しいです。 バクダン 肉の白身、赤身、みの(ホルモン)の湯引き、たくわん、納豆！、胡瓜、白髪ねぎ、ウズラ生卵の計8品を混ぜ合わせて、お好みで山葵醤油、とろろ、のりと一緒に食べる料理です。納豆とトロロで、かなりネバネバに仕上がります。ヘルシーな感じですが、なかなか美味しいです。 炙り肉寿司 通常メニューにはないとのこと。生肉寿司をあぶった寿司です。寿司って、炙るとだいたい美味しいですよね(^_^) 生肉寿司 生肉LOVEだから、美味しくないわけないです。特に、なかはらの生肉ですから。 肉巻き寿司 ネギトロ巻きのお肉編。なんとも贅沢(笑) サラダ ここで、なんと口直しのサラダが登場。こんな美味しいサラダは食べたことない(笑) 幻のタン 次に登場したのは、3種類の幻のタン。 タンサキ、タンゲタ、タンモトの3種類です。塩で味付けしてあります。レモン汁を絞って好みでつけます。 ここからは、焼肉の始まりです。お店の人が全部焼いてくれました。美味しいのはもちろんタンモトなんです。タンモト以外のタンは全部捨ててしまうという高級店も知っています。厚切りのタンモトは美味しく無いわけはありません。タンサキはまさに舌の先、タンゲタは舌の下側の筋の部分とのことです。タンだけで3種の食べ比べができてしまうなんて。 サーロイン お店の人がサッと、表と裏を炙ってくれます。タレで味付けされています。こちらが一番人気と言ってました。美味しくないわけがないです。 ハラミ ハラミなのに、なんか直方体の厚切りカット、他の焼肉店とは違う初めての味わいでした。塩で味付けされています。お好みで醤油かゆず胡椒を付けます。 エンピツ 希少部位中の希少部位。悶絶コースでもたまにしか出ないとのこと。神様、ありがとうございます。塩で味付けされています。お好みで醤油かゆず胡椒を付けます。 ミスジ いわゆる一般的な？希少部位です。 タレで味付けされています。 美味しいです。 シンシン こちらも、少し一般的な希少部位。 タレで味付けされています。 好みの味でした。 ヒレ 厚切りで、本当にいいヒレ肉なんでしょう。驚いたのは、厚切りの肉なのに、有明のハーバーみたいに、普通に歯でパクパクと噛みきれてしまうのです。ハーバーの表現がいいのか分かりませんが、他に思い当たらずすみません。肉の切り方にもこだわっている、このお店ならではなのでしょう。塩で味付けされています。お好みで醤油かゆず胡椒を付けます。 牛のアキレス腱のポン酢 ここで、お口直しの一品が。アキレス腱って食べれるんですか(^_^;) しゃぶしゃぶ これで焼肉は終わりです。次はメインが来ますと言われ、出てきたのがしゃぶしゃぶ。霜降具合が半端ないです。ねぎと出し汁を絡めて食べます。悶絶です。 うどん 最後の締めは、しゃぶしゃぶの出しで食べる平打ちうどん。この昆布出しと、中に入れたねぎが美味しいです。出し汁だけで飲んでも、とても美味しいです。この熱い出し汁が、霜降の脂を洗い流してくれる様です。 ピスタチオのアイス デザートは、一般メニューにはない、ピスタチオのアイスを選択。どこか抹茶きな粉風味のように感じたのは、使ってる砂糖がグラニュー糖ではなく、和三盆や希少糖なのでしょうか。 全ての肉がうまいけど、個人的には生肉寿司、タンモト、サーロイン、シンシンがお気に入りでした。 全体的な傾向としては、塩よりタレの方が旨かった気がします。塩も美味しいのですが、それ以上にうまくさせる完成されたタレなのだと思います。 本当に贅沢な、悶絶コースでした。 #冬グルメ