13年連続ミシュラン三つ星。 カンテサンス。 岸田シェフの料理には、毎回、感動します。 ドラマ、グランメゾン東京の影響で、予約がさらに取りづらくなっているようです。 <この日のメニュー> ●フィンガーフード ●チコリとトマトと牛肉の具沢山スープ ●山羊乳のババロア ●ワカサギのフリット モロッコインゲンとウイキョウをレモンとトリュフドレッシングで和え、フレッシュトリュフのせ。 ●クスクス ５種類のハーブで炊く、トランプ茸とホッキ貝のせ。 ●海老芋、甘海老、桜海老の海老尽くし ●甘鯛。アンチョビとヘーゼルナッツのソースで。 ●パスク豚 ポルチーニ茸とケッパーのソース。 付け合わせは、ブンタレッタ(イタリアの冬野菜)のフリット。 ●木の芽と林檎のシャーベット ●クレームダンシュ リコッタチーズ、レーズ入り、カカオニブのせ ●栗尽くし ●メレンゲのアイス 能登の塩がけ ●アーモンドのビスケット
Hiro Sasakiさんの My best 2020
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贅沢な朝食。 ・シャンパン ・豆乳鍋 ・お浸し ・食パン＋キャビア＋玉子焼 ・アジの干物 ・白米2種類 ・鴨のお粥 ・梅干し ・牛肉しぐれ煮 ・イカ明太子 ・マグロのお造り ・生卵 ・トロロ ・味噌汁
御成門はる 10月に予約した店ですが、12月のミシュラン発表で⭐️を獲得。 再訪したい店です。
小田原にある人気の鰻屋『友栄』。 初訪問。 席の予約は出来ませんが、鰻の取り置きは出来ます。 その上で訪問。 もちろん並びます。 11時に到着した私たちは90分待ち。 肝焼きも事前に取り置きの連絡をしたほうが良いかと。 この店、とにかく接客がいい。 人気店特有のバタバタ感や、煩雑さは一切なし。 電話対応抜群。 わざわざ小田原まで来て良かった(^^) <注文した料理> 肝焼き 塩 肝焼き タレ 岩モズク うな重
割烹 船生（ふにゅう） 浅草線、本所吾妻橋駅から徒歩5分。 カウンター10席の小さな店です。 僕は冷酒を3合飲んで、11,000円位のイメージ。（割り勘なのでざっくり金額です） 料理はお任せですが、コースは3つあります。 5,800円 7,000円 8,700円 この日は8,700円のお任せで。 かなりボリュームあります。 炊き込みご飯は多目に炊いてあるので、食べきれなかった分はお持ち帰り。 月イチで通いたい店です。 *クレジットカードは使えないのでご注意ください。現金のみです。
＜バンコク出張 其のニ＞ 高級住宅地エリアにあるタイレストラン。 ここもおすすめ。 マンゴと餅米とココナッツミルクのデザートは感動。 お願いすれば、帰りは、最寄りの駅まで店のトゥクトゥクで送ってくれます。 無料送迎ですが、運転手さんにはチップを上げてください。
五反田。 1年先まで予約が取れない居酒屋さん。 飲み放題付き。 お酒が飲めない方は、店で絞ったフレッシュジュースが飲み放題。 この日のフレッシュジュースは、パイナップル、レモン、スイカ。 PM6:00-8:30 PM8:30-11:00 の2部制。 お腹一杯になるまで食べられます。