Toshiaki Kawanaka

金曜日の11時半前、自分以外には2名のお客さんで席には余裕がある。 お気に入りの店で、お気に入りの麺、雲呑麺を細麺(太麺の選択も可)で塩(醤油あるいは味噌の選択も可)で頂く。 魚介が香るあっさりしたスープにしっかり味のパワフルな雲呑が5個。 醤油もいいのだが、塩にに比べ気持ち甘くなるので、塩で細麺を頂くのが個人的には好みである。

二の岡と言えば、自分の中ではボロニアソーセージ！ ソーセージ・ステーキで！ パンに挟んでもOK！

自分の中では「長浜」ラーメンはコクがあるのにさっぱりしているイメージがあるが、まさにその通りの味ではないでしょうか。 一杯目は紅生姜だけ...麺の硬さを変えて替玉した後辛子高菜で味に変化をつけて頂くのが自分流。 ただ、こちらの高菜は辣油漬け？状態なので味を見ながら少しづつ...。 そして、食券を自販機で求める形式なので、替玉するなら事前に買い求めるのをお忘れなく。

広島「風」と表現しないお好み焼き屋で、そばもうどんも入っていないお好みが食べたくて、夏にオープンしたこちらのお店に来てみた。 麺抜きの野菜肉玉にお餅とねぎを追加してオーダー！ さすがにネギは観音ネギとはいかないが、熱した鉄板にのせて出してもらったおかげで、最後まで熱々を楽しむ事が出来た！ そして、ソースもオタフクの少し甘めの味を想像していたけど、ピリッと辛口のソースで美味しかった。 なお、ツレが頼んだそば入りの麺は、その場で茹でた麺を鉄板で香ばしく焼いた上でお好み焼きに乗せられており、歯応え含めて美味しく頂けた。 次回は、うどん入を試して見たい。