MARI.Tさんの My best 2021

No.１８６３✨✨ 《2021年No.147》 #ざる雲丹を求めて 今年も行ってきました❗ #積丹半島 #和みの宿いい田 さん この度は、離れでの宿泊です。 外観は漁師さんの網小屋風ですが、内装は古民家です。 １階に板の間リビング、お風呂はユニットですが中庭が見える岩風呂風!!広い洗い場❗ トイレも水洗d('∀'*) 奥には道場のように広い畳の間があります。 リビングの反対側には狭いけどガス台、電子レンジ、ポット、冷蔵庫が備え付けられたキッキン。 急な階段を7段ほど登ると広い畳の間の中二階があります(*^^)v 今回は、三人での利用でしたが10人は泊まれるそうです。 さてメインの夕食ですが、本館のお食事処で #雲丹おかわり特別プラン をいただきます。 #ムラサキウニ #蝦夷バフンウニ 紅白のざる雲丹の登場です(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 地の日本酒 #神威鶴 で乾杯 雲丹あま〜いԅ(¯﹃¯ԅ) 今年も 生きてて良かった‼️実感❣️ #白身魚のふわふわ蒸し も絶品❣️ #真カレイの唐揚げ もさくさく❣️ #本鮪で悶絶 (旦那ちゃん) タコも柔らかく炊かれていてd('∀'*) 自家製の鮪入りのチーズ #和みのチーズ は1個800円で販売してます。 3個購入し帰宅後、「和みのチーズクラッカー」と富山の田町さんからのカレーパウダーのスパイシーポテト、福井のTomokoさんからの梅酒で晩酌です(〃艸〃) #雲丹の山椒煮 は無理を言ってわけてもらいましたm(*_ _)m 〆にご飯の上に残しておいた雲丹をドーンと❗ 紅白雲丹と雲丹山椒煮の #のっけ丼 の完成。 満足満腹の至福のひとときを提供して下さり 『いい田』さん、有難うございました┏○ﾍﾟｺ 全て美味しゅうございました(^q^) 6月26日✨ #結婚記念日月間 #毎年恒例のざる雲丹 #無添加正真正銘の生ウニ #寿都産牡蠣 #積丹の雲丹は6月~8月 #半年前から要予約 #万全なコロナ対策 #全館エアープロット施工済

No.１９７２✨✨ 《2021年No.256》 東京グルメ出張編✨其ノ五✨ 感動を皆さんに伝えたく、順番を無視しての投稿です。 #日本酒と料理をペアリング 銀座八丁目FORGED GINZA地下２階に 2021年4月にオープンした #季苑 きおん 地下２階と換気に不利な環境もオゾンで克服。 まだお若い土井さん、シェフの鈴木さんの素晴らしいコンビネーションによって、次々と繰り出される斬新な驚き‼️ この日は、20時30分からの予約しか取れなかったのですが、上京する前日に土井さんからお電話いただき「キャンセルが出ましたので19時30分からの入店可能です。」とのこと。 銀座三越前でHanaeさんと 「はじめまして┏○ﾍﾟｺ」もそこそこに 私のお土産調達、パフェ、ホテルのBARと お寿司までお付き合いしていただいた〆に 『季苑』さんへお邪魔しました。 店内はカウンター席のみ。 樫の長いカウンターで和ティストの店内❣️ 日本酒を作るための『硬水』からshow timeの始まりです。 ＊先付け ⭐️セミドライ密柑のガレット×万寿泉オーク樽熟成 まずはガレットを一口。追うように日本酒を飲み、口の中で合わせて楽しみます まさに『口内調味』です。 ＊お重一段目 ⭐️戻り鰹の瞬間燻製×新政 亜麻猫 鰹に柑橘を絞るように、酸味のある新政とのペアリング 鰹が苦手というHanaeさんも絶賛の鰹❣️ 瞬間燻製の香りが良いですね。 ＊お重二段目 ⭐️蒲公英とカカオニブのポンデケージョ×岩の井 山廃純米吟醸35°C 料理の後から岩の井を飲み、蒲公英の苦味やカカオの風味の相性を楽しみます。 ⭐️馬肉のタルタル 梨 ハリッサ×岩の井山廃2℃ 馬肉のタルタルを岩の井と合わせて。アルコールにのって戻ってくる辛みを楽しみます。 ⭐️蔵王鴨 山葡萄酢 林檎 黒大蒜×岩の井山廃純米吟醸18℃ 蔵王鴨と林檎を一口で。後から岩の井を飲み、お酒の厚みと料理の風味を楽しみます。 ＊お重三段目 ⭐️くるみ豆の白和え×大那 夏越し純吟 和えごろもと一緒に柿を一口。味わい深い秋の季節酒、秋あがりと合わせて楽しみます。 ＊主菜 ⭐️宮崎県産経産牛の包み焼き×どぶろく 生もと ぬる燗 経産牛の旨味とソースの香りに、どぶろくの酸味と香りを合わせて楽しみます。 グレープフルーツのマリネが出されましたが、飲んでるお薬と合わないのでHanaeさんに食べていただきました^^; ＊水物 ⭐️栗マロン南瓜のチーズケーキ×作 純米大吟醸 雅乃智 フルーティーな香りの作をチーズケーキと合わせて楽しみます。 6品6種のショートコースでも大満足❣️ 全てが美味しゅうございました❤️ Hanaeさん、お付き合有難う御座いました。 口内調味、口福を共有でき嬉しかったです❣️ ごはんを一口、その後におかずを一口。 味の違うものをそれぞれ口に運び、口内で一緒に味わう口内調味は日本文化のひとつ。 by季苑✨ 出発2日前に抗体検査済み。陰性でした!! #口内調味に拘りあり #銀座八丁目 #FORGEDGINZA地下２階 #Retty初投稿

No.１８００✨✨ 《2021年No.84》 苫小牧グランドホテルニュー王子の 最上階のスカイレストラン&バー ✨Grandviewﾊﾞｲｷﾝｸﾞﾚｽﾄﾗﾝの別室に #完全予約制 の #フレンチダイニング昴 があります。 予約は前日の15時まで❗ メイン料理は、お魚orお肉から選べます。 予約の際に尋ねられます。 ランチコースは ＊3,000円と ＊3,800円があります。 800円の違いは何かしら(‥ )ﾝ? 初めてなので3,000円コースに！ メイン料理はお肉を選びました。 予約当日«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ 眼科の診察後にお伺いするつもりで 12時30分の予約です。 ちょっと早く到着！検温後に お隣のGrandviewとは別の入り口から ギャルソンが広い個室へ案内してくれました。 4人掛けのテーブルが４卓です！ コロナ対策は万全です❗ だって、私一人で貸切ですもの(〃艸〃) さすが王子製紙のお膝元苫小牧！ 16階からの眺望も王子製紙の工場と 太平洋。 #お一人様OK この空間を独り占め✨贅沢ですよね。 ここからはセルヴーズのサーブです。 ⭐オードブル ⚜️カナダ産リ・ド・ヴォーとエスカルゴ フランス産茸のヴォロヴァン風 ✨リドヴォーとは子牛の胸腺 (通称ノドシビレ) ✨ヴォロヴァンとは、フランス語で ヴォロが飛ぶ、ヴァンが風という 意味です。 〘 風に舞うほど軽いパイ〙 エスカルゴやリ・ド・ヴォーの下に三日月型のパイがありました。 ノドシビレも、久しぶりのエスカルゴも 柔らかく煮込まれていて、大変美味しゅうございました。 これはワインが欲しくなりますが、おひとり様でハンドルキーパーです^^; ノンアルのシャルドネはあるか尋ねましたが、ボトル売りだそうです…ノンアルのボトルは飲み切れませんね^^; ✨ペリエで我慢します！ というよりペリエで良かったわ。 ⭐オードブル２ ⚜️ムール貝と菜の花のスフォルマート ✨茶碗蒸しとスープの中間のようなもの で、塩、胡椒、オリーブオイルで味付 けられてます。 ⭐ヴィアンド ⚜️スペイン産ポルテサノポークのグリル 旬の野菜のロースト バイオレットマスタードのソース ✨骨が1本付いたポルテサノポーク ✨ポルテサノポーク ランドレス、ラージホワイト、デュロックを交配した三元豚です。 テルエル県内で収穫された飼料のみで、約8ヶ月間育てられた拘りの銘柄豚です❗ ✨お肉に甘さがあり、旨味が凝縮され ています。 こんなポークは初めてです。 ✨バイオレットソースは、ぶどうの 搾りかすと粒マスタード。 からし菜の種が、味のアクセントにな ってます。 ✨旬の野菜のロースト✨ アスパラガスの旨味が引き出されて ました。 ⭐デザート ❤素晴らしい一皿でした❤ ⚜️ヘーゼルナッツとアーモンド ベリーのヌガーグラッセ ミントの香りと苺のソルベ 口の中に広がる柔らかいヌガー✨ ヌガーの中には、ナッツとベリーが溢れるほどに…。 bravo☆。.:＊・゜ スタンディングオベーションです。 お値段以上の贅沢フレンチランチ⚜️ ハーフコースでしたが、大満足の MY BEST❣️ 早川 智シェフにMerci.:*♡ 帰る際には、 エレベーターのドアが閉まるまで、ギャルソンのお辞儀でのお見送りでした。 最後の最後まで、心地の良いサービスを提供してくれます。 いつかDinnerでも利用したいです。 3月22日✨ #フレンチハーフコース #完全予約制でコロナ対策に安心感あり #苫小牧グランドホテルニュー王子 #ギャルソン・セルヴースのサーブが良い #デザートが最高 #スペイン産ポルテサノポーク

No.１７６２✨✨ 《2021年No.46》 ❤Valentine❤ 先月から予約していた #幸せの生ソフトプチラパン の限定30台 #ガトーショコラケーキ を 取りに行ってきました。 #カカオ70%のチョコレート使用 #ふわとろのとろける生クリーム の上からたっぷりかけられた #エシレバターの塩生キャラメルソース ちょっとビターのガトーショコラ❣️ ほんのり甘いふわふわ生クリームと、エシレバターのキャラメルソースの塩味が、 オーケストラが奏でる音楽のようです \ ♩ / 4号サイズで小さいけれど、ずっしり重たいガトーショコラ ￥3,240 厳選された材料で、手間をかけられた美味しいガトーショコラでしたヾ(〃^∇^)ﾉ #限定30台 ここまで来たのだからソフトクリームも食べなきゃね(^q^) #練乳生いちご 滑らかなソフトクリームに、苺と練乳のトッピング❣️ ストロペリーソースもね(^_-).:*♡ とてもhappy❤happy気分❤ #苫小牧 生チョコソフトのお店も近日オープンだそうです。 女性オーナー山下さん、頑張ってます❗ #ソフトクリームテイクアウト専門店 #自分用ガトーショコラ #Retty人気店

No.１７５６✨✨ 《2021年No.40》 ✨琥珀糖の宝石箱✨ ＊ハラペコラボ 2013年より、ケータリングで一人でスタートしたハラペコ研究所は、仲間も増え2020年10月に福岡市南区にミュージアムショプ&カフェとして実店舗がOPENしました。 今は、コロナの影響でテイクアウトのみだそうです。 普段は、フォトジェニックなパフェも提供してるそうです❣️ #こうぶつヲカシ ✨まるで本物の宝石のように美しい✨ 寒天と砂糖からできる #琥珀糖 で作られる #寒天菓子 です。 #一つ一つ手作業 で作られます。 『こうぶつヲカシ』のこうぶつは 「鉱物と好物」 ヲカシは「お菓子とをかし」 「をかし」は古語で「風情がある」 「愛らしい」という意味があり、皆様に愛され、大好物になって欲しいという願いが込められてるそうです❣️ 今回、お友達へのお誕生日プレゼントと 自分へのValentineにお取り寄せ❣️ 先月に予約して、1ヶ月待ちでやっと届きました(^-^;A これが全部本物の宝石だったらなぁ ﾊｧ━(-д-；)━ｧ…笑笑 甘過ぎず上品な琥珀糖です❣️ 11種類の味が楽しめますよ(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*° ✨カシス ✨ココア&オレンジピール ✨ホワイトチョコ&ラムレーズン ✨カラメル ✨ピーチココナッツ ✨黒ごま ✨ぶどう ✨アップルシナモン ✨ラ・フランス ✨ブルーベリー ✨ラズベリー #フォトジェニックなお菓子 #見て美しい食べて美味しい #ハラペコラボ #お取り寄せ #宝石のようなヲカシ #１ヶ月待ち #ハラペコラボ #1万円以上送料無料

No.２０００✨✨ 《2021年No.284》 東京・横浜グルメ出張✨最終日編✨ 2016年からRettyを始めて6年目✨ 皆様のお陰で2,000投稿までたどり着くことができましたm(_ _)m♡ 記念投稿&BEST投稿✨✨ ホテルニューグランドタワー5Fにある #ル・ノルマンディ からは、 横浜港を間近で一望でき、普段忙しい日常の時間を忘れられるような至福の空間・時間✨✨ #ラグジュアリーな朝食 をTOMOKOさんと❣️ 二人とも #モンテクリストブレックファスト をorder✨ #モンテクリストサンド これが絶品❣️ 自家製のパンは１～２日置いて水分を飛ばすことでたっぷりと卵液を染み込ませ、注文が入ってから焼き上げられるフレンチトーストは最高の食感でした❣️ カリカリのベーコンと、ふっくらもっちりとした フレンチトーストの食感❣️ トーストの甘味と、ベーコンの塩味のハーモニーは 一口目から言葉を奪われる美味しさでした❣️ サンドされているチーズも良い仕事してましたぁ✨ このまま…帰りたくないなぁぁぁぁ こんな私でも待ってくれている人と犬が居るので後ろ髪引かれながらも北海道へ帰ります（ ; ; ） トト子姉さん♡ またまた、ご馳走様でしたm(_ _)m 麻里の恩返しの小さな小さな『葛龍』飛ばしましたよ(*´艸`*)ｳｼｼ 今回の旅はBESTで始まりBESTで〆です✨ (順番飛ばしだけど^^;) 初日にお付き合い下さったHanaeさん❣️ ハナちゃん、マリちゃんと呼び合うまで仲良しになりましたね(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡ 横浜中華街まで来て下さったRettyコミマネ松田さんと、TOMOKOさん♡ 大変お世話になりましたﾍﾟｺﾘ(.. )♡ またの再会を楽しみにしております(♡ˊ艸ˋ)♬* 11月18日✨ #ロケーション最高 #特別なbreakfast #ホテルニューグランドタワー #人生には飲食店がいる #Retty友に感謝

No.１９１２✨✨ 《2021年No.196》 ✨北の最果てを目指して✨ 「白い道」のある宗谷丘陵で育まれた #宗谷黒牛 ご存知ですか⁉️ 私は、知らなかったぁ^^; 稚内名物をググッてて見つけました。 前日は、海鮮ばかりだったので体がお肉を欲しってます。 宗谷黒牛…頭から離れません(-ω-)笑 朝9時から営業の「うろこ市」さんに併設された #海鮮炉端焼きうろこ亭 さん❣️ 宗谷黒牛ステーキを提供してるそうなので、朝からお伺いすることにしました✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡ #稚内港 近くの水産加工場に直売所と、うろこ亭さんが併設されてます‼️ 注文は #宗谷黒牛の照り焼きステーキてっぺん丼 出来上がるまでお土産を物色し送り状を書いてると 「出来ましたよ！」とお声が掛かりました❣️ 席に戻ると良い香りがｸﾝｸﾝ(￣∞￣) 刻み山葵が付いてるので、ステーキにつけて パクっ(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ わぁー‼️な、なにこれ❣️ ん～～～～～！おいしっ(º﹃º ) 牛肉のクセがなく爽やかなまろやかさ❣️ 朝露に濡れる牧草さえも連想してしまいます。 それに柔らかい〜(^q^) 悔しいけれど白老牛より美味しいかも^^; 宗谷黒牛を、食べるためにペンションの朝食は殆ど食べませんでした^^; もっと、ゆっくり味わいたいのに またもや車からみみが吠えてるのが聞こえます。 美味しい宗谷黒牛を頬ばり、美味しさに悶絶して 「稚内北防波堤ドーム」へ行くのを忘れて 次の目的地へ向かってしまいました(ヽ´ω`)ﾄﾎﾎ･･ 天候が悪化するらしいので ノシャップ岬行きも断念しました₍ᐡ• ̫ •̥ᐡ₎ 宗谷黒牛は流通が少ないようです。 お取り寄せか？稚内で食べるか？ (´･ω･)σｱﾅﾀならどうします⁉️笑 うろこ市で、登録、投稿があったのでそのまま投稿したらタイムラインに掲載されませんでした。 改めて「海鮮炉端焼きうろこ亭」で登録して、投稿し直しました(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ 次はスイーツ登場です❣️ #宗谷黒牛驚きの美味しさ #海鮮炉端焼きうろこ亭 #ホタテ塩 #なかやま粉にんにくん #工場見学できます

No.１８２０✨✨ 《2021年No.104》 2019年から始まった #日高の春雲丹 を求めてシリーズ❗ 新ひだかた町静内は、私の住む町から車で2時間半ほどです。 2019年 同じ静内の『天政』さんで!! 2020年 昨年は、今回お邪魔した #あま屋 さんのお向かいにある 静内エスクプスホテル内の 『ｽｶｲﾚｽﾄﾗﾝSAKURA』さんで、 春雲丹を堪能させて頂きました。 2021年4月19日✨ 今年の『日高の春雲丹』は、あま屋さんでいただきます❗ あま屋さん、昨年はテイクアウトのみの営業でした((>ω<｡)) 今年の『春雲丹』は、4月12日から始まってます❗ 先週、予約済(*^-ﾟ)v #日高うに蕎麦 日高昆布を食べて育ったバフンウニと、日高昆布を練り込んだ特製麺を一緒に食べる(^q^) 贅沢な食べ方ですね❣️ 少量の蕎麦汁に『雲丹』を入れ、昆布が練り込まれた蕎麦を啜ります。 細目の喉越し良い蕎麦と、蕎麦汁にとけた雲丹の風味がたまらなく合います❣️ #日高の嵐 特製蕎麦 #あま屋さんで販売中 蕎麦一袋200ｇ540円です。 4袋購入しました。 蕎麦の茹で汁は、蕎麦から昆布の出汁が出るので、捨てずに出汁としてまたお醤油と合わせて出汁醤油に(^^)v 日高うに蕎麦に合いそうな #元祖ウニ掛けご飯 も注文!! ご飯の上の雲丹を、だし醤油に入れて混ぜてから、卵かけご飯のようにご飯にかけて混ぜてください！との説明がありました。 うに蕎麦に付いていた山葵も少しマゼマゼ ん～～～～～！おいしっ！ 小鉢、味噌汁、お漬物も付いてます。 うに蕎麦も、ウニ掛けご飯も悶絶する美味しさでした(^q^) 新しい雲丹の食べ方ね〜❤ 美味しゅうございましたﾍﾟｺﾘ(.. )♡ 次は、初夏の積丹の雲丹を堪能したいわ (灬º﹃º灬)♡ #雲丹入りのそば汁 #贅沢にも雲丹をご飯に混ぜ混ぜ #新ひだか町静内 #静内は桜の名所 #往復5時間のドライブ #日高の春雲丹は4~5月

No.１９１３✨✨ 《2021年No.197》 宗谷黒牛を堪能して、稚内を出発して向かったのは 酪農が盛んな豊富町✨✨ 豊富温泉♨️ 全国各地のデパート催事で大人気の #川島旅館 の #湯上り温泉プリン の購入ために 豊富温泉の川島旅館へ立ち寄りました。 旅館で食事後のデザートに出していたプリンが大好評で、催事にも出店するようになったそうです(^-^)v ザーザー降りの雨の中、やっと辿り着きましたしたが… 途中の山道で 「本当に美味しいプリンが、こんな山の中にあるのかしら？」と不安でした(′;ω;｀) 真新しい建物…Retty投稿の写真では昭和チックな温泉宿でしたが^^; これは、プリン御殿ですかぁ(๑´ლ`๑)笑 店内は、木のぬくもりがありとても綺麗✨ ペットOKならここでも1泊したいくらいです❣️ 温泉だし♨️ 「ごめんください♪プリンを買いに来ました。」 6種類のプリンがあったので、6個入りを3箱作ってもらいました(^-^)v 2箱は自宅用❣️ 1箱は近所のプリン好きのお友達に❣️ 豊富の新鮮な牛乳で作られるプリンは #トロットロのプリン #飲めるプリン 賞味期限はお買い上げの日から5日だそうです。 6種類のプリン✨ #キャラメル風味 #抹茶 #生クリーム #紅茶 #塩 #醤油 ＊キャラメル風味は少し甘め。 ＊優しい風味の抹茶。 ＊生クリームは牛乳の味がひきたつプレーン。 ＊ふんわり紅茶風味。 ＊塩が1番好きかも。 ＊醤油もいいね。 どれも甲乙つけたがいトロットロの美味しいプリンでした❣️ プリンに付けられている帯の内側に 「おいしさのヒミツ」が…壱〜四あるようです。 壱〜四の4枚集めると日帰り入浴が無料になるそうです❀.(*´▽`*)❀. 弐〜四はありましたが、壱がなかった(T^T) 旦那ちゃんと、私6個づつ食べたのに^^; おいしゅうございました(灬º﹃º灬)♡ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 胆振東部地震から3年が経ちました。 犠牲になった方へ黙祷（-人-） ブラックアウト下で3日間過ごしました。 幸いにもLPガスと水道は止まらなかったので、ガスコンロでご飯や、おかずの煮炊きはできました。 今日は、あの時の恐怖を忘れずに避難グッズの食品の入れ替えをして新たに備えました❗️ ローリングストックd('∀'*) 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 湯上りプリン✨ #お取り寄せできます プリンのお問い合わせは ☏︎0120-979-256 です。 #豊富温泉 #MYBESTプリン

No.2020✨✨ 《2021年No.304》 やっぱり #ダニエルのカヌレは美味しい ❣️ 素敵な #ラテラスダニエル いつか行ってみたい(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡ ダニエルのカヌレ好きの私のために(┯_┯)ウルルルルル 有難いわ❣️ 国ちゃん(河本さん)が、飛ばしてくれたレターパックの中からダニエルのカヌレ様が出てきたのには(σДσ)ｪｪｪｪェェェェ驚きました‼️笑 #もっちりむっちりの重厚感 カヌレに取り憑かれた者にしかわからないカヌレの良さ‼️ うちの旦那ちゃんにはわからない！いや、分からない方が良い‼️ 一人占めできるから(｡-∀-)ﾆﾋ♪ 6個入り ♡抹茶 ♡カカオ ♡いちじくくるみ ♡プレーン ♡ミルクティー トップにメレンゲが載っているカヌレは何フレーバーが分からなかったわ(´×ω×`) どれも美味しく至福のひとときでした(^q^) #Retty友に感謝 #MYBESTカヌレ