2019.3.17訪問 今回の、東海珈琲&カフェ巡りの一番の目的であり、旅の締め括りに訪れた『星月夜』。 わざわざはるばる犬山まで来たのは、こちらで大坊さんとキムホノさんのイベントに参加する為です。さすがに、人気で結構倍率が高かったみたいです(゜ロ゜)ﾖｶｯﾀ とりあえず、犬山城をブラブラして時間を潰してましたが、開始時間まで待ちきれずに、ランチへ。 こちらの食事は食材だけでなく、器にも拘っていて、ちょうどギャラリーで開催されている、キムホノさんの器も使われていました。 目で見て楽しんで舌でも楽しめて大満足でした。 食後にはギャラリーで「金憲鎬展 ”起源”」を見学。岐阜の『待夢珈琲店』で出会った聞珈杯を見つけて、思わず購入です。そして、お皿も気に入って買ってしまいました。最近、器への興味の派生が顕著です(笑) そして、待望の大坊さんとキムホノさんのイベントです。この前、青山では一杯しか飲めず、ゆっくり出来なかったけど、今日は二杯飲めて、時間もゆっくり出来るので、ずーっとひたすら点滴ドリップを眺めていました。 ちなみに二杯目のカップは自分で好きなのを選んで、お土産に頂きました(^^) 最後にお二人と話すことも出来て、本にサインも頂いて、まさに至福の時間でした。 お店の雰囲気もコンセプトもそこで働いている人達も、全てが素敵で、常連さんが多いのも納得です。 とても素敵な体験をさせて頂きました。 #星月夜 #犬山 #愛知 #大坊珈琲巡り #珈琲 #大坊珈琲店の時間 #大坊珈琲の時間 #大坊珈琲 #大坊珈琲店 #大坊カップ #大倉陶園 #大坊勝次 #手廻し焙煎機 #ネルドリップ #平野遼 #金憲鎬 #キムホノ #kimhono #起源 #サインget #穀物菜食ごはん #ヴィーガンスイーツ #organic #vegan #veganfood #vegansweets #hosizukiyo #hosizukiyosweets #全素 #素食 #東海珈琲巡り #東海カフェ巡り #写真が絞りきれない #もっと載せたい
Naoki Hayashiさんの My best 2019
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2019.1.4、2.3訪問 去年の4月にオープンして以来、ずっと気になってた日本茶専門店で、今や大人気の『Satén』 。 平成最後のお正月に良い機会と、2019年最初のお店の営業日に、お茶始めにお伺いしてきました。 本日一日だけの正月特別メニューです。 お正月に日本茶とお汁粉を頂くと、本当に日本人で良かったと実感します。 また、カウンターに座ると小山さんが色々な淹れ方を見せてくれました。 その所作も素晴らしく、茶葉が開いていく様子も見えたり、ずっと見ていても飽きません。 正月で意外に空いていたので、小山さんと藤岡さんともお話できて、新年早々、あやうくお茶の道に引き込まれそうになりました…笑 #2019年初日 #正月特別メニュー #お茶始め #大福茶 #屋久島 #singleorigin #単一農園 #サテンのお汁粉 #お汁粉 #Satén #サテン #栗田早生 #くりたわせ #幻の銘柄 #生産量が全国の日本茶の1％未満 #希少品種 #LeaftoRelief #茶葉から一服へ #日本茶スタンド #日本茶専門店 #西荻窪 #UNISTAND #茶リスタ #小山和裕 #ブルーボトルコーヒー #元バリスタ #藤岡響 #茶リスタ×バリスタ #抽出舎 #クラウドファンディング #茶茶の間 #東京茶寮 #teabucks #お茶繋がり #CafeSnap #全国1位 #2018年下半期人気カフェランキングTOP20 #ベルベットの椅子 #座り心地 #半端ない #次回は抹茶プリン #節分 #抹茶ラテ #抹茶プリン #出来たて #目の前で #豆をもらう
2019.8.31訪問 つくし野にある、『sens et sens』(サンスエサンス)。 色々と制約がある為、賛否両論ありますが、そのお店のスタイルを批判する方々でさえ、パンは美味しいというお店です。 店内、8席しかなくて、予約が取れないと中々お伺い出来ないお店で、今回、幸運にも予約が取れたので、完全予約制のカフェに行って参りました。 12時の回で、一度に入るのは4人。 2番目だったので、狙っていたカウンターの端の席に座れました。 店内では電子機器の使用はNG。 写真もお手元だけで、1品に付、2枚まで。 提供された状態でのみ、写真を撮って良いとの事。 本日のメニューは 食前に ビオワイン(白) Pinot Blanc 2017 Pierre Frick 「パルマ産生ハムとグリュイエールチーズのリュスティックサンド」 前菜、スープ、デザート 食後のドリンクは マンデリン (Kusa.喫茶) 前菜から全て美味しかったですが、 キャロットラペが絶品。 パンも本当に美味しかったです。 丁寧に作られていることがよくわかります。 店主の菅井さんは、必要最低限の事以外は喋らず、それが苦手な人には厳しいかもしれません。 でも、この静かな空間で、感覚を研ぎ澄まして、五感全てを使って過ごせる時間は、何物にも変えられない経験だと思います。 本当に良い時間を過ごさせて頂きました。 ちなみに、こちらで使われている珈琲豆は、長生村の『Kusa.喫茶』。『Kusa』さんのコーヒーは、先日訪問した『1 ROOM』さんや、他には『tocoro cafe』、『コマグラカフェ』でも使われています。 まだ、投稿してませんが、先週、『tocoro cafe』で行われた『Kusa』さんのイベントに参加したのですが、『1 ROOM』さんも『sens』さんも、川口葉子さんも参加していました。 ※私は前半の参加だったのでお会いできませんでしたが(^_^;) 会いたかったなぁ(￣▽￣;) #つくし野 #sensetsens #サンスエサンス #完全予約制カフェ #賛否両論 #kusa喫茶 #最高においしいパンの食べ方 #藤捻 #kusa喫茶巡り
2019.1.3訪問 大多喜町にある自家焙煎珈琲のお店。 2019年の飲み初めに、初詣兼大坊詣です。 こちらのお店には、ふらっと立ち寄る人はまずいません。ここに来たくてわざわざ来る人達ばかり。 良くあることですが、大好きなお店に行くと、 同じ様な趣味嗜好の人達に出会えます。 新年早々、珈琲を通して、素敵な人と人との 繋がりを感じました。今年も良い年になりそうです。 本年もよろしくお願い致します。 #大坊珈琲店 #大坊イズム #大坊珈琲巡り #焙煎香房抱 #珈琲抱 #HUG #大多喜 #隠れ家 #水野俊弥 #里山の喫茶室 #築100年の古民家 #手廻しロースター #自家焙煎 #深煎り #そば猪口 #喫茶いずみ #お会いするとは #CAFERHYTHM #珈琲屋うず #慶珈琲 #2019年飲み初め #珈琲始め #喫茶始め #初め？始め？ #初詣 #大坊詣 #貴船神社
2019.5.3訪問 こちらも山の中にあるポツンとある一軒家の古民家カフェ、『コーヒーくろねこ舎』。 くろねこさんは、来る前からチェックしてて、千葉旅行2日目はお休みだったので、千葉旅行3日目に採用頂きましたq(^-^q)♪♪ 赤ちゃんがいる一家族は先に帰ったので、こちらには年長さん1名を含む6名でワイワイと。 まぁ、少人数向きのお店ですので、これでも多かったですが、良かったかなと。 タイミングによっては、人気店ですので、かなり待ったり、お断りだったりあるようですが、この日はスムーズに入れました(^^)v こちらに来たかった理由は、‘自家焙煎’で‘ネルドリップ’という事が一番ですが、映えるスイーツも気になってました( ☆∀☆) 頼んだのは コロンビア ウィラ マグダレナ 東ティモール 有機 レボロテ集落 ディカフェ グァテマラ いちごとブルーベリーのタルト いちごとブルーベリーのガトーショコラ 柑橘とブルーベリーのロールケーキ いちごと抹茶とホワイトチョコのケーキ …etc. コーヒーは言うまでもなく美味しい(*^^*) 大好きな深い感じです(^^) そしてそれに合わせたスイーツの数々。 人数多目で来た時にだけ味わえる特典映像(笑) これは間違いなく映えます( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟ✨ 見た目だけではなく本当に美味しいスイーツ達( ☆∀☆) 辛口な主婦達にもご満足頂けました(*´ω｀*) 初めてエディブルフラワーを食べましたが、これが添えられると尚更素敵になりますね 大満足の千葉旅行と言うより、もはや千葉珈琲巡りでした＼(^o^)／ もう、間違いなく今年のベスト入りです！ #コーヒーくろねこ舎 #kuronekosha #自家焙煎 #ネルドリップ #珈琲 #珈琲屋 #ブックカフェ #bookcafe #茂原 #大坊珈琲店 #房総珈琲巡り #千葉珈琲巡り #千葉ネル巡り #リノベーション #古民家 #古民家カフェ #手廻し焙煎機 #手廻しロースター #Colombia #Huila #Magdalena #timorleste #resonancelights #エディブルフラワー #edibleflower
2019.5.19訪問 東浦和にあるギャラリー&喫茶、『takase』。 地元にこんなお洒落な場所があるなんて知りませんでした(笑) たまにカフェでも見かける、お洒落なライフ雑誌「nice things」の表紙にもなったりしてます。 こちらは、近くには、首都近郊における貴重な大規模緑地空間である(だそうです)、見沼田んぼがあり、すぐ側には氷川女體神社があります。 ちなみにこちらの神社は、中学校時代に写生大会で何度か来たことのある、何とも懐かしい場所です( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟ ギャラリーでは古道具 ・器・服・本などを扱っており、常設スペースと展示スペース、喫茶の三区画に分かれています。 喫茶室は基本的に展示期間中にオープンしているそうです。 建物の設計は南青山の『はいいろオオカミ』さんで、こちらの土地を一度整備してから建てたそうです。 その時に地中から出てきた縄文時代の土器の破片も展示されています(^^) この日の展示は 酒井 桂一 「一縷の光」 2019.5.18〔土〕- 5.28〔火〕5.22〔水〕 木工作家の酒井さんの器逹が並んでいて、目を付けていたお盆もあったのですが、ちょっと手が出なかったので、小さな菓子皿を一つ頂きました。 陶磁器も良いですが、木の温もりもまた良いですね(*´ω｀*) 注文したのは ・コーヒー ～cafe shimaさんのtakaseオリジナルブレンド～ ・ほんのりラム酒のきいた濃厚プリン ～homemadepudding～ 試食用で よもぎのボウロ と、何か。(聞きそびれました) を頂きました。 よもぎのボウロが美味しかったので、お土産に♪ プリンはボリュームたっぷりで、デザートと言うよりもはや主食と言っても良いくらいです( ☆∀☆) そして、美味しい♪ コーヒーもプリンとの相性バッチリで、今度shimaさんのお店もプレオープンするみたいなので、行ってみようかと(*^^*) 店主の高瀬さんと繋がりのある、色々な作家さんの作品が並ぶようなので、これからも注目していきたいと思います( *・ω・)ノ 蕪木さんも来たことあるとか(￣□￣;) 結構、埼玉にも縁があるんですね♪ #東浦和 #takase #埼玉カフェ #喫茶 #喫茶室 #cafe #gallery #gallerycafe #土器 #book #nicethings #プリン #濃厚プリン #cafeshima #珈琲 #coffee #kenya #酒井桂一 #一縷の光 #菓子皿 #お盆 #木工 #木材 #欅 #楓 #柿 #栓 #栗 #キハダ #漆 #器 #はいいろオオカミ
2019.7.20,21訪問 昨年の春に開催された、‘東京コーヒーフェスティバル’で初めて飲んでから、ずっと来たかった、静岡にあるお店、『ETHICUS coffee roasters』。 静鉄、日吉駅の目の前にあり、新静岡駅からもJR静岡駅からも徒歩圏内です。 静鉄のまるちゃん電車も見られます(笑) 店はとにかく、お洒落。でも看板はありません。 ここがコーヒー屋さんだと知らないと、素通りしてしまうかもしれません。 実際、元会社の後輩は、毎日日吉町を使っているそうですが、ここがコーヒーのお店だと気付いていなかったようです(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉﾅﾝﾃｺｯﾀ まずは一日目に一人で堪能し、二日目に後輩を連れて、再度訪問致しました( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟ 一日目に頂いたのは Gesha Village Ethiopia 豆はこちらを購入。 二日目は Carmen Gagnay Ecuador 後輩は アイスカフェラテ 綺麗な所作で、格好良く奥様がドリップしてくれます。後ろでは旦那様がせっせと焙煎中でした。 今使ってる焙煎機は1kgの富士ローヤル。 この小さい焙煎機をフル活動して焙煎をしてるんでしょうね(^_^;))) でも、ついに今年の夏、まもなく15kgのLoring社の焙煎機に代わるそうです(*^^*)♪♪ これからも楽しみなお店ですね(^_^)v ちなみに、たまにコンセプトで色を変えるそうで、私が初めて知った時は水色というか綺麗な青でしたが、現在は白を主体にしてて、ドリッパーもカップも白いそうです。 ushiiiroさんが描いた看板の後ろ姿がまた素敵で✨ ちょうどお客さんがいないタイミングだったので、色々お話をさせて頂きました(^^) 奥様お勧めのお店を聞いたり、さわやかの話で盛り上がったり。 ※旦那様は良く焼けたお肉じゃないと、すぐお腹を壊すそうです( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟ 静岡に来る際は必ずまた来たいお店です(*^^*) それにしても、こんな素敵なお店が、職場近くにあるなんて、羨ましすぎる(*￣∇￣*) #日吉町 #ETHICUS #静岡 #静岡カフェ巡り #エートス #ethicuscoffeeroasters #origami #origamidripper #takahiro #kalita #gesha #Geshavillage #Brewista #CarmenGagnay #ecuador #自家焙煎 #fujiroyal #loringcoffeeroasters #loring #ushiiiro #後ろ姿
2019.5.1訪問 千葉の長生村にある自家焙煎珈琲のお店、 『KUSA.喫茶』。 名前は聞いたことあったんですが、 中板橋の『1 room coffee』で初めて飲んで、 八千代台の『iijima coffee』さんで再び飲んで、 一度はお店に来たいと思ってました。 そして、ちょうど今回の千葉旅行で近くに 泊まることになってから、これは行くしかないと 思ってました(^^)♪ 木、金がお休みなので、旅行日程的に行けたのが、 水曜日の豆販売&テイクアウトデザートのみの 日でしたが、逆にお客さんも少なく、 ゆっくりお話ができました。 友達に後で言われましたが、始め、 ぐいぐい行きすぎて、業者かと思って 怪しまれていたそうです(;゜∇゜)笑ｱﾁｬｰ でも、とても丁寧に特徴や違いを教えて頂き、 今回の旅行中にみんなで飲む用と、お土産用で どっさり買っていきました(^^) 結構みんなも買っていたので、ご満足頂けたようで 良かった(*^^*) ちなみに店内は撮影禁止ですので、 泣く泣く我慢をしながら、 外観をいっぱい撮りました( ￣▽￣) #kusa喫茶 #自家焙煎 #長生村 #千葉 #1roomcoffee #iijimacoffee #コマグラカフェ #sensetsens #Brazil #daterra #columbia #decaffe #rwanda #underground #DIEDRICH #kusa喫茶巡り #千葉カフェ巡り #房総カフェ巡り #店内撮影禁止
2019.12.18訪問 鳥越にあったネルドリップ珈琲とチョコレートのお店、『蕪木』。 しばらくの間、お店を休んでいましたが、今日、再開しますとのお知らせが。 しかも今日は偶然お休みと言う奇跡。 これは行くしかないと言うことで、早速行って参りました(*￣∇￣)ノ お店は鳥越から徒歩数分の距離の、隣町の三筋で再開しました。小さいけれど、お馴染みの存在感のある看板を見つけ、いざ入店です。 扉を開けると、何とお店は二階建てに。 一階は珈琲豆とチョコレートの販売と焙煎所。 二階に上がって、また扉を開けると、そこにはまさに『蕪木』の世界が広がっていました。 前より広くなって、少し明るくなりましたが、素敵な雰囲気は更にアップしていました( ☆∀☆) カウンターは前のよりも大きい板を、でも昔からそこにあったかのような、存在感です。 情報が少ないにも関わらず、店内はほぼ満席。 待ちはありませんでしたが、随時入れ替わる感じでした。 恐らく今日来ていた人たちは、ほとんどが前の鳥越にも来ていて、今日と言う再開の日を待ちわびていた人たちで、店内には静かながらも、何とも言えない高揚感が漂っていました。 そして、蕪木さんがネルドリップをし始めると、全員の視線がそこに注がれ、まるで時が止まったかのような空間になります。 一杯ずつ丁寧に淹れてくださるので、時間はかかりますが、見ているだけでも堪らない時間はあっと言う間です。 注文したのは ハラール かもがや 一番大好きな、大倉陶園のカップで出てきました。 同じのを持っているのに、場所でこうも違うとはf(^^;笑 久々に蕪木さんの珈琲を飲みましたが、やはり美味しい( ☆∀☆) チョコレートとのペアリングも最高です。 また蕪木さんの珈琲が飲めるようになったのは嬉しいことです。 今日は初日でしたが、またしばらくは混むんでしょうね(￣▽￣;) 年末用に、珈琲豆を買って帰りました(*￣∇￣)ノ #三筋 #蕪木 #珈琲とチョコレート蕪木 #移転 #再開 #初日 #待望 #二階建て #自家焙煎 #ネルドリップ #珈琲 #チョコレート #大倉陶園 #瑠璃片葉金蝕 #羚羊 #オリザ #かもがや #ハラール
2019.1.20訪問 蔵前にある『菓子屋シノノメ』の二階にある『喫茶 半月』。こちらも一階同様に週4日の営業です。 店内は異国情緒漂う、アンティーク調の雰囲気で、素敵すぎて溜め息が出るくらい。『from afar 倉庫01』もそうですが、空間自体が最高です。そして、お洒落過ぎで、美味しいお菓子と飲み物を静かに頂ける場所、もはや言うことなしで惚れました(笑) #苺のシュークリーム #カフェラテ #お洒落 #アンティークカフェ #蔵前 #惚れる雰囲気 #菓子屋シノノメ #喫茶半月 #fromafar倉庫01 #熊 #鮫 #木彫り #ジャズ #大人数NG #小学生以下のお子様NG