Takagi Tomohiro Williamさんの My best 2021

平日16時〜限定の塩汁なし！ 貴重な有休を活用して訪麺。 うんめぇ麺とうんめぇタレ。 ルーミノさん、流石っす。

最近ラーメン店のオープンが多い恵比寿の中で20年12月にオープンし、話題をかっさらっているこちら！ 親鶏を使ったスープ、深味がエグい。 スープの旨味に負けない青竹手打ち麺の存在感。 次は売り切れだった極太麺を、、、！

2021年4月22日オープン！！ 今はなき本鵠沼の名店、麺やBar渦、HACHIKIN等で店長を務めたお猿さんのお店が遂にオープン！ オープン後最初の週末とあって、早速行列ができる盛況ぶり。 まずは得醤油ラーメン大盛で。 醤油の旨さと丁寧な出汁を中太麺がしっかり纏い、しっかりとしながら食べやすい一杯！ 上に乗った玉ねぎがアクセントになって、食べやすく毎日食べれる系ですね。 さらに得ラーメンは豚と鶏のチャーシューが2枚ずつ入っており、どちらのチャーシューもしっとりボリューミーでお得感バッチリ！（低温調理かな？） 店長ご夫婦のホスピタリティで溢れたアットホームなお店で、こちらも地元に愛されるお店になりそうです！

荻窪でハレの日ならここ！ 誕生日祝いに連れてきていただきました。 和やエスニックなど様々な要素が盛り込まれた一品一品は素材の味をしっかりと感じられます。 味付けも程よく食べ応えあり。