G TAKASHIさんのMy best 2020

知り合いのオススメで予約をしてもらい、ランチで訪問しました。 本当は夜がメインのお店だと思いますが、まずはランチで気軽に楽しんできました。 サラダからめちゃくちゃ美味しくて、一つひとつの素材が活きています。期待が高まります。 そして生牡蠣、イシダイのカルパッチョ、フグのフライ。 生牡蠣にかけられたオリーブオイルは真空圧搾されてフルーティーであり、綺麗な緑色をしていました。イシダイは１週間熟成されていて、ねっとりした食感。こちらには三ヶ日ミカンの風味がついたオリーブオイル。 胡椒もパンチが効いていて、しばらく胡椒の良い香りが漂います。 フグも米粉の衣で、塩は美浜の塩。きめ細かくて、泳いでいたところの海の塩なのでしっくりきます。 パスタも自家製、トマトソースは非常にフレッシュ感があります。 次の豚肉は肩ロースで繊維質が良い歯応えになり、そして柔らかい。 添えられた豆味噌が非常に美味しくて、調味料としての豆味噌の可能性を感じました。 最後に会話の中で出てきたブラッドオレンジのソルベに急遽デザートを変えていただきました。 本当オレンジをそのまま食べているようなストレートな味で非常に美味しかった。 食前食後にドリンクを選べ、最初はアップルジュース、食後は、和紅茶をいただきました。 素材に関するお話がとても面白く、たくさん勉強になります。 黒板メニューにあった、ツキノワグマや、熊脂の刺身とか気になるものばかりでしたので、いつか夜に伺いたいなぁと思いました。 いやー、大満足です。 #予約必須 #東郷 #自然素材にこだわり #地産地消

久しぶりに訪問。 今回は看板メニューの濃厚担々麺をたのみました。 カウンターに食べ方が書いてありました。 まずはラー油を避けて白いスープを味わってくれと書いてあるのでその通りに。 うん。レンゲが浮くくらいこってり、ぼってりの濃厚スープ。 もちろんコクがあり、濃厚。それなのにクドくない。 動物系スープに豆乳がプラスされているようで濃厚でヘルシー！？ よーし、混ぜてみるかと、ラー油、肉味噌を混ぜて麺をすすると、スープがたくさん絡みつきます。 これは美味しいね。 中に入ってるタマネギも良いアクセントに。 あっという間に麺を食べてしまった。 ランチはご飯もらえるので、ご飯をもらってスープに投入。 リゾットもどきになり、これも美味しい。 まぜそばも良いけど、これも美味しいなぁ。 名古屋って変わってるけど美味しい食べ物多いなぁ。 #濃厚ヘルシー #豆乳だとは思えない

今池に行く用事ができて、街ブラしてたら思い出した。 確か駅のあたりに美味しいあんドーナツのお店があったような… もしかしてここかなぁとたどり着いたのが中屋さん。 看板にもあんドーナツって書いてあった。 ネットで調べてみるとやっぱりあんドーナツのお店だ！ これは買いなさいという事だろうとあんドーナツをお土産に買いました。 袋の間からシナモンの良い香りが漏れてきます。 揚げたあんドーナツの外側をこれでもかっていうくらいシナモンと砂糖がコーティング。 食べる前から美味しいのが分かります。 こしあんが甘さ控えめで、外のコーティングとパン生地が際立ちます。これはリピートするだろうねぇ。 今池行くたびに買おうと決めました。 #シナモンタップリ #あんドーナツ