日曜日開店1時間以上前に到着も既に20人程の行列ができてました。開店して40分程で着座できました。5分から10分程で並んでる最中に購入していた特製中華そば1050円を目の当たりにすることができました。 味は予想通り、お弟子さんの笑歩のそれとかなり似ていて丼まで全く同じでした。アッサリしてるのに出汁の旨味が効いたスープと全粒粉が練り込まれた麺、こだわりの食材で作られたチャーシューなどのトッピングは言うことなしの旨さでした。 しかし笑歩もかなりいい線行ってることもわかりました。
Amago PageさんのMy best 2020
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以前から注目していた人気店へコロナ騒ぎも冷めやまぬ土曜の雨の日。 開店11時に対して15分前に店に到着。既に二人が並んでいました。 ただ、ラッキーなことにここから、あれよあれよという間に行列ができて開店時には20人くらいは並んでいました。 食券で特製極濃煮干しつけ麺1,190円を購入。 着丼までは10分くらいは待ちました。 ラーメンのほうが先に提供されるようです。 連日のつけ麺でしたが、ここのはパンチが効いてました。 煮干し感が半端ない！そして柚子が効いていて時折爽やかな風味を出してアクセントになってくれます。 極太麺も超モチモチ！ チャーシューは分厚くてスモーキー！ 極太シナチクも美味い。 味玉はもう少し、とろみがあったほうが好みですが、まあ良しと笑 お腹いっぱいだあ！ つけ麺では、一番気に入ったかも。
ロース牡蠣定食1,650円いただきました。 ロース豚カツ、牡蠣フライ、キャベツの千切り、しじみの味噌汁、ご飯の定食でした。 ロース豚カツは衣厚目のサクサク系で中には期待通りの甘みがあって肉厚なロース豚肉がジューシーに味わえます。 牡蠣フライも文句無し！ 美味しい豚カツと牡蠣フライが同時に味わえるなんて幸せの至極！ そして今回の一番の驚きはキャベツの千切り！なんか絶妙な細さで切っていて箸が進む進む。無くなったのを見てお店の人が山盛りでお代わりしてくれました。 お腹いっぱいで幸せになれました。
遅めのランチ&ディナーを原宿の名店みのりんごさんのキーマカレーでと思っていたのですが、閉店3時間前なのに既にソールドアウト！なめてました。 お腹が完全にカレーになっていたので近場で検索すると、これまた名店の本店がヒット！ 人気のバターチキンカレーと激辛と脅されたビーフカレーのコンビメニュー1,300円をいただきました。 ビーフカレーは辛いの割と強い僕には丁度良い辛さ、lee20倍よりちょい辛目かな？スパイシーでクセになりそうでした。ビーフもたっぷり。 バターチキンもまろやかで味わい深かったです。 店内もオシャレで店員さん（夫婦？コックさんはインド人？）も感じがよくて、また来たくなりました。 #カレー #カレーライス
平日の5時前という時間帯もあって並ぶどころか、客は私1人でした。出るときも私以外は3人でした。 今回は黒のにほんいち醤油そば890円をチョイス。大盛り200gでも価格は同じなので迷わずそれに。 まずはスープから。煮干の出汁が感じられる好みの味です。また自慢の醤油ダレが美味い。 麺はストレートの中細。ツルツル麺。チャーシューはデカイ豚バラ肉一枚と鴨？三枚。どれも良し。写真通り煮卵がデフォルトで入っているのも嬉しい。あと三つ葉がいいアクセントになっていました！ また食べたくなる好みのラーメンでした。 白や18時から限定の海老ラーメンも試したいです。
コロナ騒動の最中、とある金曜日13:10頃、店を訪れました。やはり騒動のせいか、並ばずに着席。今回はやはり王道の左上、中華そば850円を選択。 驚いたのが、着丼までのスピード。3分くらいだったと思います。店員さんは3人でした。 ラーメンはいたってシンプル。塩ラーメンと見間違えるほど好き通ったスープに細目の少し柔らか目のストレート麺、チャーシュー三枚に小松菜、ナルト。見た目が素晴らしく美しい。スープは出汁が効いててまろやかで優しい味がしました。チャーシューは脂少な目で薄切り、小松菜が見た目同様、味のアクセントになってくれてます。 パンチにかける気はしましたが、安心して食べれる一杯でした。 次回は250円の味付き替え玉してみたいです。
コロナ騒動の最中、木曜日の開店直後、11:05頃お店を訪れました。この騒ぎなので、お客さんも私を入れて4人のみ。 今回はあっさりのほうの特製煮干しラーメンをいただきました。 着丼は約3分と超スピーディー。店員さんは4人体制でした。スープは同じ系列だけあって先日のにし乃に似ている気がしました。あっさり醤油にほんのり煮干しの風味がします。よく言えば繊細、悪く言えばパンチにかける気もしました。好み的にはもう少しクセがあった方が好きかも。でも美味かった。麺も恐らくにし乃と同じツルツル細麺。小松菜を使ってるところもにし乃と同じでした。ハッキリ違うのが低音調理した生ハムのようなチャーシュー。これは好みでした。隣のお客さんはお洒落に別皿にしてもらって温度を上げないようにしてました。今回は特製だったので鶏団子と味玉もついてましたが、どちらも美味かった。鶏団子は恐らく軟骨が入っててコリコリ食感も楽しめます。
神保町駅から歩いて5分以内の裏路地に今回の名店、黒須はありました。 コロナ騒ぎの真っ最中にま関わらず、開店直後の11時には6人満席で更に1人が店内で待ちの状態でした。 今回はトリュフ薫る塩蕎麦1,350円の食券を購入。 ただ回転も早く10分以内で特徴的な高さの低いテーブル席に座る事ができました。 そして着丼も2分くらいと恐るべき速さ！黄金のスープが入った逆円錐で深めの丼のなかで煌めいています。 ひと口いただくとトリュフの薫りがひろがります。そしてあっさりとした中にスープの旨みもしっかり感じる事ができました。 麺は柔らかくかなり細いのですが、かみごたえ、喉越しともにあります。スープとのマッチングが素晴らしい。 チャーシューはかなり薄いのですが、このスープや麺にはあっていると思いました。低温調理との話しですが、私にはあまりレア感はありませんでした。 あと三つ葉が見た目にもアクセントになっていいですね！ 穂先メンマっていうんですね！ヒダヒダのついたメンマ。歯応えも味も良く好きです。 全体的にバランスの取れた美味しいラーメンでした。 ただトリュフのせいか1,350円は高いなぁ。 #ラーメン百名店
平日2時ちょうど頃、美容院さんから聞いた名店に来てみました。 大成功でした。 特にお店の人が辛さを脅してきた^_^ビーフカレーがたまらなくスパイシーで辛くて中のトロっトロっの牛肉が甘くて最高！ハーフのパキスタン家庭風チキンカレーも負けじスパイシーで刻まれたチキン良かったあ。 近いし、また来たいなあ。