Koji Abeの口コミ

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よく行くエリア:甲府・甲斐 投稿の多いジャンル:ラーメン
Koji Abe の人気の口コミ
「CAFÉ & WINE TROLL」(山梨県甲府市中央1丁目)。 自家農園で栽培された新鮮野菜に拘り、個性豊かな西洋料理を提供するワインバー。 上品に盛り付けられた牛肉グリル料理は赤ワイン、人気の「オマール海老のトマトパスタ」(1,300円)に代… 2019年04月15日 21:23
「奈良田本店」(山梨県甲府市国母4丁目)。 吟味した玄蕎麦を少量ずつ挽く作業、黒っぽく練り上げた生地だから風味が強く、名物「もりそば」(730円)の芳醇な食感を導く。 山梨県内で猪肉を使った食文化が馴染む中、根菜類と共に煮込んだ… 2020年01月03日 21:00
「支那そばまるこう」(群馬県高崎市高関町)。 帆立貝柱と香味野菜の灰汁を取りながら長時間熟成、鴨肋を加えて炊き上げるとクリーミーな喉越しに進化、鴨ローストを添えた人気ラーメン「鴨そば(塩)」(1,080円)は酷深いスープに魅了さ… 2019年11月04日 10:59
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甲府 寿司 ~8000円
「辰美寿し」(山梨県甲府市上石田2丁目)。 入荷状況に応じた日替わりの食材が中心、シックなカウンター席で職人の包丁捌きを静かに眺める。 鮮魚切身を小さく丸めた「特上寿し」(3,400円)の芸術的色合に驚き、口に運ぶとホロホロ解れる… 2020年01月03日 20:57
「ビアレストランオールドウエスト」(長野県飯田市仲ノ町)。 ハンバーグステーキ等のグリル料理専門店、「サフォークラム香り焼き」(4,500円)は低脂肪の羊肉を柔らかく捌き、シェフ調合のスパイスを塗して焼き上げる。 西部開拓時代をイ… 2019年03月16日 20:32
「ゴールデンもつ」(神奈川県横浜市中区桜木町)。 第二次世界大戦後に闇市で賑わった港町、近代的景観エリアから抜け出して路地裏を彷徨うと古き良きディープ時代にタイムスリップする。 地方競馬投票券発売所の入居するテナントビル地下… 2019年03月02日 18:11
「スパニッシュ&イタリアンバルフィッシュ水道橋店」(東京都千代田区神田三崎町2丁目)。 地中海料理に適した贅沢食材、卸売市場直送魚介類や農家直送オーガニック野菜に拘る。 海鮮出汁が隅々に染み渡る「シーフードパエリア」(1,780円… 2019年02月11日 19:36
「中村農場」(山梨県北杜市高根町東井出)。 並んでも食べたい「親子丼」(908円)は朝挽きの鶏肉を使用、自社で交配させたオリジナル軍鶏ブランドはアミノ酸を多く含み、噛み締めると甘めの肉汁が滲み出る。 2020年01月03日 20:58
「Excellent Gunma Foodさんず」(群馬県高崎市通町)。 上州産食材の独創的料理に拘る地産地消居酒屋、最高級虹鱒ブランド刺身「銀ひかり三種盛」(990円)は水産系の必須アイテム、続いてアミノ酸が凝縮したイメージ「群馬麦豚の一夜干し… 2019年11月04日 10:57
「海の幸味どこ軍ちゃん直江津店」(新潟県上越市西本町1丁目)。 平日でも昼夜に渡って入店待ちの行列が見られ、地元漁港から目利きで仕入れた海鮮が並ぶ名店、客前で加熱調理するスタイル「ずわい石焼飯」(1,200円)を掻き混ぜると蟹の旨… 2019年09月21日 13:47
「中国食堂城満」(長野県諏訪市沖田町1丁目)。 四川料理を中心に豊富なバリエーションを持ち、日本人好みの絶妙な隠し味を加える。 「サンラータンメン」(880円)の豆乳入りタイプに人気が集まり、「ヒスイジャコチャーハン」(680円)の… 2019年02月11日 19:35
「ラーメンいちまる」(新潟県長岡市台町1丁目)。 日本海に近い燕系ジャンルは豚肉から抽出した背脂、山間部に近い長岡系ジャンルは生姜醤油、新潟県内ラーメン文化を融合させた登録商標「燕ホワイト」(900円)の知名度は全国区に上り、舌… 2020年01月03日 20:56
「すゞめ食堂」(長野県飯田市伝馬町1丁目)。 長野県南信エリアに独特の田楽鍋文化が根付き、高い塩分濃度をイメージさせる真っ黒のスープが特徴的、実際は何個でも食べられる塩分控えめ「おでん」(各100円)の為、アクセントに酢醤油入り… 2020年01月03日 20:54
「あきた美彩館ダイニング」(東京都港区高輪4丁目)。 秋田県直営アンテナショップのレストランに旬食材が毎日届き、大自然をイメージさせる店内で遠い郷里の味覚に触れる。 豪雪に閉ざされたイメージから熱々の「きりたんぽ鍋」(1人前1,8… 2020年01月03日 20:51
「らぁめんみそ家」(長野県長野市末広町)。 米味噌と呼ばれる信州味噌は米麹を高めて熟成、外見も中身も端麗系だから繊細な料理に欠かせない食材。 鶏肋を炊き出したスープ「味噌らぁめん」(690円)を啜ると白湯系の旨味が伝わり、脇役に… 2019年11月04日 10:43
「八ヶ倉御代田店」(長野県北佐久郡御代田町馬瀬口)。 カフェスタイルの洋食レストランはハンバーグメニューが名物、弱火のフライパンで丁寧に焦げ目を付けた後、強火のオーブン調理器で肉汁を閉じ込める製法、古くから根強い人気を誇る「… 2019年10月20日 13:25
「らあめん寸八総本店」(長野県松本市筑摩4丁目)。 四天王と呼ばれて長野県内ラーメン店の頂点に立つ理由、醤油や味噌の酷旨をストレートに押し出す点、スタンダードメニュー「豚骨醤油らあめん」(700円)や「信州味噌らあめん」(750円… 2019年09月29日 18:59
「勝沼食堂パパソロッテ」(山梨県甲州市勝沼町菱山)。 日本ソムリエ協会主催コンテストで日本一に輝いたオーナーが国内外ワインを厳選、ランチタイムはパスタ主体「ランチセットA」(1,800円)と豪華料理「ランチセットB」(2,800円)の二… 2019年09月16日 18:01
「ぶどうの丘」(山梨県甲州市勝沼町菱山)。 地元第三セクターが運営する複合商業施設レストラン、全天候型バーベキューガーデンで甲州ワインと共に焼肉「牛・豚ロースセット」(1人前2,000円)を満喫、特に甲府盆地を見下ろす大絶景のテラ… 2019年09月16日 17:23
「越後長岡小嶋屋殿町本店」(新潟県長岡市殿町2丁目)。 新潟県中越地区は海藻の布海苔で繋ぐ蕎麦文化、片木(へぎ)と呼ばれる木箱に盛り付けた「へぎそば」(800円)は爽やかな磯の香り、強い弾力性を保ちつつ独特の滑らかな喉越しが楽し… 2019年09月16日 15:31