Koji Abe

「ホテル立山」（富山県中新川郡立山町室堂）。 日本屈指の高地（標高2,450メートル）に建つリゾートホテルで山岳眺望と富山県グルメを満喫、ディナータイムを過ぎると天空に星光が鏤められ、眼下に富山湾沿岸地区の夜景がキラキラ輝く。

「小川の庄おやき村」（長野県上水内郡小川村高府）。 竪穴式住居風にリノベーションした古民家で侘び寂びを感じ、体験型グルメ「縄文おやき」（1個250円）に贅沢感が広がる。 饅頭職人が味噌や醤油で炒めた季節の野菜を丸め込み、軽く蒸してから巨大囲炉裏で狐色に焼き上げる。

「鮨仲野」（東京都渋谷区渋谷1丁目）。 世界的グルメガイドブック高評価の寿司店がセレブ街に移転した後、愛弟子が元店舗を居抜きオープンした予約困難の寿司店、出汁を利かせた「おまかせコース」（価格非公開）は江戸前寿司の醍醐味、芸術的ラインナップが政財界や芸能界の著名人を惹き付ける。

「大王わさび農場」（長野県安曇野市穂高）。 山葵栽培の作付面積が日本一を誇り、敷地内に多くのレストランやカフェを展開する農園型テーマパーク、摺り下ろした山葵が白米を覆う「信州そばと本わさび飯」（1,480円）、一風変わった軽食メニュー「プレミアムソフト」（480円）や「わさびコロッケ」（220円）でツンと抜ける辛さを楽しむ。