大津 建大

鯛のラーメンなのか、ラーメンの鯛なのか分からんくなるくらいに鯛。 鯛でとった出汁、カリカリに揚げられたゴボウ、食感ある玉ねぎと麺が見事に調和している。 鯛からのゼラチンだけで固めた醤油を溶きながら、いただく。 ラーメンの概念は日々、拡張されてることを実感する

正倉院展の後は焼き鳥屋さん。 悩んだら焼き鳥食べてる気がする。 朝にしめた鶏肉が食べられます。鳥の白子って初めて食べた。

正倉院展のために奈良まで。 近鉄奈良駅から奈良国立博物館の道中の商店街から、ちょっとだけ離れてるいるところにありました。古民家を改装したような、注意していないと見逃すかもしれない感じの佇まいです。 カレーはチキンカレーとキーマのあいがけ。辛いのは結構、自信があるけれど、身体中が燃えるように熱く、汗が迸りました。でも、其れでも食べるのを止めることが出来なかった。美味かったです。悟りが開ました

火木限定のカレー屋さん スパイス効かせた炒飯に出汁を絡める斬新な発想 蓮根、ムール貝、玉ねぎも良い感じで調和してて美味でした