足立区、草加市付近のラーメン屋では1番だと勝手に思っています。 鶏白湯しょうゆを頂きました。スープは鳥の味がしっかりと効いていてご飯とも合います。 麺は細麺で歯切れが良く、スープもトロっとしているので細麺でも絡んで麺とスープ両方を楽しめます。刻み玉ねぎが口の中をリセットしてくれるので、飽きずに食べられます。 チャーシューは薄切りですが枚数が多めに入っていてお得感があります。味はしっかり目でスープに負けていません。 初めての訪問の際は店員さんに「初めて食べるのですが‥」と尋ねると、それぞれのメニューの特徴や一見さんへのオススメなど、丁寧に対応してくれます。紙エプロンなども頂くことができます。 ラーメンだけでなく、ポスピタリティも高いレベルにあると思います。
Takumi. Fさんの My best 2020
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休日のお昼時に訪問。 煮干しそば黒醤油をチョイス。いわしを推していたので、イワシ丼もいただきます。 先にイワシ丼が着丼したのでいただきます。少し醤油漬けになっているのかな？身に醤油の味が軽くします。脂が口で溶けて、ご飯と混ざってウマウマ。 その後ラーメンが着丼したのでいただきます。 スープを口に含むと煮干し出汁の凄まじいパンチ力。こんなに濃い出汁のラーメンスープは初めてです。 麺はコシがあって、出汁のパンチに負けず主張してきます。卵もほのかに味付きで美味しい。。。 テーブルにレモン酢があったので数滴入れると、一気に爽やかな味になります。まるで別の料理のよう。他の方が玉ねぎトッピングをしていたので、次回は私も玉ねぎトッピングを購入します！ その日は夕食を食べたあとも、このラーメンのスープの味を思い出してよだれが出ちゃうくらい、舌と脳と心に焼き付く、そんな味でした。 #煮干し出汁