tadamasa morimoto

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横浜在住のラーメン醤油、豚骨系大好き、麺類は大抵好きです。日本蕎麦もパスタも大好物。休みはモデル犬でも有る柴犬と箱根、鎌倉、伊豆など暗躍してます。

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AFURI 横浜ランドマークタワー店

店舗情報

みなとみらい駅

ラーメン

4月27日、AFURIラーメンランドマーク店に行った。職場のエレベーター内でパートさんに 「昨日オープンしたばっかりの アフリラーメンって行きましたか?」 「?、?アプリ、アフリ?アフリカのラーメン?」 なんかこの名前に微かな見覚えか、聞き覚えがあったので、興味を覚え、急遽ランチ先をこの店に変更。 時間は昼時少し前の11:25分、端っこのカウンター席が2席空いており、1番奥のカウンターに座った。 自販機で、迷ったが、柚子醤油チャーシューを選択、980円、トッピングに角煮と白米を。 オープンキッチンカウンタースタイルの店、 店内はカウンターのみで、女性客が7割、男性3割ぐらいだった。 スタッフが直ぐに。チャーシューは、炙りますか、鶏チャーシューにしますか?と聞いて来たので、炙りでお願いします。と、 オープンキッチンで、確かにバーナーでチャーシューを炙っていたのを目撃した。 このAFURIラーメンは、神奈川県丹沢山系の大山(通称 阿夫利山)に由来。2001年に厚木市七沢阿夫利山麓に「ZUND-BAR」をオープンして、あれよあれよと拡大、 2016年と17年にはアメリカポートランドに1号店、2号店を出店 2017年に日清食品からAFURI柚子辣湯麺のカップ麺が発売された。 このカップ麺をコンビニで見かけた事があり、なんか変わったネーメングなので記憶していたのだ。 5分後カウンターに、柚子醤油チャーシューが運ばれ、角煮と白米も。 スープを一口、淡麗で透き通った柚子の香りと風味がよく調和されて美味しい。 鶏と魚介、香味野菜を大山(阿夫利山)の天然水で炊き上げたかなり美味い!スープだ。 麺は細麺で、一見日本そばみたい。スープの旨味を一番感じられる丁度良い麺か。 11:35分過ぎには、店内に行列が出来、外にも数人待ちの状態。 メニューには、ヴィーガンの方も食べれる、スープから具材まで植物性100%もあるみたいだが、ランドマーク店にあるかは、今回時間なかったので未確認。 私のラーメン店判断基準は、また来たくなるか否かの店なのかだけなので、 この店はその基準に入った。

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トラットリア バジル

店舗情報

桜木町駅

イタリア料理

台風の近く日には、何故かパスタが食べたくなり、桜木町界隈で皆さんがお勧めのトラットリアバジルに入りました。 台風近づくざわざわの日、流石に店内は空いてました。 パスタはパルミジャーノレッジャーノ仕上げ、5種チーズクリームパスタ(クリームが、チーズの濃厚な香りと味を良く引き出して、美味しい、パスタもチーズが絡み合い、アルデンテに程よく仕上がっており、旨し)に、付け合せに、 お肉のメリメロ焼き(お肉、ホルモンのガーリックバター焼き)肉の色々な部位をガーリックバターで焼く中のキャベツが肉の脂をアクセントとして上手く受け止めて、美味しいです。 周りの雰囲気と、流れてるレゲエ、デートシーンに良くフィットします。 釜焼きピッツァが18種類、茹で上げパスタが同じく18種類、 この美味さだと、お勧め以外のメニューも充分期待出来ますね。 流石に皆さんがお勧めのお店でした。また、是非来たいお店です。

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とんかつ 武信 代々木上原店

店舗情報

代々木上原駅

とんかつ

2015ー2017ミシュラン ビブグルマン東京とんかつ15店の中に選ばれたお店が とんかつ武信。 特に、醤油カツ丼が目当てで日曜日のお昼に代々木上原駅まで出かけました。 昼の時間は少し過ぎて、1時半に店前に到着、前に7組、寒空の中行列。 お店はお洒落な長細いビル、遠目に見たことのある家紋が、 ありゃ武田信玄の家紋? 武田信玄の末裔? 食べに来て信玄に興味のある人は必ずお店の人に尋ねるらしい。「関係ありません」との事。 1階のカウンター席に座るまでに、後ろに9組が待つ事に。 カウンターに座り、醤油カツ丼の松ロースを頼みました。 待つ事10分くらい、来た来た、丼の真ん中に大根おろしと刻み海苔が鎮座する、鰹節は丼の端々で踊ってました。 圧倒的に肉厚が今まで食べたどのカツ丼よりあります。松は、ロース170g ボリューミーで、一口口に入れると、肉本来の甘みと脂身の甘みの二段階攻撃、 大根おろしと鰹節のカツ丼とのコラボは、超正解でした。丼の中で、肉の甘みをより大根おろしと醤油が、逆に引き立てくれるのです。 流石ビブグルマン掲載店。並んででも食べたいカツ専門店。

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渋谷駅

カツ丼

東京でかつ丼人気店、行きたい店、検索すると1番目に載っていた 瑞兆に平日ランチに挑戦。 11時40分にマップアプリが要領を得ずウロウロしたが店の名前が書いてある旗を見つけ、良くあるスナックの連なるビルの中に恐る恐る。 入口右側、手前にガラス引き戸の店が瑞兆。 カウンターだけの8席、左から二番目だけ空いておりなんとかセーフ。 メニューも見ずに、「かつ丼」⁉︎と注文、 (後で壁見てビックリ、メニューはかつ丼とビールのみ) すると「量はどうしますか?」 事前に此のやり取りは知っていたので、 「普通で」 後、どんなご飯の量の頼み方があるのかな?「大盛りはあるな!後、」とか考えているうち すぐお吸い物とお新香が出てきた。 「はい、お待ち」 丼に蓋がされたままのかつ丼が、蓋の端にカツの尻尾がはみ出した状況。 蓋をあけると、いい色に揚げられたまさに美味いかつ丼は此の色だと言わんばかりの10後に切り分けられたカツが、ふんわり卵の上に鎮座。 カツの厚みはそんなに無いですが、甘みと柔らかさのあるカツが卵の座布団と醤油ベースの出汁に絡まりなんとも言えない旨さが。 店の狭さと、人気店なので常にぎゅうぎゅう隣人とのエリア侵害を考えなくてはならないのだけ、 難点。 これでまた、東京のかつ丼人気店制覇かな?

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タカナシミルクレストラン みなとみらい東急スクエア

店舗情報

みなとみらい駅

洋食

昨年11月末にクィーンズスクエアにオープンした タカナシミルクレストラン。 オープン数日間は、ランチ時でも、そんな並んでなかったのに、 今では、ランチは平均30分から40分待ちか? とてもサラリーマンで昼が1時間弱しか無い身分にはここ無理⁉︎ て?そんなに美味いのか? 横浜駅用事があり、寄ってみようと、ディナーに挑戦。19時ちょうどに並び、ディナーでも前に4組いました。 当然フレッシュチーズ&クリームバー1皿1,000円本日は、8種類、 チェリーモッツァレラ、 マスカルポーネ、 フロマージュブラン・ドゥ・ノルマンディー、 クレームエペス、 リコッタ、 ブリーズ・ドゥ・メールフェッセル、 サワークリーム、 クレームドゥーブル、 昼みたいに食べ放題では無いでした。 後、 チーズはレンガ風の冷蔵庫にあり、 専門担当者が一つ一つプレートのチーズにオリーブオイル、蜂蜜、塩、をかけますか?かけませんか?と聞いてくる。 後は、 レーズンパンと麦パン、にタカナシ北海道バター パンは、チーズを色々つけて食べると足りなくなるので。バケットは必ず頼んだ方が良いですね。 生まれて初めて、一度にこんなにたくさんの種類のチーズを味わえるなんて? 女性だったら堪らないですよね? サラダに熟成ハムと果実のサラダを頼み、ハムのローストビーフみたいな旨味とコクに舌鼓を。 後メインにペンネクリームグラタンを、これまたクリームが流石乳製品のプロが作るクリーム、美味いとしか言いようがない。 並んで食べる価値のある店今年第1号決定⁉︎