山下 和寿

山下 和寿さんの My best 2015

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1

東京都

焼き鳥

山下 和寿

Banさんのご招待で素晴らしい名店に巡り会えました。 数々のレビューを見つつ、行きたいを何度押した事か…念願の鳥長! 一品一品、実に丁寧に仕込みがされていると感じられる逸品ばかり。 串の刺し方 料理の盛り付け方 食べたいと思わせる魅せ方に感服。 生つくね タタキ 串 南蛮 唐揚げ 刺身 どれも唸りました。こんなに美味しい鶏は初めて食べた。大人の階段を十段くらい飛ばして登った気分。 そんな中で迷いに迷いましたが、今夜のイチオシはささみカツに決まりです。ささみをこんなにもささみらしくなく食べる事ができるなんて‼と感動したのは言うまでもありません。 今宵集まった名前も知らない男女6人は美味しい料理を食べながら、実に美味しい話で盛り上がりました。 Banさん、皆様、本当に素敵な夜をありがとうございましたm(_ _)m

2

Lotus & flower's One

店舗情報

東京都

イタリア料理

山下 和寿

【野菜の可能性を感じた逸品】 以前、Banさんに教えていただきやっと来れました。 私はベジタリアンではないが、野菜の美味しさを余すことなく感じられる料理は、一つ一つが優しく愛おしい。 土日祝のランチは1980円。 かぼちゃのスープ 無農薬野菜のサラダ メインディッシュ ハンバーグ コーヒー 無花果のタルト 特に衝撃だったのはハンバーグ。 あの旨味と食感は、まさにお肉。 肉が食べたい訳じゃない。 肉を食べた訳じゃない。 でも、肉を感じるハンバーグ! 想像を遥かに超える満足感でした。 焼きたてのパンは香ばしく、一緒に出てくるオリーブオイルがまた香り豊か。口の中で香りが花開く。実に清々しく五感を刺激する。 そして無花果のタルト。 普段食べているスイーツと比べ甘さ控えめだから、素材の良さで勝負しているのがよく分かる。美味い。 周りのシロップはメープルだったのかな?これもサラッとした甘さ。 肉や魚じゃなくてもこんなにテンションが上がる食事に出逢えて感激した日曜の昼下がり。 次は夜も味わってみたい。

3

東京都

ワインバー

山下 和寿

今日は肉を食べる 旨い肉を食べるのだ そう朝から決めていた。 お手軽なランチでも記憶に残るもの。 見事に私の欲求を満たしてくれた煙事さん。五感で食べるハンバーグは初めてでした。店にはいるやいなや、今まで体験した事のない薫りに食欲をそそられ期待に胸膨らむ。大袈裟かもしれないが、脳が雰囲気と嗅覚で美味いと悟ったようだった! 仙台牛燻製ハンバーグ+燻製チーズ@1300 まずその見た目。小ぢんまりとしながらも堂々たる貫録で白い皿に鎮座する。大食漢ならばきっと驚くほど小さいと思うだろう。しかし、侮るな。薫り、旨味、肉汁の全てが溢れでてくる絶品ハンバーグ!ガツガツと食べるのではなく、一口ずつ噛むたびに笑顔になること間違いなし。またハンバーグの上で上品に程よくとろける燻製チーズ。満足感がハンパじゃない。 付け合わせのポテトサラダだってミニトマトだってもちろん旨い。 それよりももっと心惹かれたのが皆さんも推している燻製TKG☆ 燻製塩 燻製胡椒 燻製胡麻 燻製しょうゆ 燻製オリーブオイル このアイテムで何回も何倍もTKGを進化させ堪能できることに感動。 ランチで肉を食べてこんなにゆったり満喫したのは初めてでした。オフィスが近いサラリーマンやOLさんばかり。その中に交じって、人知れず小さく唸りながら心では声を大にして叫んでいた五感でランチを楽しむ八月最後の日でした。

4

SenYo 圳陽

店舗情報

東京都

中華料理

山下 和寿

真夏日に土鍋麻婆豆腐。 煮えたぎる土鍋は真夏の暑さよりも熱い感動を与えてくれました。甘さ辛さ痺れのバランスが絶妙。唸りながらごはんおかわりが止まりません! 職場から徒歩1分圏内にここがあるとは知らず一月過ごしていた事を後悔し、次は別メニューもチャレンジしてみようと思った真夏日の昼下がり。

5

東京都

中華料理

山下 和寿

本格四川の店でありながら、壁にはイタリアの地図…そしてBGMはオペラという超個性的な店! 客層も老若男女関わらないところをみると、地元に支持されている事が十分伺える。ご主人と奥さんの二人で切り盛りしており、なかなか声をかけづらくピリピリ感が伝わってきたが、いざ話すと物腰の柔らかさと笑顔に癒される。 前菜の砂肝は、山椒とネギの四川ソースで程よい爽やかさと痺れが心地よくビールが進む。 そして麻婆豆腐、これが実に美味い‼程よい痺れと挽肉のラムが効いてる。 羊好きとしては文句無し! 注文の時に奥さんが 『これじゃ野菜が足りないわ。バランス良く食べなきゃちゃんと栄養摂れないわよ』とまるでお母さんのような優しい眼差しでアドバイスしてくださり、注文したのは五目野菜炒め。 彩りボリュームはもちろん、炒め物でありながらさっぱりしているのでガンガン食べられる!食べながらデトックスした気分になれる店はなかなか無いのではと個人的に思う。 心も胃袋も満足してお会計を済ませ、相方が誕生日だったことを話していたら…ご主人からオペラ生歌のサプライズプレゼントが。。 イタリア語だし歌詞の内容はわからなかったが、閉店間際で疲れ果てているにも関わらずダジャレを連発するご主人のマジ歌に感激でした! 心と体を休ませたい時 あったかい気持ちになりたい時 是非味わいたい活力料理、本当にごちそう様でした!

6

カレーのプーさん

店舗情報

東京都

カレー

山下 和寿

いや〜恐れ入りました。 人生で三本の指に入るカレーに出逢った。 最近疲れ気味の相方と刺激のあるモノを食べたいと近場で検索し、訪問。 地図を観てもなかなかわからん。 二度見しながら店内を確認…ここだ。 でも、看板が無いのに店内はほぼ満席なんだから期待しちゃう。 イチオシの野菜カレー@1350 まぁそんじょそこらの野菜カレーとは訳が違う。野菜の種類がまず半端じゃない。人参、南瓜、ブロッコリー、しめじ、舞茸、コンニャク、ポテサラ…一皿の中で野菜たちのフェス状態☆ 揚げる 焼く 煮る そのまま など素材の良さとバランス感覚が素晴らしくて大興奮! スパイスの効かせ方も好み。野菜の甘さ、ほろ苦いクローブ?もいいアクセント。気付いたらカラダの内側がジンジンして汗が滝のように流れ出す。 風邪をひきそうなときや、夏の暑さにやられたカラダの特効薬になる‼と思う。 値段だけ見ると少し高いかな…と思ったが、そんなこと思って申し訳なくなるくらい満足させてくれる一皿。最後に本日のデザートまでセットになっていて、大満足でした!

7

らーめん◯麺堂

店舗情報

東京都

ラーメン

山下 和寿

【ラーメンの枠を超えた料理】 そう言えるほどの逸品をいただける。もはやこの一杯をラーメンと称しては邪道と言う人もいるだろう。 限定麺 【Reri】 980円 斬新な一杯を今日も堪能! ソフトシェルクラブを一匹丸ごとトッピングしたトマト豚骨ラーメン。 彩り鮮やか。豚骨の濃厚さがトマトのさっぱりとした酸味と出逢うとこうなるのか!初夏にピッタリの新感覚ヌードルと言った方が心地よい。 およそ月毎に限定麺を提供してくれるので、定期的に通っても飽きは来ない。ぜひラーメンという概念を取り払って食べてもらいたい。 そして、一緒に注文した 【茄子の肉味噌ごはん】200円 甘辛いだけではない。 味噌の旨さが際立つ一杯。 今宵も幸せ気分堪能しました☆

8

中華料理タカノ

店舗情報

東京都

中華料理

山下 和寿

【笑顔あふれる街の中華料理店】 旨くて安いチャーハンを求めて昼下がりにランチ散歩。職場から15分。ランチを食べるにはちと遠いが、誠に来た甲斐があった! 油断していると通り過ぎてしまいそうな佇まい。実際、自分も通り過ぎて引き返した。。一見、入って大丈夫だろうか…と疑う。誰もが疑うだろう。 勇気を出して暖簾をくぐった先には、何とも朗らかな笑顔のお母さん。その表情と「いらっしゃいませ」の声に何とも言えない安心感を覚えた。一言、大丈夫と心の中でつぶやき、着席。 メニューを見ると、何とも安い! ラーメン タンメン チャーハン それぞれ500円という破格‼ 今日は米の気分なのでチャーハンを注文して待つこと5分。素晴らしいフォルム。モリモリのまん丸お山の上には可愛らしく枝豆。チャーシューとハムが細切れで入ってる。その優しく懐かしい味。パラパラ過ぎず適度にしっとり感がまた癖になりそう。無心で頬張る私を横目にお母さんが「美味しい?」と尋ねる。めちゃくちゃ美味いに決まってるじゃないっすか‼初めてとは思えないこの親近感の湧く雰囲気。街の中華料理店、侮ることなかれ。 優しい笑顔に見送られながら、また年内に必ず来ると決めたのであった。

9

四川担担麺 阿吽 湯島店

店舗情報

東京都

担々麺

山下 和寿

痺れましたね〜 たまらないこの濃さと旨さ‼ ちょうど湯島に出かける機会に恵まれ、ならばとやってきた【阿吽】 胡麻の濃厚な旨味と肉の存在感が 夏バテしそうな五臓六腑にガツンと刺激を与えてくれる。一口毎に増していく花山椒のパンチが病みつき! 家に帰るまでそのジーンと心地良い痺れで余韻も醒めない。大満足の逸品。

10

東京都

中華料理

山下 和寿

ごめんなさい。 私はちゃんぽんをナメていました。 職場近くにこんな名店があるとは! 秋も深まり冬の匂いが感じられる昼休み。人肌恋しい季節。そして、胃袋も丼恋しい季節。 肉は美味しいです。 でも暴飲暴食には野菜が不可欠。 ガッツリ食べたいんです。 そんな時には、是非ともお勧め! 野菜たっぷり太麺ちゃんぽん 半チャーハン付き@930 滞りなくオーダーが厨房に通る。 そして、実に手際良く調理される野菜達とチャーハン。絶妙のタイミングで全てがほぼ同時に仕上がり、見参。 参りました。塩気も程よくあっさりさっぱりとした優しい一杯。まさに冬の昼休みホッとステーション。 運良く11時台に入店できたので、オーダーから退店まで20分かからなかったが、気づけば満席に加え外にも待ちの企業戦士たちが。。 気になったのは隣の方が食べていた皿うどん。これも見た目モリモリ!五感で満足出来るであろうという期待感が止まらない…‼ 早く昼休みに入った日には是非ともリピートしたいです!ごちそうさまでした!