Tomoya Tabuchiさんの My best 2018

肉割烹の最高峰！スッポンのスープから始まり、肉、肉、肉！最高級の肉をシンプルな丁寧な調理法で。メインのローストはボリュームが多いような時は持ち帰りお弁当にしてもらえる事も出来るのは嬉しい。〆はミニラーメンと、一口カレーライス。旨いね。コースは18000円と25000円だったかな。写真は上位コースです。

焼鳥の名店。季節ごと旨い銘柄鳥を仕入れ様々な部位を楽しめる。1階は6席と小さな店舗なので要注意。2人で瓶ビール、冷酒3本、焼鳥8本〜10本くらいなか。ボリュームある串だからお腹はいっぱい。〆のスープは玉子と柚子皮が良い感じ。昭和の雰囲気漂う本物の横丁の焼鳥屋さんです。

【田無】濃厚鶏白湯。鶏の髄の旨味だけを抽出したかのようなクリアで濃厚なスープ。歯切れの良い細麺とのバランスが素晴らしい。厚めのチャーシューは1枚ずつカットして寸胴で温めて盛り付けるなど丁寧な仕事。チャーハンも同じく250円で出来たてこのボリューム。非常に素晴らしい店と思います。