大庫 正三

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兵庫と新宿の二ヶ所を拠点として全国回ってます。最近は事務所のある人形町を中心に 美味しい魚を食べ歩きしています。 また 全国 出張しては皆さんが投稿したお店を訪問しています。

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大庫 正三

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2021

    福や銀次郎

    店舗情報

    中央弘前駅

    丼もの

    皆さん絶賛のお店に伺いました。 先付は、紫ウニを浮かべたニンジンのすり潰し。 前菜は、枯れほうばで包んだイクラと秋鮭の山賊焼き。ミソの風味が絶妙でした。 お造りは、ヒラメのウニ巻きとカンパチのなめろう。なめろうがとりわけ美味しい。 鍋は、フグと旬菜の寄せ鍋。フグの出汁が染みこんだ野菜とキノコが美味しいです。フグの白子サイコー。 炭火串焼は、生つくねと月見。今日は中秋の名月、洒落てますね。 蒸し物は、松茸とハモと冬瓜の椀もの。ハモの出汁が松茸と冬瓜に染み込んで美味。 焼き物は、仙台牛肩肉の杉板焼き。味噌とカボチャのすりおろしがベストマッチ。 飯ものは、ワタリガニとズワイガニの土鍋めし。一杯目はそのまま、二杯目は出汁で茶漬けに。カニの風味が出て絶品でした。 締めの甘味は、きな粉と黒豆のアイスクリーム。 このコースがなんと4,000円! ウソでしょ! まいりました。

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excellent

    秋田比内や 大館本店

    店舗情報

    東大館駅

    居酒屋

    秋田県大館市のお客さんを訪問後、昼食で訪問しました。以前来た時は連休で長蛇の列を見て断念したので念願の入店。 極め付け親子丼セット2000円をオーダー。 先付けとスープを楽しんでいるうちにメインの親子丼が登場。 どういう作り方をしているんだろう鶏肉に炭火の風味があります。卵の火の通り具合も絶妙で実に美味かったです。

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average

    まるふと直売店

    店舗情報

    泉駅

    魚介・海鮮料理

    白イカの開き、メヒカリ干し、さんまのポーポー焼き、ウニの貝焼きを買って息子のところへ送りました。 ウニは殆どミョウバンだった、と不評でした。

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excellent

    バンダラ ランカ

    店舗情報

    四谷三丁目駅

    スリランカ料理

    オリジナルのマサラで煮込んだチキンでスープを作り米を入れて炊き込んだチキンビリヤニ、チキンの味が米によく染みて美味しい。 付け合わせには、ナス、オニオン、グリーンペッパーを炒めたナスのモージュ、甘ピリ辛という感じでビリヤニとの相性抜群! ココナッツケーキも紅茶とよく合って美味しかったです。 前回来た時はココナッツで醸したウイスキー正確に言うとリキュールですが、これが甘くて、辛い料理によく合いました。残念ながら今は提供されません。今回はノンアルのモヒートをいただきました。 早く自粛解除になってほしいものです。

大庫 正三

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excellent

    モツの朝立ち

    店舗情報

    すすきの駅

    ホルモン

    明日からの北海道顧客廻りに備えて札幌前ノリしました。 もう店名からして行くしかない。 天狗の鼻を握ってから、いざ開食。 血糖値の上昇を抑えるためにまずはオニオンサラダ。 名物モツの煮込み卵入り、見るからに辛そうでしたがとてもマイルドで美味しいです。 次も名物、レバテキ、これは中華料理だ。よくあるペラペラのレバーじゃなくて肉厚で食べ応えあります。 続いて串焼き、アブラとカシラ。ロースとショルダーという感じの食感でしたが実に美味い。一推しです。 締めはモツヤキソバ。ホルモンがちょっと硬いですが塩味で美味しいです。 ホントはメニューにあるパワードリンクをガンガンやるんでしょうが、眠れなくなりそうなんで控えました。 明日はタフな仕事だ、という前の晩にここで勢いつけるのがいいかと思います。