大庫 正三

手賀沼散歩前の腹ごしらえに訪問。 鰻重の東西焼き特上をいただきました。一つのお重に関東風と関西風二つの焼き方で供されます。 突き出しにバラポンという骨周りの身の酢の物、美味しい　これは期待出来そう。 鰻屋に行くと必ず注文するキモ焼きも良い味です。 そして２５分ほどかかって焼き上がった鰻重。 関東風はまあこんなものかという感じでしたが、関西風の方はパリッとした歯ごたえと旨味が閉じ込められたような味わいで実に美味しかったです。 次回は関西風一本でいこうと思いました。

皆さん絶賛のお店に伺いました。 先付は、紫ウニを浮かべたニンジンのすり潰し。 前菜は、枯れほうばで包んだイクラと秋鮭の山賊焼き。ミソの風味が絶妙でした。 お造りは、ヒラメのウニ巻きとカンパチのなめろう。なめろうがとりわけ美味しい。 鍋は、フグと旬菜の寄せ鍋。フグの出汁が染みこんだ野菜とキノコが美味しいです。フグの白子サイコー。 炭火串焼は、生つくねと月見。今日は中秋の名月、洒落てますね。 蒸し物は、松茸とハモと冬瓜の椀もの。ハモの出汁が松茸と冬瓜に染み込んで美味。 焼き物は、仙台牛肩肉の杉板焼き。味噌とカボチャのすりおろしがベストマッチ。 飯ものは、ワタリガニとズワイガニの土鍋めし。一杯目はそのまま、二杯目は出汁で茶漬けに。カニの風味が出て絶品でした。 締めの甘味は、きな粉と黒豆のアイスクリーム。 このコースがなんと4,000円！ ウソでしょ！ まいりました。

秋田県大館市のお客さんを訪問後、昼食で訪問しました。以前来た時は連休で長蛇の列を見て断念したので念願の入店。 極め付け親子丼セット２０００円をオーダー。 先付けとスープを楽しんでいるうちにメインの親子丼が登場。 どういう作り方をしているんだろう鶏肉に炭火の風味があります。卵の火の通り具合も絶妙で実に美味かったです。

白イカの開き、メヒカリ干し、さんまのポーポー焼き、ウニの貝焼きを買って息子のところへ送りました。 ウニは殆どミョウバンだった、と不評でした。