Shikano Toshiyuki

千葉から食べに行った甲斐があった。神奈川淡麗系のとても美味しいお店。 スープは昆布を中心に牡蠣、鰹節、アゴ、鯖、椎茸などで上品です。麺は細麺でシコシコ系。フレンチ10年、イタリアン10年修行した店主が作る麺ら〜最高でした。修業先の藤沢が本店みたいです。