C.CHAKI

C.CHAKIさんの My best 2022

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兵庫県

フランス料理

C.CHAKI

伝統的なフランス料理と力強い地方料理をフランスワインと共に楽しむレストラン✨ 「CHEZ CHILO(シェ シロ)」さん(*^^*) 本場フランスにて修行されたご夫婦。 縁があって通い続けさせていただいてます。 いつ伺っても、本当に素晴らしいレストランです。 前菜、メインから1品ずつ選ぶスタイル。 ドリンク、デザ-ト、チ-ズ別料金 パン、チャ-ジ代有 ★アミューズ  ・豚肉のリエット ★前菜  ・スモークしたカツオとグレープフルーツ、    ズッキーニの サラダ仕立て ヨ-グルトソ-ス    カツオは氷を使用した燻製(冷燻)調理。    ヨ-グルトソ-スには生姜入り。    トップにスナップエンドウと花椒のスプラウト    色々な食材が見事に調和◎    この組み合わせのセンス(///ω///)♪素晴らしい。  ・明石のタコとガスパチョ ★メイン  ・宮城県産ホタテ貝 (3P)ポワレ ソ-スブ-ルブラン   キャヴィアドオ-ベルジ-ヌ、トマトフォンデュぞえ  ・仏ヴォ-ジュ産ウズラ(2羽)のロ-スト                 マスカットぞえ   ★デザ-ト  ・カリフォルニア産黒いちじくのコンポ-ト                 バニラアイスぞえ  ・キャラメルアイス ★仏チ-ズ3P ★ドリンク  ・生ビ-ル  ・Jamart Carte Blanche Brut シャンパン(G) ・Albert Boxler CHASSELAS 2018 白(ボトル)  ・SAINT JOSEPH 2018 赤(G)  ・ア-ルグレイ ■takeout ・カヌレ  ・カリフォルニア産黒いちじくのタルト  ・ガレットブルトンヌ  ・名前忘れ、、チョコレートクリーム入 #フランス郷土料理 #神戸市中央区琴ノ緒町 #シェシロ #予約必須 #シェフが本場仕込み #本場の味 #接客が丁寧 #人気店 #旬の食材を味わえる #お酒必須

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兵庫県

イタリア料理

C.CHAKI

神戸元町、路地裏にひっそりある南イタリア料理店 「Trattoria Meta(メ-タ)」さん(*^^*) 4回目です✨ 2日前に電話予約、12時~取れました。 ■ナポリのタラッリ ☆☆☆  ナッツ入り塩味固焼きパン ■リコッタを詰めた花付きズッキーニのフリット ☆☆☆  花の中にリッコッタチ-ズ  ふりかけてある塩、ペッパ-の量完璧です。 ■魚介グリル(ミックス) ☆☆☆  アイナメ、手長タコ、エビ ■ナポリ風ラグ-(色々肉の煮込み) ⭐⭐⭐  牛、豚、サルシッチャ  さらっとしたラグ-ソ-ス  旨み、コク、酸味、満点です。  お肉もホロホロ    ※パン追加 ■トマトとペコリ-ノロマ-ノのショ-トパスタ                靴磨き職人風 ⭐⭐⭐  靴磨き職人風⁉️  洒落た名をつけられたのか、、  と思ったらイタリアでは普通にあるみたいw  本日のオススメメニューにも貧乏人風とか。  ↑調べると面白いです。    メ-タさんのトマトソ-スは美味しい✨ もちもちのパスタも◎  どこのメ-カ-使われてるのかしら?  買いたいです✨ ドリンク ・アサヒドライ中瓶 ・イペントゥリ ラモ-レ デッレアピフィア-ノ 白 750ml ・マストロベラルディ-ノ レディモ-レ アリアニコ 赤G ※前菜盛り合わせ takeout ☆☆☆ 1300円 自家製パン、席料あり。 シェフは三ノ宮「アズ-リ」、明石「Ciro」出身 いつ伺っても美味しいお料理✨ 大好きなお店です。 #トラットリア #神戸市中央区元町通 #トラットリア メ-タ #教えたくない隠れ家 #シェフが本場仕込み #旬の食材を味わえる #アラカルトがおすすめ #コ-スあり #2022.05.26 #4回目 #takeoutあり

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兵庫県

懐石料理

C.CHAKI

懐石料理 「三木」さん(*^^*) 2017年初訪問にてBEST✨ 料理写真撮れずの投稿でした。 何度も再訪試みましたが、 満席続き、予約が取れ楽しみにしていたら、 急用で( T∀T)当日キャンセル等あり、4年振り。 ■懐石コ-ス  ・胡麻豆腐の茶碗蒸し法蓮草あん  ・からすみ大根餅(お雑煮仕立て)  ・お造り(本まぐろ、鯛、鰆、帆立)    ・八寸(牛蒡、さつま芋、数の子の天麩羅、林檎白和え     金時人参金平、芥子蓮根、干し柿味噌チ-ズ、     鱈白子等)  ・粕汁(鰤、大根、金時人参、蒟蒻、京揚げ、春雨)  ・牡蠣の蒸し物  ・御飯(4種類~選択)    ○蟹 飯蒸し(いいむし)  赤出汁 お漬け物    ○鯛茶漬け  お漬け物  ・プリン  ・カスタ-ド、蜜柑、苺、ゼリー  ・ほうじ茶  ・水羊羹     ・お抹茶   税込6000円   4年前は5000円でした(^^)b   お料理、接客も丁寧で変わらないままです✨ ■ドリンク ・YEBIS   ・緑川 新潟  ぬる燗   ・越川 新潟   ・甲州 島根  300ml  白ワイン   からすみ大根の汁物が、   かなり薄味で気になったものの、、      楽しい八寸からお酒のぺ-スUP   季節毎に伺いたいです✨ #懐石 #神戸市中央区中山手通 #懐石料理 三木 #昼、夜共にコ-ス(2種)のみ #カウンター7席 #個室4名席 #過去にミシュラン★

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兵庫県

日本料理

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日本料理 「十三蔵(とみくら)」さん(*^^*) 去年の忘年会(12月)の食事です✨ お店は私が決め、  ごちそうになりましたm(_ _)m ■懐石コ-ス   先付け~デザ-ト 全9品  ・ぶり大根   ぶりのまわりには、   かつらむき大根が何枚も重ね合わせられています。      酒粕入りで温まる。   先付けからこのクオリティ!!( ; ロ)゚ ゚  ・八寸   子持ち昆布、ふぐ皮の煮こごり、長芋、黒豆   絵馬型の大根等←紐は人参(///ω///)♪   大変手の込んだ八寸です。  ・鴨しんじょう  ・お造り盛り   伝助穴子炙り、淡路産しまあじ   ランプに巻いてある白い和紙のように見えるのは   大根のかつらむき!!( ; ロ)゚ ゚ 凝った演出✨  ・せこ蟹となまこ酢   雪だるまの器になまこ酢   この器セット素敵すぎる(///ω///)♪     ・金目鯛と海老芋湯葉あん  ・十三蔵名物 鯛茶漬け   炊きたて土鍋ご飯   自家製胡麻ダレと鯛刺身   特製出汁をかけていただきます。   胡麻ダレが濃厚で美味しい‼️  ・練りきり   トップに梅肉   寒餅を削って梅の花に降る雪を表現(///ω///)♪  ■ドリンク   一番搾り生中×2   一番搾り生小×2   エビス中瓶   グラスワイン(白)   あらごしみかん   徳次郎(京都)   鳳凰美田(栃木)  品のある味わい、凝った演出、遊びごごろのある器✨  味覚、視覚共に刺激になりました。  ※気になる点として、   配膳は奥様ひとり、少しバタバタした印象   ご飯時にお茶が一緒に出されない等   残念だと家族が(職業柄)申しておりました( *´艸)ププ     #日本料理 #神戸市中央区中山手通 #十三蔵 #とみくら #懐石 #名物鯛茶漬け

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「Poche du Rêve」さん(*^^*) 兵庫県ケ-キ店ランキングTOP4に入る人気店✨ 初回訪問時、焼菓子を買ったお店です。 美容院帰り、 今日も焼菓子の日よね~と店内を覗くと(ФωФ) 何と‼️ 生ケーキがあるではないですか!!( ; ロ)゚ ゚ 生ケーキは、金、土、日、販売のはずが、 今年から木、金、土、に変更になっていたのです。 これは買っとかないと(///ω///)♪ ■マンジャリ ⭐⭐⭐ 620円  ヴァロ-ナ社のマンジャリというショコラを  贅沢に使用。 ■フロマージュ ☆☆☆ 540円  ベイクドフロマージュに相性の良いベリーフル-ツの  コンフィチュール入り。 チ-ズ感より酸味の少ないヨ-グルトに近いあっさりと した風味。 ■ミルティ-ユ ☆☆☆ 600円  フロマージュタルトにカシスとブルーベリーのム-ス。 ■アマレット ☆☆☆ 450円  杏仁リキュール使用のブランマンジェ。  上にアブリコットソ-ストコンポ-ト。 ■桃ショ-トケ-キ(季節限定) ☆☆☆ 590円  桃のコンポ-ト、バニラ香る桃。 ■シャポ-シュ- ☆☆☆ 300円 平飼い有精卵のカスタ-ドクリームと生クリームを  シャポ-(帽子)のように絞って仕上げています。 焼菓子 ■サブレアラメゾン ⭐⭐⭐ 500円 和三盆リングサブレのお徳用です。  割れや切れ端の四角い形入。 ■和三盆リングサブレ18枚入り(御供用) 鮮度に拘り抜いたケ-キはどれも上品、 今年伺ったケ-キ店でNO1✨ 流石トップ4に入るだけありますねΨ( ̄∇ ̄)Ψ マンジャリはチョコたっぷりなのに重たくなく、 軽やかでめちゃくちゃ美味しい◎ 焼き菓子の和三盆リングサブレも凄く美味しいので、 手土産にオススメです。 お値段は、 地元でも同じくらいかそれ以上するケ-キ店あります。 そう思えば芦屋でこのお値段‼️ めちゃ美味しいとくれば、かなりお得です✨ 曜日、時間を合わせて又買いに伺います。 ※木曜、13:00前で全種類揃ってました◎ 柔らかめに作ってますのでお持ち帰りは1時間以内で お願いしますとのことです。  ピスタチオサブレはプレゼントでいただきました。  ありがとうございましたm(_ _)m #ケ-キ #兵庫県芦屋市公光町 #ポッシュ・ドゥ・レ-ヴ #人気店 #生ケ-キ販売は、木・金・土 #日・火・水は、焼菓子のみ #2回目 #駅近で嬉しい #2022.07.28

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兵庫県

イタリア料理

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素材、味付け、調理方、価格 全てにおいて素晴らしいイタリアン✨ 「CUCINA LOCALE」さん(*^^*) 去年ディナーで初訪問、めちゃ美味しくて、 GWに友達とランチの予約していましたが、 都合が悪くなりキャンセル( T∀T) 今回で2回目 ついに自宅近くでBEST✨ ランチも人気だそうですが、 是非ディナーに行っていただきたいΨ( ̄∇ ̄)Ψ あっさり上品なイタリアン 素材の活かし方がとにかく素晴らしく、 沢山いただいても胃がもたれることなく、 色々楽しめますΨ( ̄∇ ̄)Ψ 特に食べていただきたいのが 旬の物がいただける本日のオススメメニュー✨ ■前菜8種盛り 1600円 ☆☆☆ ■高知県産カツオのたたき ~焼きナスのピューレ~ 880円                       ☆☆☆ ■アヒ-ジョミスト 1080円 ⭐⭐⭐  兵庫県産牡蠣、海老、明石蛸  バゲット付き(小麦庵さん天然酵母バゲット)  牡蠣が凄い✨  熱が入ってこの大きさ‼️  ふっくらして全く縮んでません。  後日、Instagramに載ってましたが、  「高木水産」  兵庫県播磨灘室津産(特選生牡蠣)だそうです。  調べると買いに行かれてる方の口コミも  物凄く評価高い◎  本当に美味しかったので、他の牡蠣メニューも  期間中に又食べに伺いたいと思ってます。  ※海老も立派でした✨ ■自家製ソーセ-ジ ~グランデ~ 780円 ☆☆☆ 数種類のハ-ブ香辛料でマリネ燻製まで2日かけて  作られる肉汁たっぷりのソーセ-ジ ■香住ズワイガニと岩津ネギのペペロンチーノ 1280円  濃厚カニ味噌風味             ⭐⭐⭐ ■水牛モッツァレラのカプレーゼ 750円 ☆☆☆ イタリア産水牛モッツァレラ(ブッファラ)  トマト、バジル ■神戸ポ-クロ-スト 低温調理 1180円 ⭐⭐⭐  神戸西区高尾牧場のブランドポ-ク  特に脂が甘く旨味の強いのが特徴   ドリンク  ・生ビ-ル×3   プレミアムモルツ香るエ-ル  ・リナルディ-ニ ランブルスコ エミリアロザ-ト   (ボトル)  ・オルヴィエ-ト クラッシコ アマ-ビレ(グラス)  ・poggio Toscana Rosato Organic(グラス) ※最後の写真 垂水在住歴、私はまだ10年少しですが、 家族が幼い頃からある垂水廉売市場が 駅前再開発の為3月迄で閉鎖 昔の思い出が失くなるのは寂しいですね( T∀T) 記念に写真撮りましたが、ちょと怖い感じにw #イタリア料理 #神戸市垂水区陸ノ町 #クッチ-ナ ロカレ #地元民おすすめ #素材に拘る #室津牡蠣最高 #タルミナリエ開催中

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岡山県

ケーキ屋

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お取り寄せ♪ 岡山県倉敷市のケーキ店 「モアガ-デン」さん(*^^*) 去年のバレンタイン ®️Sakuraさんからいただいた 生チョコが美味しくて感激(特にほうじ茶)✨ 又、食べたいΨ( ̄∇ ̄)Ψ 宣言通り、問い合わせてみました。 郵送してもらえるとの事(///ω///)♪ 知人の方にもプレゼントしたくて多目に注文 ■生チョコ  ・ほうじ茶 ⭐⭐⭐      去年と同じ感想ですが、めちゃ美味しい✨   後口に感じるほうじ茶の味~堪りませんね(///ω///)  ・抹茶 ☆☆☆   抹茶も濃厚でイケますよ◎     ・いちご ☆☆☆   いちごもいただいて美味しかったから♪   注文しました✨        昨日投稿した®️Sakuraさんからのバレンタインプレゼントと同日に到着w モアガ-デンさんではプレーンだけ注文しなかったのです。 Sakuraさんからのと合わせて偶然にも 4色揃いました(///ω///)♪ 美味しくて毎日いただいてます( *´艸) 来年もお願いしようかな♪ #ケーキ店 #岡山県倉敷市鳥羽 #ほうじ茶生チョコ18個入④ #苺生チョコ9個入② #抹茶生チョコ9個入① #お気に入りの生チョコ

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岡山県

ケーキ屋

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10年以上ぶりに岡山へ✨⑨ 手作りケ~キ&クッキ~ 「Füssenフッセン」さん(*^^*) 数年前何かの情報誌で見かけ、 絶対に行きたいと思っていた 三角形バ-ムク-ヘン 「ピラミッドケ~キ」が名物 1987年創業 パイのマ-テルさんと同じく昭和なお店 OPENされてから今年で35年目と仰ってました。 大手饅頭伊部屋京橋本店さんの真ん前にあります。 ピラミッドケ~キ、マカロンクッキ~の種類の多いこと 引き込まれるショ-ケースですね✨ ▲プレ~ンピラミッド ☆☆☆ 320円 ▲いちごピラミッド ☆☆☆ 350円 ▲レモンピラミッド ☆☆☆  370円 ▲チョコレ~トピラミッド⭐⭐⭐  370円 ピラミッドケ~キ(12種類)は、 鉄板で焼いて重ねているそうです。 しっとり、甘すぎず◎ 昔からこのクオリティなら素晴らしいです✨ お値段の違いはフレ-バ-、チョコがけになっているものが+料金 ■りんごマカロンクッキ~ ☆☆☆ 120円 ■マスカットマカロンクッキ~ ☆☆☆ 120円 ■レモンマカロンクッキ- ☆☆☆ 120円 ■ア-モンドマカロンクッキ- ☆☆☆ 120円 クッキーの上にナッツやドライフルーツをのせ、 さらにマカロンを焼いたクッキー 現在主流のマカロンが流行る10年前から作ってますw あれは甘過ぎる、うちのはそうじゃないと。 甘いけどキツすぎないギリギリラインw ちなみに、マカロンクッキ~21種類もあります。 どれにしようかめちゃ迷いますよ。 ただボロボロ崩れやすく食べにくいですw ■レモンケ~キ ☆☆☆ 180円 ■サンケ~キ(バタークリームケーキ) ☆☆☆ 320円  サンケ~キもお勧めです。  うちのは良い材料を使ってますとw !!( ; ロ)゚ ゚  昔ながらのパサパサ、ポロポロ崩れるサンケ-キとは  全く違いました。  しっとりして、今まででいちばん美味しい✨  レモンケ~キもしっとり◎ 「7、8、9月はお休みします、又寄ってくださいね」と、 お見送りくださいました。 どこにもないようなピラミッドケ~キ✨  全種類食べてみたい(///ω///)♪ 又岡山へ行く機会あれば、 必ず再訪したいお店です。 ※要冷蔵にて2週間ほど日持ちします。 もっと買えばよかったです( *´艸) #ピラミッドケーキ #岡山市北区京橋町 #フッセン #ピラミッドケーキ以外も全部美味しい #1987年創業

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兵庫県

そば(蕎麦)

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「衣掛庵 昌」さん(*^^*) いちばん好きなお蕎麦屋さんです✨ 来月、移転されるとのことで、 その前に訪問Ψ( ̄∇ ̄)Ψ ■天もり ⭐⭐⭐  細挽きでコシのある十割蕎麦    天ぷら 塩山椒付  車海老2尾、穴子、賀茂茄子、甘長唐辛子、舞茸  昌さんの天ぷらが食べたくて、  いつも天もりを注文してしまいます(///ω///)♪  つゆが少ないという口コミを見たことありますが、  理由があると思います。  食べればわかりますよ◎  ※海老は車海老に変更になってました。 ■鴨汁(蕎麦大盛り)⭐⭐⭐   つけ汁は鴨肉、鴨肉団子、白葱、三ツ葉入り  少し酸味のあるつけ汁、鴨肉の旨みと合わさり  めちゃくちゃ美味しい✨  厚切り鴨肉、団子も大ぶりが2つ!! 香ばしく焼かれた白葱    味変用の葱油、山椒付  〆の蕎麦湯もとろみが強く最高です◎ 塩とつゆ割り、2通り楽しめます◎  値段が高くてもこちらでしか味わえないお蕎麦、肴、  独特の空気感がありました。  須磨から離れられるのは残念ですが、  移転後はどんなお店になるかな(*^O^*)  伺うの楽しみにしています。 今の場所では、11月15日迄営業 11月30日~ 「蕎麦前 中手とうは」として、 中央区の相楽園東に移転OPEN ※カウンター8席 #蕎麦 #神戸市須磨区衣掛町 #きぬがけあん まさ #人気店 #移転 #十割蕎麦 #接客が丁寧 #拘りが強い #2022.10.11

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広島県

パン屋

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✨過去 NO1 シュトレン✨ 広島県福山市のパン屋さん。 「Couronne(ク-ロンヌ)」さん(*^^*) ®️Sakuraさんからのクリスマスプレゼント②✨ めちゃくちゃ惹かれているパン屋さんのシュトレン、 いただきましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ ■christstollen(クリストシュトレン) 時期的にシュトレン置いてますよ~って、 なんとなく販売されているお店が多い中、 こちらのはそんなレベルではないのです‼️ 茶色い見た目は奄美大島の素焚糖✨ 小麦粉は北海道産スペルト小麦(古代小麦)100% 有機ドライフルーツ、有機大粒ナッツ、、 厳選素材を使われた贅沢なシュトレン。 ※お店のInstagramに材料の記事がありましたので、 お借りして載せています。 ナッツゴロゴロ、生地もしっとりして めちゃくちゃ美味しい(///ω///)♪ ひとくち食べて普通のシュトレンでないのがわかります。 シュトレンには興味がない家族にすすめると、 相当お気に召したようでw 自らすすんで食べるほど( *´艸)ププ これだけ美味しいシュトレンを作られる職人さん、 パンも美味しいに違いないでしょうね✨ お店に買いに行ける方が羨ましいです。 私も行ってみたいけど、駅からかなり遠そう(T∀T) 選んでプレゼントしていただいたSakuraさんに感謝です。 いつも、いつも、ありがとうm(_ _)m #パン屋 #広島県福山市伊勢丘 #ク-ロンヌ #材料に拘る #クリストシュトレン #過去NO1✨ #2022.12.11