k tuchiさんの My best 2019

やばいやばい、ここやばい。旨すぎる^_^ 天然とらふく丸ごと一匹で3〜4人前のコースにしてもらい、てっさは肉厚にしてもらいました。 心のこりはカワハギの入荷が無くて注文出来なかった事ですかね。 なので次回の楽しみに取っておきます。

記念すべき1000店目がこの店で良かった^_^ 年始の挨拶まわりの晩に訪問。 全ての料理のクオリティーが高い。 特に、のどぐろは店名に謳うだけあって、今まで食べたのどぐろの中でも一番美味かった。 島根県の日本酒飲み比べも料理にとっても合う(^^) 年始早々、立て続けに二軒目の2019ベスト入りです。

料理は、間違いなく美味しいのですが、 カウンター越しの板前さんの包丁さばきに只々感動します。

水が旨くなければ水蕎麦は旨くない。 写真は水蕎麦ハーフと辛味大根おろしのもりそばですが、サラサラ入るので、ハーフじゃなくてもいけたかも。 蕎麦はさっぱり系ですが、旨味あります。 水蕎麦はソバ本来の味を楽しむように藻塩でいただきます。水蕎麦は日本酒の仕込み水を使っているので、お冷と飲み比べでると柔らかな喉ごしがよくわかります。

三宝割子美味かった。 安来まで来たら、もう一度必ず寄りたいお店です。お土産で乾めんを買って帰りましたが、あの味はやっぱ店でしか味わえませんね。

年始早々に2019ベスト10入りです。 11:30〜14:00までの営業時間。 限定5食の定食が4種類ののみ。 1／8に行ったので、「1日遅いですが」と七草がゆをサービスで出してくれました(^^) 今回は和風カレーですがスパイシーでとっても美味しかった。

今年は前半からBEST10入りのお店が多い(^^) こちらは、カウンター8席のこじんまりとした小さいお店です。 ここはとってもネタがいい。特に穴子は他では味わえないぐらい旨い。 ネタは弟さんの西明石駅のお店(鮨よねき)と一括仕入れなので、低価格で提供できるようです。 一貫一貫丁寧に握ってくれて味わって食べられます。 大将は脱サラして、家業のすし屋で修行してから6年前にここで店を構えた苦労人です。昼のランチは上握り(赤だし付)2000円

天重でアッサリしてるって事も無いのでしょうが衣が薄くタレも濃くないので、やっぱりアッサリという表現となります。 天丼を頼むなら、少し奮発して天重にする事をオススメします。 海老の尻尾近くの殻まで剥いてくれてる心遣い、とっても良い。 天ぷらは、大えび二尾、えびすり身のしそ巻き、えびと貝柱のかき揚げ、ピーマン、かぼちゃ、椎茸、いんげん、玉ねぎと、海老をふんだんに使ってくれて食べ応え満点です。 かき揚げ丼は、ほぼ海老と貝柱のみですので、途中で飽きてしまうようですので、「小」で良いと思います。小でも結構なボリュームですよ。

出張中に同じ店に2日連続で来る事は滅多にないのですが、ここは１人でも気軽に入れるので来てしまいました。 しかもコスパ高すぎです(^^) アジフライにかけてもらったタルタルソースは自家製でさっぱりしてるし、刺身も新鮮、ワインも安い（笑） 2019「BEST10」入りです。

#ネタがデカい 庶民的で本格的な天ぷらって博多ってイメージがあったのですが、こちらも中々のお店です。 いかの塩辛が置いてあるところなんかも博多スタイルです。 #清潔感ある店内