Mitsumasa Tsuchiya

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飲食店の開業やリニューアルをプロデュースする(株)パシオを経営しています。東京の地下鉄「西早稲田駅」2分の「テンポス新宿」で、「繁盛店づくりセミナー」を、毎月第一日曜日午後1時からやっています。興味のある方はhttp://pasio-ltd.co.jpをご覧ください。

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Mitsumasa Tsuchiya

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excellent

栃木県の「JR自治医大駅」にある「串焼だいどこ こっこのすけ」風格が漂う一軒家居酒屋。串焼きを中心とした高い商品力、古材を多用した雰囲気、若々しく気持ちの良い接客と三拍子揃っている。地元の益子焼きを主に使った食器類も嬉しい。70席と個人店としては大きな店だが、チェーン店には無い地域に密着した泥臭さが残っているのも良い。

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excellent

栃木県の「JR自治医大駅」にある「串焼だいどこ こっこのすけ」風格が漂う一軒家居酒屋。串焼きを中心とした高い商品力、古材を多用した雰囲気、若々しく気持ちの良い接客と三拍子揃っている。地元の益子焼きを主に使った食器類も嬉しい。70席と個人店としては大きな店だが、チェーン店には無い地域に密着した泥臭さが残っているのも良い。

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good

小岩駅

居酒屋

東京の下町「小岩」駅北口にある、もはや名所と言っても良い老舗焼とん屋。4時半の開店前から行列になり、季節の良い時は路に椅子やテーブルが数台並び、店の内外とごった返す。2本200円の焼とんはボリュームたっぷりで、その鮮度の良さと相まってCPが高い看板商品。レバーやガツは刺身でも提供されていることからもその鮮度の高さがわかる。女性客も2割ほど入っており、焼とん古典酒場の中では女性も入り易い店。

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excellent

小岩駅

スイーツ

東京の下町「小岩」駅北口3分にある、たい焼き屋。定番の、甘さ控えめの粒あんがたっぷり入った「小倉たい焼き」は冷めても美味い。(当然、焼きたてはもっと美味しい)名物の、たい焼き生地と薄焼き卵の間にキャベツやベーコンをサンドして蒸し焼き上げた「お好みたい焼き」180円はCPが異様に高いオススメ品。中央・総武線で千葉方面に行った時には途中下車して寄っている。