煮込みはあまりにうまくてお代わりしました。 比較的あっさり目の出汁で、大きめのモツがほろほろに煮込まれています。柚子胡椒が添えてあるのも最高。 お代わりしたら煮込みの鍋が変わったのか、1皿目に比べてだいぶ浅めの煮込みになってました。タイミングによって煮込まれ具合はかわるかもしれないです。でもいずれにしてもうまい。 ポテトサラダはベースがペースト状になっててクリーミー。中に細かく刻まれた、いぶりがっこが入ってました。こちらも一手間掛かってる感じで素晴らしい。 下仁田葱のチーズ焼きは、とろとろのネギがチェダーチーズで覆われて焼かれています。グラタンみたいにホワイトソースが入ってて、チーズととろとろネギと相性抜群です。上に乗ってるパセリっぽい味の葉もいいアクセントになってます。 串の盛り合わせ5本(レバー、タンシタ、カシラ、カミツレ、エビシソ)。全部サイズは小ぶりですが、どれもジューシーで満足感はありました。エビシソはエビがシソと肉で巻かれてて反則級の一本でした。 もつ焼き屋ですが、もつ焼きはもちろん、それ以外のメニューのクオリティも高く満足度高かったです。人気店で混んでくるとちょっとオーダーから料理が来るまでやや時間がかかる点は注意です。でも許容範囲かと思います。
k.yamanakaさんのMy best 2023
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モツのコスパが良すぎる。1本121円とは思えないでっぷりとした串。 ザ赤提灯な内装に1960年代の歌謡曲が流れている。五反田の遊楽街の雰囲気も相まって、いい意味で退廃的なお酒を楽しめる。
上天重。
芝浦ホルモンという名前のイメージとは違うおしゃれなバーのような雰囲気のホルモン料理屋 ホルモンの串はジューシーでプリップリ。薬味やカラシ類もたっぷりつけていただく ホッピーよりはワインを合わせる感じの店
ランチ魚一丼。1250円（込）と少しだけゴージャスですが「トロ」「いくら」「白魚」「たこ」「貝」「あん肝」など中身もリッチ。 狭めのお店ですが、ランチにも割烹着を着た料理人が4人並び、フロアにはネクタイを締めたベテランスタッフが2人。雰囲気がぴりっとしていて、プライドと緊張感を持って働いている感じがひしひし伝わります。 入口の消毒、カウンターの衝立、店員は全員マスク着用など、コロナが落ち着いた今でもきっちりしていますし、清潔感が漂います。