ひいきをする訳ではないですが！ 僕の師とも言える方が今年の８月からオープンしたお店で料理を作っておられるので！ 今日は、日帰りで長野まで行って来ました。 やっぱりブレない！ どこの胡麻豆腐よりもツルプルで胡麻の香りがしっかりしていて美味しかったです！ お椀の吸い地も鰹と昆布の旨みがでてめっちゃ美味しかったです！ 米もオーナーさんが田んぼで作ったお米を使用しているそうで！ もちもちで米の甘みがあり釜で炊いているのでお焦げなんかも食べれて最高でした。 値段のわりに品数の多さもヤバイです！ ほぼ１人で仕込んでるとは思えないけど！ 全てに手を抜かれてないのがよく分かる料理でした。 話を盛っているかもしれないですが！ 一度、長野県に行かれたら行って頂きたいお店です！ ご馳走さまでした。
S.Etoku.Hさんの My best 2018
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同じ所何度も投稿するのは好きではないですが！ この店、の焼き物本当にめっちゃくちゃ美味い！！！ 僕自身、長い間和食料理やってましたがここまでの魚の焼き加減は本当素晴らしいと思います！ ご馳走さまでした！