Tetsuya Ohkubo

初の飛雄馬の総本店へ！ イマイチ注文し辛い券売機ですが、味噌ブラックを注文 鍋焼き風でぐつぐつ煮えたぎった味噌ラーメンが登場！！ 程よいほろほろのチャーシューにネギとキクラゲが良いアクセントになって、中太ちぢれ麺に濃いめの味噌スープが絡まって旨かったです！

バスケ県総体のついでにラー活へ！ どこも混んでるので大通りからちょっと外れたとこに。鶏白湯と迷いましたがまずは1番人気の醤油チャーシューを注文。 上品なあっさり醤油スープに中太ちぢれ麺とほろほろまでいかないけど食べ応えのあるチャーシューが美味しかったです 次は鶏白湯ですね

久しぶりに背脂が食べたかったので近場のラーメン屋へ入店！ ここはやっぱり、岩のり背脂ラーメンを注文 昔から変わらず、岩のりと背脂醤油スープがたまらないですね。 見た目と違ってあっさりした背脂にタマネギとほうれん草がいいアクセントになってます。

子供の近県大会と桜満開なので花見ついでにラー活 中々、上越に来ることはないので普段行けないところへ入店。 珍しい鯵とうるめ煮干しの背脂醤油に煮干し和え替え玉を注文 上品で透き通った鯛ダシのスープに煮干し油、歯応えのある豚、鳥チャーシューとこれまた食べ応えのある細麺ストレートは美味でした。 煮干し和え玉は、煮干し粉末が効いてて味変に 2度美味しいスープはまさに飲み干す一杯でした。 大変美味しゅうございました！ 春はいいですね〜