Tetsuya Ohkubo

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Tetsuya Ohkubo

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excellent

直江津駅

ラーメン

バスケ県総体のついでにラー活へ! どこも混んでるので大通りからちょっと外れたとこに。鶏白湯と迷いましたがまずは1番人気の醤油チャーシューを注文。 上品なあっさり醤油スープに中太ちぢれ麺とほろほろまでいかないけど食べ応えのあるチャーシューが美味しかったです 次は鶏白湯ですね

Tetsuya Ohkubo

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excellent

見附駅

ラーメン

久しぶりに背脂が食べたかったので近場のラーメン屋へ入店! ここはやっぱり、岩のり背脂ラーメンを注文 昔から変わらず、岩のりと背脂醤油スープがたまらないですね。 見た目と違ってあっさりした背脂にタマネギとほうれん草がいいアクセントになってます。

Tetsuya Ohkubo

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2024

子供の近県大会と桜満開なので花見ついでにラー活 中々、上越に来ることはないので普段行けないところへ入店。 珍しい鯵とうるめ煮干しの背脂醤油に煮干し和え替え玉を注文 上品で透き通った鯛ダシのスープに煮干し油、歯応えのある豚、鳥チャーシューとこれまた食べ応えのある細麺ストレートは美味でした。 煮干し和え玉は、煮干し粉末が効いてて味変に 2度美味しいスープはまさに飲み干す一杯でした。 大変美味しゅうございました! 春はいいですね〜

Tetsuya Ohkubo

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excellent

昔、大喜というお店で気になっててようやく来店!元気の良いスタッフの挨拶と掛け声で気合いが入ってて雰囲気は良くなりましたね しょうがと背脂ブラックがメインのようで、ニンニク炒飯が気になりますか、背脂ブラック大盛りを注文。 テーブルにはお品書きがありラーメンも品のある感じで、見た目よりはあっさりしたスープに適度な背脂に良いアクセントのブラックペッパーが絶妙な旨さでした麺は中細麺のストレートで、食べ応えのあるチャーシューに柔らかいメンマとほうれん草は長岡生姜ラーメンを彷彿させますね。 大変美味しゅうございました

Tetsuya Ohkubo

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2023

小針駅

ラーメン

ミニバスの大会ついでにラー活! 前から行きたかったお店へ 家系ラーメンはやっぱり、味濃め、麺硬め、油多めですねー。ただ若く無いので油多めだけにしときました久しぶりにホントに旨かった‼️ 次は塩豚骨にしようかなぁ。