森田 光宏さんの My best 2022

カウンターのみ、コースのみのお店。事前予約必須。 お安い方のコースにしたけれど、考え抜かれた一皿一皿で、大満足。お魚、お肉とバランスよく出され、それらにおすすめのワインも本当によく合う。従って、どんどん飲んでしまう。危険なお店だ。 再訪確定！

新宿駅からはそこそこ遠い歩く西新宿の焼き鳥屋さん。この辺りは美味しいものを食べさせる店が多いので、期待大。 あまり大きいお店ではなく、カウンターと奥に4人掛けのテーブル席が二つ。長細いお店。 正肉の食べ比べのコースと更に色々と注文し、最後に鶏肉そぼろのドライカレー。 正肉の食べ比べは三種類を比べられるが、そんなに違うのかな…と言う浅慮を打ち砕かれて、産地や品種による違いを見せつけられました。正肉以外も大変美味しくて、早々に脱帽。 締めのドライカレーもかなり良い。重さはあまりなく、鳥の旨味とスパイスが相まって美味い。卵でまろやかにして頂いた。もう一回来ても頼んでしまうだろうな。

美味しく日本酒が飲みたいリクエストに応じて訪問。お通しが選べるので、珍味を一口ずつ食べられるものを選ぶ。そして、これらが日本酒に合う。しかも、日本酒もリーズナブル。良いです。 鮎の天ぷらや卵焼き、唐揚げのなども楽しみつつ、ついついお酒を飲んでしまう。 お陰様で、肝心のお蕎麦を写真に収めるのを忘れてしまった。変わり蕎麦として茶そばを選んで、普通の蕎麦と食べ比べ。辛味大根も付けて、完璧な締めのそば。 良いです。

北海道弾丸ツアーでますは小樽。駅の横の市場にて海鮮丼を食べたい！ということで、調べて訪問。行列に並んでいるうちに食べ物を決めるスタイル。30分ほど並んで入店すると、しばらくして丼が。 見た目の迫力でまず圧倒され、乗っている海鮮の一つ一つに圧倒される。特にウニ！甘くて、磯臭さはなし。カニや帆立も圧巻。サービスで石狩汁がくるのも素晴らしい。 またいつか来たい。

行ってみたいと思いつつなかなか機会がなかったお店。平日の昼が空いたので行ってみたら、店の外に1人だけ並んでいる状態。中で6人待ちで、20分弱でラーメンが頂けた。 真鯛と蛤の塩そばは、素晴らしい。スープのうまさは尋常じゃない。鯛の出汁の後で、蛤の旨さがかんじられるようになっているのだなぁ。そして、トリュフオイルやハーブで少しずつ味が変わりながら最後まで楽しめる。 ついでに頼んだご飯ものも美味かったけど、やっぱりラーメンの旨さが圧倒的。

平日ということもあり、少し早めに行ったら、カウンターに座れた。ビールを飲みつつ、おつまみをちょこちょこと注文。が、メニューに売り切れの赤線が引かれていく。 美味しかったのは、関アジの刺身、さつま揚げ、椎茸の焼き物、そして、肉豆腐。もちろん他にも色々あったけれど、これらは最高。 後ろで待ってらっしゃる方もいたので、後ろ髪を引かれつつお店を後にした。

混んでいたけれど、タイミングよく席が空き入店。前菜を食べつつ、ビオワインを頂く。ワインのバリエーションが良い。 食事も美味しくて、驚きは、タコと空豆の煮たもの。空豆は乾燥させたものをペーストにしているとのこと。タコの柔らかさに、ペーストのしっとり感が良くあっている。美味い。