Mio.Mさんの My best 2017

今年のマイベスト10に入るなぁ…♪ 2017.9オープン。あっという間に予約取れなくなりそうな予感のレストラン…odeさんです。 店内はコの字型のカウンター。 個室が１つ。半個室1つ。 平日昼間に訪問したにも関わらず満席。 明らかに食のアンテナの高い方々が来ている模様。私なんて、ただの食いしん坊だけれども。 ランチコース6480円 ドラ◯ンボール オマール海老のエキスたっぷり オレンジのコアントローと共に 料理の脂が固まらず混ざり合う…これぞマリアージュ！という感じ。 雲丹とパプリカのソース 人参のチュロス レモンでマリネしたじゃがいも キャビアとサブレのタルト 秋刀魚 尾崎牛タルタル 頭と尻尾のメレンゲムース グレーの料理って斬新！ 白子とさつまいもリゾット 焼きトリュフ と黒ニンニク 白子のクリーミーさとサツマイモの甘さがベストマッチ！！ マダラのソテー スタッフさんか、今日の魚、ヤバイですよ！と言うだけあってヤバイ！（笑） 絶妙な火入れに椎茸とおかひじき。 軍鶏モモ肉と蕪 セップ茸のソース 塩キャラメルムース 個人的には、真鱈のソテー、サツマイモリゾット、塩キャラメルムースが特にお気に入り。 ドラ◯ンボールとコアントローの組み合わせもとても素晴らしかったです。 スタッフさんも、気さくでリラックスできます。 パンも美味しくて非常に満足度の高いコースでした。 また伺いたい！ #友人・同僚と #デート #贅沢ランチ #ランチデート #ランチ #大人女子会 #カウンター席あり #個室ありが嬉しい

特別な日に是非。 こちらは帝国ホテルにあるフレンチ。 とにかく全てが素晴らしい。 重厚感のある落ち着いた雰囲気、丁寧かつ程よい間合いの接客。素晴らしいお料理たち…。 プロの仕事に感動します。 今回は友人のお誕生日お祝いランチ。 乾杯に普段飲まないシャンパーニュを！ Charles Heidsieck（シャルルエドシック） グラス2800円 普段なら高！と思ってしまうけどお祝いなので！(^-^) そのあとはノンアルコールのロゼをいただきました。お酒の弱い私には十分（笑） とても気持ちの良い時間を過ごせました。 いつ来ても素晴らしいサービス。またお祝いごと等で伺いたいと思います。 #デート #記念日はここで #プロポーズするなら #誕生日祝い #友人・同僚と #女子歓喜度高い

まんまとハートを射抜かれてしまいました…（笑） 六本木にある「すし通」から独立された藤永さんのお店が2017/4、麻布十番にオープンしました。 カウンター10席のみ。 コースおまかせ1本。 最初の酒の肴3種がいきなり美味。 南瓜の煮付けかと思ったら、大きなカラスミでした（笑）これ、今までで一番美味しいかも…。 まぐろ　無数の隠し包丁が入っている。 最初から心揺さぶれる一品。 のとぐろの昆布締め こはだ 3日熟成のぼたんえび ねっとりした食感と甘みがたまらない・・・・ 静岡 青うなぎ 「鰻やよりも美味しいモンくわせてやるよ」と大将。 はい、まいりました（笑） とろたくとキャビア 穴子の煮詰めでからめて。 キャビアの塩味が絶妙にマッチする一品。 オニオコゼとオニカザゴ アツアツで外はカリっと中はジューシー。 私が書くとどうもチープな表現になってしまうのが悔しい（笑） かつお 車海老と山芋の卵焼き まるでスフレのよう。上品でなめらかな食感。 塩辛 今までの概念を覆す塩辛。硬くてコリコリした食感。 これはお酒に合いすぎる・・・ 貝柱、パリパリの海苔と 金目鯛 昆布締め 塩焼き あまくさ車海老 塩穴子 青柚子の香りと 最後は雲丹 すばらしき藤永さんの世界・・・ 個性的な大将なので好き嫌いは分かれそうですが、まんまとハマってしまった私でした(笑） #友人・同僚と #カウンター席のみ #デート #大人デート #会社帰りに #予約必須 #旬の食材を味わえる #ディナーキャンペーン #大将の個性が強い #職人技が見れる

フォロワー様が15000人を突破しました。 拙いレビューの私をフォローしてくださりありがとうございます(^-^) 今回は言わずと知れたミシュラン3つ星のフレンチ、名店カンテサンスさんです。 今回は個室にてランチ利用です。 約1年ぶりの訪問でしたが、やはり素晴らしかった… アミューズ カンテサンスのスペシャリテ 山羊のミルクのババロア、百合根。 季節によって調合が異なるプロバンスのオイルをと塩をかけて。 シンプルな組み合わせですが、すべての食材のバランスが良く、思わず顔が綻ぶ一品。 クスクスのガレット 北海道のウニをのせて。 クスクスというと、粟のようなどこかボソボソした印象だったのですが、こちらは外はカリッと中は柔らかい。今までで一番美味しいクスクス料理でした。 キジハタ 皮の面を一瞬焼いてて、その後オーブンに。 塊で焼いて切り出すことで、その身はまるで貝殻の内側のような、淡いオーロラのように光ります。私の技術では写真で上手く伝えられないのが残念… モリーユ、オカヒジキ、新生姜、オクラと一緒に。 フランス、ラカン小鳩 赤ピーマンソース、フォンドボー スナップえんどう、ミモレットを添えて 見た目も、鮮やかでうっとりな一品。 クレームダンジュ 干し柿の甘さがとても合う一品。 実はスイーツは普段あまり食べないのですがカンテサンスのスイーツはどこか素朴で甘さ控えめで超タイプ（笑） 良い意味でデザートという感じがあまりしないのです。 カンテサンスには専属パティシエはいないそうでシェフがデザートもつくるそう。 ナルホド！妙に納得です。 2つめのデザートはボストック 写真で見るとなんだかチーズハンバーグみたいな見た目ですがこちらも素朴な味わいでペロリといけました。 西洋菩提樹のハーブティ 最後に、一緒に食事をしたグループ内で誕生日の方がいたので、飴細工の薔薇のプレゼント。 これは本当に芸術品。 記念日や誕生日にこんなのもらったら女性は嬉しいですね♪♪ いつか私ももらいたいなぁ（笑） 本当に幸せな気持ちになるレストランです。 #記念日デートにおすすめ #記念日はここで #誕生日祝い #恋人を喜ばせるディナー #恋に効くディナー #プロポーズするなら #料理がクリエイティブ #友人・同僚と #デート #これは絶対食べてほしい #特別な日のデートに #休日ランチでゆっくり

今年のマイベストに入ります！！ 外苑前のビル地下1階にあるフレンチ。 川手シェフが不在のため、スーシェフの田原氏がイベント「裏リレージュ」を開催とのこと。 幸運なことに伺う機会に恵まれました。 店内は黒を基調としたシックな雰囲気。 コの字形のカウンター。真ん中にキッチンがあります。 今回は裏リレージュのコース。フロリレージュは通常フレンチですが、今回はイベントの為イタリアンです。 焦がし小麦　新たまねぎ　ヘーゼルナッツ 新たまねぎの甘みとヘーゼルナッツのカリっとした食感。最初から胸高まります。 フキノトウとラベンダー …アロマのイメージが強いラベンダーが料理に？？？ が、これが絶妙なバランスで合う！！ ソラマメとフロマージュブラン ソラマメかと思いきやニョッキ！フロマージュブランは熱の加え方によって食感の変化を愉しめる。 金目鯛のフリット ウロコまでカリッカリで美味しい！ たけのことフォアグラのリゾット まるで飴細工のような削り節。たけのこのシャキシャキとフォアグラのまったりした食感が幸せな気分にさせてくれます。 トリッパのトマト煮 贅沢にもオマールエビのアメリケーノソース。 「分かち合う」 ぷっくりした鴨を、みんなでわかちあうスタイル。 ジューシーで美味しい！ パッションフルーツのかき氷 これには食べてびっくり、、、遊び心ありますね。どうやって考えているんだろう・・・ パンナコッタ 全てが楽しく、美味しく素晴らしい時間でした♪ そして、ソフトドリンクのペアリングがストーリーがあり見た目も香りも楽しみながらいただく……遊び心あふれた唯一無二のものだと思います。 全部で7種類のソフトドリンク ・乾杯のブドウジュース 香り高い上品なジュース。最初からいきなり美味しい（笑） ・柑橘・ゴーヤ・炭酸 まるで日本酒のような雰囲気。ゴーヤのほのかな苦味。 ・メロンジュース 見た目にインパクトのあるこちら。まんま、メロンジュースです（笑） ・はっさく・生姜・ビールのように レモンユーカリの葉の香りを楽しみながら ・カカオ・ルイボス・バニラ 檜の香りがふわっと立ち込め、温泉にいるよう。これにカカオのドリンク。 不思議な思いつかない組み合わせなのに、なぜか調和を感じます。 ・フルーツのシャーベット　ノンアルコールビール 鮮やかな色合いのノンアルコールビール。フルーツの酸味がスッキリさせてくれます。 ・モヒート 森の中でモヒートを飲んだら・・・がテーマ。故にグラスでは無くビニール袋（笑） レモンとシソの香り。料理の大根おろしと合う！和風なテイスト。 コースが8500円にペアリングのソフトドリンクで込18000円くらいでした。 次回の予約もしたので楽しみです♪ #デート #女子会 #お洒落にきめたい日ディナー #恋人を喜ばせるディナー #贅沢にご褒美ディナー #恋に効くディナー

ここはまた伺いたい！ 銀座の有名店「趙楊」出身のシェフの四川料理店。「シュウシャンシャン」と読みます。 前菜から〆の麻婆豆腐までどれも上品な味わいで美味しかったです。 コース8640円〜おまかせまで。 今回は8640円のコースにしました。 前菜、3品、汁なし担々麺、麻婆豆腐、本日のスープ、杏仁豆腐 途中の青唐辛子と鮮魚のスープは表現できない美味しさ！汁なし担々麺は熱いうちに30回混ぜてくださいと言われマゼマゼ…山椒の風味が素晴らしい♪ 途中の担々麺から辛さ強めでお願いしました。 まだまだイケそうなので次は激辛でお願いしてみようと思います。 最後のスープもおかわりしたいくらい。 こちらのお店は四ツ谷・荒木町にあり、18席ほどの小さなお店です。辛さは調整できるとのことですので、辛いものが苦手な方でも大好きな方でも愉しめると思います。 電話での予約から接客、料理まで全て素晴らしくまた伺いたいお店です♪ #デート #友人・同僚と #激辛

生ハムを求め辿り着いた大塚にあるお店。 カウンター5席、テーブル1卓の非常に小さな隠れ家。日本酒、ワイン、チーズ、生ハム好きな方にオススメしたいお店です。 こちらのお店は生ハムで有名なサルメリアロッキューから仕入れているそう。 生ハムスペシャル盛り（5種）3000円 薄くスライスされ、綺麗に盛り付けられたプレート。 珍しいものもあり、オレンジに漬けた生ハムは口に入れるとオレンジの柑橘系の爽やかな香りが！ グァンチャーレという豚の頬肉の生ハムも脂の旨味とコクがあり、とても美味しかった！ 一品料理では、鰻のタンドリー焼きを注文。釜で焼かれた鰻は表面パリッ！中はフワっ！ 3種選んで1000円というおつまみ系も充実。 アボガドわさび、あぶりたらこ、筋子にんにく醤油漬けをチョイス！ お酒好きな方なら更に楽しめるはず♪♪ 9席しかないので近隣に振り替えられるお店も少ないので予約がマストです！ #友人・同僚と #生ハム

ここはまた行きたい！ 雰囲気もお料理もオーナーの落ち着いた接客も全てタイプ！ 場所は代々木上原の通り沿い。 2008年オープン。カウンターとテーブル合わせても15席ほどのこじんまりした店内はオシャレな内装で居心地よいです。 メニューはどれも美味しそうでかなり迷いました（笑） ブッラータチーズとイチジク 丹波紫ずきんと白インゲン豆のマリネ 花山椒とトマトソースのパスタ 蔵王香鶏ムネ肉 渋皮栗のクレーマ モンブランのパフェ 何をたべても美味しく、他のも頼みたくなってしまいます。 素材にこだわっているなというのを感じることができ、全体的にはさっぱりとした軽やかな味付けです。 家の近くにあったら通いつめたいお店。 オーナー1人で営業されているので、急いでいるときにはむいてません。ゆっくりとした時間の中で美味しい食事を愉しみたい方にオススメです。 #デート #友人と・同僚と #女子会 #カジュアルデートに使える #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #落ち着く雰囲気 #とっておきのお店キャンペーン

2016年12月オープンの渋谷松濤エリアにあるビストロ。久々の訪問♪♪ 今回はアラカルトで ブリのカルパッチョ 980円 マリネした大根ととびっこの食感がブリととても合う。 柚香の爽やかな香りも愉しめます。 見た目も美しくて写真とりたくなる一品。 旨苦サラダ 980円 ケール、グリンリーフ、トレビス、アンティーブ、ルッコラ、ホワイトセロリ、ピンクロッサの葉野菜にゴルゴンゾーラチーズとナッツのドレッシング。トッピングにクルミ。 優しい苦味に優しいゴルゴンゾーラチーズとクルミがベストマッチ！！これだけずっと食べていられそう。 オニオングラタンスープ980円 テンションのあがるこのビジュアル。 余計なものは一切いれず、キャラメリゼした玉ねぎスープ。コニャックを少量いれることで、その甘みを際立たせているそう。 近江牛リブロースの炭火焼 50ｇで1580円 100ｇで注文。 最初は塩と胡椒のみでいただく。ほどよい脂と赤みの間違いのない美味しさ。 キャラメリゼした玉ねぎ、スタウトビール、フォンドボーでつくったソースがキリッと味をしめてくれる。 ちょっと美味しいお肉が食べたいな…というときに来るのも良さそう。 信楽焼で炊き上げた吉田さんのお米 350円 私はこれにTKGセット！卵とトリュフ粉。 お腹いっぱいのはずなのに、サラサラ食べられる。 やっぱり食べたくなる〆の一品。 デザートにはチョコのタルト。 ビターな味でタイプでした♪ 見た目もキレイだし美味しいしリーズナブルでまた伺いたいと思います。 #友人と・同僚と #カジュアルデートに使える #デート #カジュアルに使える #幹事の株があがる

一皿一皿の美しさと美味しさに感動！ こちらは銀座メルサ内にあるフレンチです。 恵比寿にあった「間」が銀座に移転し名前もかわり2015年にオープンしました。 ディナーおまかせコース8000円。 花束のお出迎え ハコが運ばれてきます。 ばかっと開けると、お花が！…どれが食べられるのかとよく見ていると薄くて透明なカケラが。 ビーツ、シャドークイーン、メークイン、シャドークイーンのクリスタルチップスとのこと。 キレイだしちゃんと風味もある。最初からワクワクの一品 バーニャカウダ 小さなカブが運ばれてきました。 ぱかっと開けると中にはミニオクラ、マイクロトマト、ミニミニマッシュルーム、など。可愛らしい一品 ラビオリ ふわっと甘い香りのバニラのエスプーマにピスタチオのソース 葛粉で仕上げたラビオリの中身はリコッタチーズ、セミドライトマト、キクラゲ、水蛸の吸盤 中身の食感が良い感じ。 フォアグラとモンブラン マイナス196度で凍らせたフォアグラのテリーヌ、マロンクリーム、カシスのコンフィチュール、カカオのシュトロイゼル、フォアグラのムース。全体のバランスが良く、とっても好みでした！ スペシャリテ エール（+1000円） こちらに来たらマストで注文したい一品。 芸術作品のよう。見た目だけでなく味の調和もとれています。 黒トリュフ、卵黄のコンフィ、エディブルフラワー、栗のフラン、トマトのジュレ、オマール海老のソース、4種の人参のグラッセ、無花果、レモンのジュレのキャビア仕立て、車海老、ズワイガニ レモンの爽やかさでスッキリしています。 白子のムニエル 水晶文旦、プンタレッラ、パセリのオイル、焦がしバター あんこう かきの木茸、レモンのコンフィ、キャラメリゼしたマッシュルーム、パンデピスのシュトロイゼル 青森県産、銀の鴨のロティ ビーツのコンソメソースがとても鮮やか。 菊の花、柚子、ざくろ 軟水で育てられている国産の鴨はしなやかな食感。 雪国 バジルのジュレ、杏仁のエスプーマ、ヨーグルトのソルベ、キウイのドーム これも素晴らしい！とても軽やかなのでお腹いっぱいになりすぎない。 洋梨、オリーブオイルのシフォン、アールグレイのムース、メイプルのアイス お茶菓子 カフェのマカロン、キャラメリゼしたナッツ、ショコラテリーヌ、ブールドネージュ 全体的に調和がとれており量的にも（個人差ありますが）私にはちょうど良いものでした。 #デート #大人デート #大人女子会 #女子会 #フォトジェニック #写真を撮りたくなる料理 #遊び心あり #ソムリエがいる店 #誕生日のお祝いに