Amane MoriyoshiさんのMy best 2017

2017.05.31 19:00 ◎魚の美味しいお店です。 ⚫︎食べログ評価：3.6 ⚫︎大阪府千里丘 ○前置 今日は楽しみしていました家内とのディナー(●︎´∀︎`人´∀︎`●︎) どこにしようかと話合いましたが、双方、相手の行きたいお店、そして食べたい料理をと、譲り合っていましたが決着つかず、結局近所の魚の美味しい居酒屋「ほたる」さんで食べることにしました（笑） このお店は地元の人気店で直ぐに満席になりますので、電話で予約しましたら運良くカウンター席がふたつ空いていましたので、直ぐにお店に行きました。 暖簾を潜ると、お母さんが「お帰り〜♫」と嬉しい言葉で我々を迎えてくれました。 お店は既に満席で我々の席だけが空いていました。 メニューを見たら全部食べたいものばかりでしたが、お母さんに一押しをお任せしました。 ○ 本日の注文品 ⚫︎お任せ三種盛り---1,580円 ※明石の生ダコ ※愛媛のしまあじ ※愛媛のカンパチ どれも新鮮で美味しい！特に明石の生ダコの仕入れは拘りを持たれているだけあり、凄く新鮮で、食べた食感がコリコリでとっても美味しかったです。勿論、しまあじ、そしてカンパチも美味しかったです。 ⚫︎愛媛のカンパチカマ塩焼き---680円 鮮度バツグンのカンパチ、そして拘りがあるという塩、そして塩加減が抜群！ 魚の味がこの塩によって引き立っていました。 ⚫︎とうふピザ---550円 豆腐を箸で割いた写真を撮るべきでしたが、とろ〜としたチーズと豆腐が何とも言えないくらい美味しそうでした。 勿論、食べても美味しかったです。 豆腐ピザは日替わりメニューでしたが、メニューに追加して欲しい一品でした。 ⚫︎長野の極太アスパラ塩茹で---580円 アスパラ生産量は日本で２位、そして今が旬だけあって、甘み、食感ともに美味しかったです。塩茹でだけですが、それが素材の旨みを引き立てていました。 話に夢中になってしまい、お会計をしたら４種類しか注文していないことに気づきました(//∇//) 料理はいつものごとく美味しかったです。 ○お店の情報 店名：居酒屋ほたる 住所：大阪府摂津市千里丘2-14-39 TEL： 06-6388-3650 #大阪府・千里丘 #千里丘・居酒屋 #ディナーキャンペーン

2017.03.15 12:00 ◎杨州高級中華ｷﾀ━︎━︎(ﾟ∀ﾟ︎)━︎━︎!!! 【揚州市民カミングアウトのおまけ付き】 ⚫︎中国「美团」評価：登録無し ⚫︎中国江蘇省扬州市 ○前置 今日は江蘇省揚州市にある取引先との打合せにやって来ました。 午前中の打合せを終え、取引先の方がレストランを予約してあるので行きましょうと言われ着いた所が高級感溢れるホテルで少し引き気味。 (°°;))｡｡ｵﾛｵﾛｯ｡｡･･((; °°) そして部屋に入ると、今まで見たことも無い綺麗な料理が並んでいて(°_°;)(; °_°) こんな機会は無いと思い取引先の方とレストランの方に写真を撮っても良いか確認して、全く問題ないと言うことで写真を撮りました。 ○ 揚州市の秘密 ①ふぐ料理 （料理の写真：1〜2） 今までふぐは日本人しか食べないと思い込んでいましたが、何と中国（揚州）でも昔から食べられていたと言うことでした。 ふぐは土鍋で煮込んでありました。 それだけでもビックリなのですが、秘密はそれだけでなく、何と毒のある「肝臓、卵巣、腸」も長年の研究で、特殊技術により食べれる様にしたと言うことでした。 この毒がある部位を食べれるお店は、揚州市内には、このホテルともう一箇所の計２つのお店のみと言うことでした。 新幹線を乗るのに保険を掛けましたが、ふぐを食べるのに何も保険を掛けていないので心配でしたが、えーい、と清水から飛び降り覚悟で食べました。 (( ༎ຶ ◡︎︎༎ຶ)ちーん ふぐの内臓は煮込んであったら白子に近い感じでトロッとしていました。 ふぐの内臓自体には味がありませんので、鶏肉でとったという優しい味に仕上がっていました。 ②揚州炒飯 （料理の写真：３〜５） 揚州市にきましたら絶対に食べたいと思っていました料理です。 これは中国全土でも知られていて各地で食べられています。また、この揚州炒飯は海を越え日本へと伝わり、日本では五目炒飯として有名です。揚州炒飯は具沢山なところが特長で、中国で具沢山が多く入った炒飯を揚州炒飯、そうでないものを炒飯と呼ぶ様になりました。 下記はインターネットから抜粋した情報です。 炒飯の起源は古く、６世紀末から７世紀初めの隋朝の軍師で宰相の楊素。 　楊素が、碎金飯と言うごはんと卵を炒めた料理、一番ベーシックな玉子炒飯が好きだったと記録にある。 　中国料理で最も有名な炒飯、揚州炒飯、日本での五目炒飯は、楊素が好んだ玉子炒飯にちなんで、別名揚州蛋炒飯と呼ぶ。 　蛋（ダン）＝玉子。 　中国料理で最も有名な炒飯。 　別名、五目炒飯。什錦炒飯、什錦蛋炒方便面とも言う。 　五目と言っても具が五種類という訳ではなく、具だくさんと言う意味。 しかし、ただ具が多ければ揚州炒飯とは言えず、この写真の通り、お米一粒一粒が別れてなければ本物の揚州炒飯では無いと、キッパリ言い切られました。 ◎ここからは揚州市の秘密ではなく、料理の紹介になります。 ③料理の写真：5 魚の種類は聞いておりませんが海の魚です。 この料理の作り方が面白く、魚をスモークして香り付けしたものを、香りが逃げない様に高温の油でサッと揚げた料理です。 食べた瞬間は感じませんが、この魚を3、4回噛むとスモークの香りが口の中に広がります。 お見事です｡ﾟ✶ฺ︎.ヽ(*´∀︎｀*)ﾉ.✶ฺﾟ︎｡ ④料理の写真：6 この写真をパッと見ましたら、あ〜普通の青菜炒めか。。と思われる方が殆どだと思います。 私もこの料理の説明を聞くまではそうでした。 しかし、しかし、この青菜、実はふぐと同様に毒があるそうです。 この毒の取り方がまた技術がいるそうで、この青菜の毒を取り除けば、凄く身体に良い健康食材だそうです。 味は青菜の炒めと変わりません。 その他の料理につきましても、見た目もよく、上品で優しい味付けに大満足でした。 ○揚州市最後の秘密 皆さんは「揚子江」という言葉は聞かれた方があると思います。 この揚子江は長江の支流で南京から上海までの名称を揚子江と呼びました。 日本も含め諸外国では、上海を貿易港としていたために、この長江の事を揚子江と勘違いして、揚子江と呼んでいましたが、長江と改められました。 ここまではご存じの方もいらっしゃると思いますが、実はこの揚子江という名前は西洋人が聞き間違えてついた名前で、中国では揚子江とは言っていませんでした。 以下が中国の文献に当たります。 扬子江（the Yangtze River），是长江从南京以下至入海口的下游河段的旧称，流经江苏省、上海市。 扬子江因古有扬子津渡口而得名，江阔水深浪大，受潮汐影响比较强烈。从镇江开始，长江进入三角洲河段，其中江阴以下为河口段，江面不断扩张成喇叭。长江在入海之前，接纳最后一条支

2017.05.23 19:15 ◎揚州料理に堪能 ⚫︎中国「美团」評価：登録無し ⚫︎中国江蘇省掦州市 ○前置 今日は揚州の取引先との商談を終え、夕食を共にしました。今回は中国の料理名は分かりにくいと思い、下記の料理の紹介内容と写真の順番を合わせましたのでご覧ください。 ○ 本日の注文品 ⚫︎葱烤鲫鱼 魚の中国名「鲫鱼」は金魚になります。金魚の原産地は中国で、大きさは通常30㎝、大きなもので59㎝の記録もあるそうです。日本の金魚のイメージが随分変わる瞬間でした。食べる時は金魚と知らず、美味しい〜と声が出そうになったくらいです。 皮は香ばしく焼かれ、身はとろーりとして柔らかく美味しかったです。(*´ｰ`*人) ⚫︎浇汁西葫芦 金糸瓜です。湯がいて後、麺状に解し、ごま油、醤油、辣油などで味を整えた感じの味付けでした。 ⚫︎揚州盐水鵝 涼菜です。ガチョウの料理ですが、実は清の時代乾隆皇帝が絶賛した2000年の歴史がある揚州市の代表的な料理でもあります。特徴はガチョウの生肉の段階で沢山の塩を擦り込み天日干しにし、最後塩水で茹で冷まして完成した料理で肉本来の味を堪能できました。 ⚫︎美容鱼皮（今回イチ押し） 涼菜です。魚の名前は分かりませんが、フグの様な魚の皮を剥ぎ、それを短冊状にカットして調理したもので、食べましたら凄くコリッコリでめっちゃ美味しかったです。 ⚫︎招牌生煎包（単品個々） 肉饅頭になります。皮がもっちりとしていました。餡は豚肉から出る肉汁が凄く濃厚な味わいでした。 ⚫︎蒜泥兴化龙虾 ザリガニ料理です。襄阳市では名物ですが、まさか揚州市でザリガニを食べるとは思いませんでした。ザリガニの上にたくさんのニンニクを擦ったものが乗せてありました。 ザリガニはボイルして薄味でした。私は襄阳市の辛い味付けが好きですね。 ⚫︎双菇炒芦笋 アスパラを主菜として炒めた料理です。 柔らかい料理が多かった中、アスパラのシャキシャキした食感が美味しかったです。 ⚫︎鸡汁海参野米（単品個々） なまこを見た目コーンポタージュスープで煮込んだ料理です。料理名で「鸡（鴨）汁」となってますが、これは中国でよく使われる調味料で、鶏肉や鶏骨をすり潰し、香辛料、様々な濃縮エキスを配合し、鶏の濃厚な味や香りがする調味料です。なまこのコリコリ感とスープの味わいがとても美味しかったです。 ⚫︎响油鳝糊 魚の中国名「鳝糊」は田鰻です。今までも田鰻は食べたことはありますが、今回の料理方法は初めて、また量も多く田鰻から出てくる脂と甘辛で濃厚な味付けはよく合い白酒も益々勢がつきました（笑） ⚫︎柀品干丝 涼菜です。湯葉を約3㎜の幅に麺状にカットしたものにをスープで煮込みチンゲン野菜など炒めたものをその上に乗せた料理です。 私の豆腐好きだと言うことは注文する方には伝えてませんでしたが、とっても美味しかったです。 ⚫︎蟹粉獅子头（単品個々） 牛カルビーをミンチにし、海老粉を振り掛け、12種類の野菜を細かく切ってミンチ肉と合わせ団子にし、スープに入れ煮込んだ料理です。 ⚫︎时令烧大巴 この魚、実はフグです。 こう言う料理方法も有るんだなって感心しました。濃厚そうな味付けに見えますが、これがいたって薄味、フグの身もトロッとして柔らかく美味しかったです。 ⚫︎揚州炒饭 中国の代表的な炒飯です。揚州炒飯は五目炒飯として日本にも馴染みのあるものですが、揚州炒飯は具沢山の玉子炒飯ですが、実は中国で初めて炒飯に卵を絡めたのが揚州出身の調理人だったので、その出身地をとり揚州炒飯と呼ぶようになったとの説もあり、日本で食べる炒飯の多くも、この揚州炒飯が原型です。 （下記インターネットより引用） 逸話では、清代に乾隆帝は江南地方をしばしば巡視したが、揚州を訪れたときに道中の農村で食事を所望しました。農民は用意する時間も材料もなく、残りの御飯に朝採った鶏卵を入れて炒め、ネギを加えて出しました。乾隆帝から「これは何と言う料理か」と聞かれ、御付きが農民に尋ねたところ、残り物を利用したもので名もなく、とっさに「揚州の炒飯です」と答えた。その後、宮廷に戻った乾隆帝に「揚州で食べた炒飯が食べたい」といわれ、蛋炒飯だけではと考え、豪華な食材を加えて作った。これが揚州炒飯の名として広まったといわれています。 ⚫︎各客果盘（単品） 食後のフルーツとしてスイカ、葡萄、オレンジがありました。（写真なし） ○お店の情報 店名：食为天叚曰酒店西区中心店 零点餐厅 住所：中国江苏省扬州市邗江区双桥街道文昌中路579号 TEL：+86-514-87702388 #中国・掦州市 #揚州市・中華 #投稿1番乗りキャンペーン

2017.05.20 18:50 ◎三国志激戦の地 ※当陽市観光のおまけ付き《長阪雄風》 ⚫︎中国「美团」評価：登録無し ⚫︎中国湖北省当阳市 ○前置 【郭場火鍋鶏の由来】 三国志では赤壁の戦い以外にも沢山の戦いがありました。 その戦のひとつ、ここ当陽市で曹操軍5000に対し、孫権、劉備軍の将兵が睨み合っていました。睨み合いの理由は曹操軍の食料支給路が断たれていたためです。 そこで孫権、劉備側のコックが料理の匂いで敵陣を引寄せ待ち伏せをしたらどうかを提案しました。 将兵はその提案を受入直ちに兵士が掘削罠をつくり、完成に合わせ、当陽の農民が鶏肉を100羽提供、そしてコックが秘伝のタレで鶏肉を調理し、空腹の曹操軍を罠に掛け壊滅状態にしました。 この戦いに勝利した将兵は、生涯この歴史を残すべく地名と料理名、つまり『郭場火鍋鶏』を残し戦いから約1900年今に伝えられています。 ○ 本日の注文品 （通過レート 15円／1元） ⚫︎料理の写真で火鍋が続きますが、これが郭場火鍋鶏になります。 #タグで教えて！キャンペーン まず感じますのは強烈な麻辛です。 そして香辛料、ニンニクがたっぷり使われていて、食欲を唆ります。 流石曹操軍5000を引き付けただけの香りがすると思いました（笑） 鶏肉はジューシー、と言いますのも動物愛護団体の方には申し訳ありませんが、新鮮な状態で調理するからです。 これ日本でどこかメニューに加えて欲しいですね。 後はニンニクの芽に似た料理がありますが、中国では「鱼腥草」日本ではドクダミですが、中国でも好き嫌いがハッキリと分かれるらしいです。 そのシャキシャキした食感と苦味は私は好きです。珍しい料理を食べることができました。 他の料理も印象は兎に角、麻辛で中国一辛いのではないかと思う料理の数々でした。 ○中国マメ情報 【長阪雄風】 映画レッドクリフ前編でも取り上げられていますが、魏の曹操軍は、荊州を攻めるために50万人という大群を従えて南下しました。弱小軍団の劉備は勝ち目のない戦いと知って、家族や一般市民を連れて南へ南へと撤退しました。 しかし曹操の猛追は激しく、とうとう劉備陣営の背後に迫ってきました。多くの兵隊や家族は殺され、みなちりぢりになってしまいました。劉備はここ当陽の地で妻子を置き去りにして逃走してしまうのですが、そうしたなか、さっそうと騎馬にまたがって現れたのが趙雲でした。趙雲は勇敢に敵陣のなかに入って、あっというまに劉備の子の「阿斗」を救いだし、そのあとも劉備の妻の甘夫人を守りながら孤軍奮闘し、一人で50人あまりの武将をけちらし敵を震え上がらせたと伝えられています。
 この戦いによって趙雲は「虎威将軍」と呼ばれ、後の世までもその勇姿が語り継がれることになりました。 ○お店の情報 店名：郭场火锅鸡根据地 当阳总店 住所：中国湖北省宜昌市当阳市当阳市玉阳街道沿河南路 TEL：+86-138-7269-6993 #中国・当阳市 #当阳市・中華 #三国志

2017.02.01 20:30 ◎ウルフのように！ ⚫︎Hawaii Honolulu ○前置き NY発祥のステーキハウスの名店「ウルフギャング」に行ってきました。 ハワイでも凄く人気があり、口コミでも予約無しであればかなり待たなければならないとの記事を見て事前予約していきました。 事前予約をしたといっても、予約無しで順番待ちをされてる方の一番前に割り込む方法ですので、20時30分に予約をしたのですが、10分待って20月40分にテーブルに着くことができました。 私の席は入り口近くのテーブル席で、順番待ちの様子を伺っていましたが、予約無しであれば１時間くらいは待たなければならない様子でしたので、やはり事前予約されることをお勧めします。 ☆特ネタ情報 誕生日にこのお店に行かれる方は、その事を是非お店に伝えて下さい。 （証明するパスポートは必要です） ちょうどメインのステーキが運ばれた後くらいに、店内いるウェーターの方が、誕生日の方のテーブルへ拍手をしながら集まりテーブルを囲んでハッピーバースデーの歌を歌って祝福してくれます。 このサプライズサービスに感動しました。 ○ 本日の注文品 席に着くと先ずパンが出てきました。 メニューにはありませんが、このパンが外川パリッとしていて、内側も弱冠固めですが美味しかったです。 メインのステーキを食べるの前にお腹いっぱいになってはいけないと思い追加はしませんでしたが、結構いけました。 （通過レート 112.66円／1$） ⚫︎Lobster Cocktail ---$26.95（3,036円） ロブスターです。赤っぽいソースをつけて食べます。ロブスターの身はプリッとして美味しかったです。 しかし量が少ない感じで２人なら丁度いい量ですが、4人では物足らないかも知れません。 ⚫︎WolfGang's Salad---$28.95（3,135円） ウルフギャングサラダです。 エビ、ベーコン、トマト、オニオン、ベーコン、パプリカにこのお店のドレッシングが掛っていました。サラダといっても結構ズッシリきます。 ⚫︎Steak for 4---$230.95（26,019円） いよいよメインのステーキです。 【お店からのPR】-------------------- 最上級のプライムグレードのブラックアンガスのみを使用したポーターハウスステーキ（T字形の骨をはさんだヒレとサーロインの2種類のステーキ）をお楽しみになれる贅沢なディナープラン。28日間熟成させることにより肉そのものの旨みが増し、より柔らかくジューシーな味わいに。味付けは塩のみ。900℃のオーブンで一気に表面のみを焼き、中に肉汁を閉じ込めました。 --------------------------------- ステーキの焼き方はミディアムレアでお願いしました。 流石に本場アメリカのステーキだけあって、ステーキの厚さや焼き加減など超〜〜満足♡ またお肉はジューシーで肉汁たっぷり！ 凄く幸せな気持ちになりました。 骨の周りについている肉を食べたらこれが美味しい！ これは美味と思い、骨についた肉をナイフで切り落とそうとしましたが、なかなかできず。 中国で羊の丸焼きなど手で食べる習慣がいつしかついてしまったのか、ついついT字形の骨を掴み齧り付きました。 その食べる有様を見て家族がまるでウルフみたいだと笑われてしまいました（笑） ⚫︎Mashed Potatoes ---$22.95（2,586円） マッシュドポテトです。 ステーキと是非一緒に注文されることをお勧めします。 ⚫︎Cheese Cake---$9.95（1,121円） チーズケーキです。私は食べていませんが、家内と娘は実に美味しいと評価していました。 ⚫︎Bokini Blonde---$6（676円） ⚫︎GL Mrltin Ray Cab---$28.95（2,135円） ⚫︎Hot Tea---$4（451円） ハワイに来て、テイクアウトのお店が多かったのですが、ハワイ最後の夜を高級店で食べるのも良いですね。 お肉もワインもとても美味しくて大満足でした。 ○お店の情報 店名：Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener Waikiki 住所：2301 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815 電話：+001-8089223600 #Hawaii・Honolulu #Honolulu・ステーキ

2017.02.23 19:00 ◎遅まきながら「いい肉♡」 ⚫︎中国「美团」評価：5.0 ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○前置 今日は私の受け持つ部署の新年会をおこないました。 今回のメイン食材は写真一枚目でどっか〜んと載せました羊の丸焼きです。 羊の肉は寒いこの時期身体を温めてくれる作用があるのでとても重宝されています。 しかし羊は体重が10kgを超えますので8人以上集まらないと食べきれないことから、以前Rettyのイベントで「いい肉」シリーズがあり、機会があれば投稿したいと思っていましたが、人数不足のためアップできませんでした。 本日の羊は25斤（500g）でしたので12.5kgと平均よりも若干大きく、今回は16名集まりましたので２匹注文しました。 この羊の丸焼きは完全予約制です。 それと言うのも羊を焼くのに約3時間〜4時間（羊の大きさによる）くらい掛かるためです。 このお店に到着すると、凄くいい匂いがしてきます。今日は特に寒かったので皆さん羊を囲んで、匂いをいただきながら暖を取りました。 羊を焼いているおじさんに焼き時間について聞きますと、現在で3時間くらい焼いていて、後30分〜50分くらい掛かると言っておられましたので、今回の羊の重量では3時間30分〜50分くらい掛かる事を目安にしていただければと思います。 ○ 本日の注文品 羊が焼けたら調理人があっという間に手で解体します。その光景に肉の柔らかさが伝わります。また羊の表面はスパイスを何層も何層も塗り重ね焼いていますので、そのスパイスと羊の表面の皮が焼けてバリッとしています。 そして解体する時、食べる時に大量の肉汁がなんとも言えません。 そして丸焼きだからこそできるのは、全ての箇所の肉を食べれる事です。 中でも貴重なのは骨盤の両サイドにあるうずらの卵の形をしたものがありますが、これは貴重で健康にも良いそうです。 日本の場合、同じ鍋をつつき親睦を図るというのがありますが、中国では羊の丸焼きを皆でつついて食べるのもこれまた格別です。 中国版グルメサイトの評価も５点満点で文句無し。美味しい料理を同僚と一緒に食べることができました。 中国では「八」が縁起が良いとされています。 それに肖り、本年も恒例になりました８つの願いが大切な同僚に叶うようお祈りしました。 ①新年进步 (xīn nián jìn bù) 新しい年が順調でありますように ②身体健康(shēntǐ jiànkāng) 健康でありますように ③恭喜發財 (gōng xǐ fā cái) 金運に恵まれますように ④财源广进 (cái yuán guǎng jìn) 財源が広がりますように ⑤年年有余 (nián nián yǒu yú) ますます裕福になりますように ⑥吉星高照 (jí xīng gāo zhào) 幸運がもたらしますように ⑦吉祥如意 (jí xiáng rú yì) 万事順調にいきますように ⑧阖家欢乐 (hé jiā huān lè) ご家族みなさま幸せでありますように そんな年でありますように （＞人＜*）ォ願ぃ…!!! ○お店の情報 店名：肖氏烤全羊 五中店 住所：中国湖北省襄阳市樊城区内环路与邓城大道交叉口 TEL：+86-710-3767898 #中国・襄阳市 #襄阳市・中華 #クセになる

2017.04.02 19:00 ◎故郷の温かさに触れ(✿´ ꒳ ` )♡ （若き毛沢東、中国等一始動の地のおまけ付き） ⚫︎中国「美团」評価：登録無し ⚫︎中国湖南省长沙市 ○前置 今日は同僚の故郷長沙市に嫁いだお姉さん家族、そして親友の家族と共に湖南料理を食べました。 先ず、このお店に来たら屋台が集まった感じ（高知県で例えたら"ひろめ市場"）で、活気がありリラックス感もあり私はこの様なスタイルほお店が好きです。 今回は家族の方が集まるという事で部屋を予約していただいておりました。 会食の前に、日本の方にも本場の湖南料理の紹介をしたく写真を撮らせていただいても良いか確認しましたら、是非伝えて下さいという事でお許しを得ました。 しかし、料理は同僚のお姉さんが事前に注文されていて、小さめのお皿で次から次えと出てきましまので写真もそこそこしか撮れず、また写真を撮っていましたら、せっかくの場の雰囲気が崩れる様な感じがして、今回は料理の特徴など細かくご紹介できないことをご容赦下さい。 湖南料理は中国で一辛い料理と言われていまして、唐辛子のイメージしかありませんでしたが、とんでもない誤解で、辛さの中に様々なレパートリーや味つけが方法があるのかと驚きました。 そしてどの料理も感動する美味しさでした。 襄阳市にも湖南料理店はありますが、ご当地の味付けにアレンジされていたことが、本場の湖南料理を食べてよく分かりました。 今回は同僚のお姉さんの旦那さんが湖南省の高級茅台酒を持ってきていただき、最初からハイテンションで盛り上がり楽しめました。 同僚もお姉さんや親戚の方に再会し、いつもとは違う表情が印象的でした。 今回は私に対して涙が溢れるくらい優しく接していただき感謝の気持ちでいっぱいになりました。 この様なサプライズの食事会があるとは知らず、お土産も持たず、何も恩返しができないことが凄く情けなく思いました。 その時、清明節は故郷で御墓参りをするのが目的だという事を思い出し、明日の観光を取り止めて、是非同僚の故郷へ行きご先祖様の御墓参りをさせて貰えないかとお願いしたところ、同僚が直ぐに、ご両親に電話をして素晴らしい笑顔とハイテンションな会話に変わりました。また、その電話をお姉さんに変わると同様の笑顔が見れ、ご両親も子供達が帰る喜びが伝わってきました。 そして明日は同僚の実家にお邪魔する事になりました。 ご両親にとって私はお荷物だと思いますが、同様の笑顔が見れて一安心しました。 ○お店の情報 店名：文和友 老长沙龙虾馆 住所：中国湖南省长沙市芙蓉区定王台街道人民西路224号 #中国・长沙市 #长沙市・湖南料理

2017.05.29 11:30 ◎トンカツ〜♡ ⚫︎食べログ評価：3.3 ⚫︎島根県松江市 ○前置 一年ぶりの帰郷は伊丹空港から出雲空港と空路で帰りました。 伊丹空港を離陸し、神戸、そして明石海峡大橋を通過した後、中国山脈を経て暫くしますと大山が見えてきました。 その後、ゲゲゲの鬼太郎の作者水木しげるさんの故郷境港市、米子空港、コマーシャルで有名になりました松江市と米子市を結ぶベタ踏み坂の江島大橋、そして実家のある松江市へ、松江市の上空から国宝になった松江城、宍道湖に浮かぶ嫁が島もよく見えました。この辺りでは、顔が飛行機の窓ガラスにくっつきそうになっていました（笑） そして宍道湖を経て出雲空港へ着陸、空港には父が迎えに来てくれていました(๑>◡<๑) そして島根県安来市の会社で就職している娘と合流しランチを取ることにしました。 最初はお寿司屋さんへ行くつもりでしたが、満席で、地元ではトンカツの美味しいお店で有名な、かつふじさんへ行きました。 このお店の紹介は、投稿の最後にご紹介いたします。 ○ 本日の注文品 ⚫︎鹿児島熟成豚ロースカツ定食---1,730円 （厚切り200g） トンカツは何年ぶりだろ〜♫ という熱い思いの中、先ずは、何もつけずに口に入れたらサックサク感が凄〜い♩ 美味し〜(๑>◡<๑) 次に辛子をつけて、ん〜今度はカツの甘みが伝わってきました。 そして次はゴマを擦ったものとタレを乗せて、ク〜これもうま〜い♡ そして今度は、熱々の白いご飯に乗せて〜、あ〜幸せ〜♫ やっぱり日本は良いと痛感した食事となりました。 ◯お店のPR（ホームページより） 三越デパートで有名な鹿児島県佐多町南州農場の豚肉と、特選粉と厳選素材で作られた高品質の生パン粉。お米は地元島根県の「仁多米こしひかり」を使用しています。 安心・安全・おいしさにこだわりました！ ご飯・味噌汁・キャベツはおかわり自由！ 当店おすすめは、定番中の定番『鹿児島豚ロースカツ定食』です！ すりごまソースで食べていただく、見た目には普通のとんかつ定食ですが、肉・卵・パン粉・お米・キャベツ・スープだしにこだわっており、とっても美味しいです！！ 店内はテーブル席8席、小上がり席6席、カウンター6席がございますので、小さいお子様とご一緒でもゆっくりとお召し上がりいただけます。 ○お店の情報 店名：とんかつ かつふじ 住所：島根県松江市学園南2-17-5 TEL：0852-31-6711 #島根県・松江市 #松江市・トンカツ #タグで教えて！キャンペーン

2017.04.03 18:00 ◎ありがとう(இдஇ; ) （蛇、カエル、ザリガニ、田鰻、牛の頭） ⚫︎中国「美团」評価：登録無し ⚫︎中国湖南省長沙市 ○前置 夕ご飯は、同僚の奥さんの弟が勤めている料理屋さんで夕食を共にしました。 同僚の奥さんも同僚と同く長沙市の出身で今回は妊婦さんでしたので体調を気遣って故郷へ帰れませんでしたが、奥さんが弟さんに事前に連絡してくていて、写真で見ていただけると分かると思いますが、たくさんお客様が入れるのに私たちの貸切にしていただきました。 それと言うのも、このお店の社長、料理長も同僚が戻って来てくれましたので、一緒に食事をしたかった為です。 ここで関係を言いますと、 ⚫︎同僚のお嫁さんの弟さん。 ⚫︎弟さんのお嫁さんはこのお店の社長とは兄妹。 ⚫︎料理長との関係はお聞きしていませんが、様子を見る限り親戚関係ではなかろうかと思います。 今日は凄い料理の数々で迎えてくれました。 ○ 本日の注文品 ⚫︎蛇 湖南省は蛇の養殖中国一で、長沙市内を見渡しますと沢山の蛇料理の看板を見かけました。 小さいお嬢ちゃんも蛇を見慣れている様子で何の躊躇もなく捕まえてました（笑） 蛇は身の部分と皮の部分に別れ、身の部分は硬い骨に身がギッシリくっついてる感じで、鶏肉っぽい味でした。 皮の部分は料理の仕方でしょうか、トロッとしてゼラチン状になっていました。 味付けは赤唐辛子をたっぷり使った湖南省らしいパンチの効いた辛めの味付けでした。 ⚫︎カエル カエルは養殖された大きいサイズでした。 カエルはサッと炒めてスープで煮込んだ感じでした。 この料理も辛かったのですが、赤くなかったですので、多分青唐辛子を主体として作くられたと思います。 ⚫︎ザリガニ 襄阳市のザリガニは６月辺りからシーズンになりますが、襄阳市から南に600キロ行った長沙市ではシーズンインした様です。 襄阳市のザリガニは大きいのが有名ですが、ここでは小ぶりなザリガニでした。 襄阳市以外のザリガニを食べたことはありませんが、襄阳市の方が身が大きく、プリッとして、ニンニクがたっぷり使ってありますので、私は襄阳市の方が美味しく感じました。 ⚫︎牛の頭 牛の頭部から少しだけ取れるお肉を串焼きにしてくれました。 串焼きはタレに漬けて焼いてくれました。 貴重なものて皆さんふた切れづつ食べましたが、あまり印象に残っていません。 ⚫︎魚料理 魚は鳝鱼という名前で湖南省の母なる川、湘江で養殖されたものとお聞きしました。 身は白身で唐辛子、ニンニクがよく効いていて美味しかったです。 それ以外の料理も、どれも美味しくいただきました。 同僚の実家からお父さんが白酒を持たせてくれましたので、弟さん、社長さん、料理長と肩を組み、ハグを何度もし、浴びるほど酒を飲み交わしました。 ☆︎*:.｡. o(≧︎▽︎≦︎)o .｡.:*☆︎ 中国で初めて会う、それも外国人に対しとても親切にしていただけて、(ू˃̣̣̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣̣̣ ू)でした。 今回は、同僚の奥さんの配慮でとっても楽しい食事会ができました。 中国語はうまくありませんが、同僚に教えて貰いましたふたつの感謝の気持ちを中国語を繰り返しお伝えしました。 感謝の気持ちを表しきれません。 无法表达感谢的心情 无(wú) 法(fă) 表(biăo) 达(dá) 感(găn) 谢(xiè) 的(de) 心(xīn) 情(qing) 皆様の御恩は決して忘れません。 不会忘记您们的亲切 不(bù) 会(huì) 忘(wàng) 记(jì) 您(nín) 们(men) 的(de) 亲(qìng) 切(qiè) 最後に皆様から「长沙见（また、長沙市で会いましょう）」と言われ、とっても嬉しかったです。 今回もこんなサプライズの食事会が準備されているとは思いませんでした。 何もお土産も持たず訪れ恥ずかしいという気持ちと、凄く親切にしていただけた感謝の気持ちでいっぱいでした。 謝謝━︎((*´д`爻´д`*))━︎!!!! ○お店の情報 店名：七七美食 住所：中国湖南省长沙市开福区双河路与洪山路交叉口南 #中国・長沙市 #長沙市・湖南料理

2017.01.31 20:30 ◎ワイキキを満喫 ⚫︎Hawaii Honolulu ○前置き 今日はハワイでも特に有名で歴史のあるモアナサーフライダーのビーチサイドにあるBARに来ました。 ハワイのビーチは、昼は活動的な印象を与えてくれ、夜になるとモアナサーフライダーのシンボルでもあるバニヤンツリーがライトアップされ、またギターの音色とマッチしてロマンチックなハワイへと導いてくれます。 更に曲と曲の間にワイキキビーチの波の音色が心を癒してくれます。 そんな素敵な時間を家族とゆっくり過ごす事ができました。 ○ 本日の注文品 （通過レート 112.66円／1$） ⚫︎Moana Burger ---$19（2,141円） 写真を添付しましたが、レシートでは「Moana Burger」と印刷されていますが、メニューでは「Surfrider Classic Burger」になります。どちらが正しいかは分かりませんが、実はこのホテル、シェラトンモアナホテルがサーフライダーホテルを買収してモアナサーフライダーになりましたので、その名残でもあったのでしょうか（笑） 私は初めて行くお店では、必ずお店の名前のついた料理を注文します。 やはり、この有名店の名前に恥じないジューシーな肉に、チェダーチーズ、パン、そしてこのお店オリジナルのドレッシングがとても美味しかったです。 ⚫︎Ono Burger ---$20（2,253円） 美味しいハンバーガーです。 「Ono」はハワイ語で美味しいという意味ですが、モアナバーガーとの違いはお肉を照り焼きにしてるところです。 日本人によく合うように考えられた料理てましょうか、モアナハンバーガーは、それぞれ個々に食べても美味しかったのですが、これは全て一緒に食べるの照り焼きが威力をみせ、実に美味しいです。 ⚫︎AHI** Poke Nachos ---$19（3,141円） ナチョスです。ハンバーガーも感じたのですが、チーズがとても美味しいですね。 トルティーヤチップススもサクサク、お酒の肴にぴったりでした。 ⚫︎Strawberry Lemo ---$5（563円） ⚫︎Plantation I/T---$5（563円） ⚫︎Bud' Draft ---$5.2（586円） このまま時間が止まって欲しいと何度思ったでしょうか、素敵な夜を過ごすことができました。 ○お店の情報 店名：The Beach Bar 住所：MOANA SURFRIDER, 2365 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815 電話：+001-8089223111 #Hawaii・Honolulu #Honolulu・BAR