Akihiro SatoさんのMy best 2016

ディナーで訪れました。まずは、ビールで乾杯。生ハムと無花果1000円を頂きながら、喉を潤します。今が旬の無花果の甘さとハムが相性バツグンです。 赤ワインに代えて、雷鳥のセージバターソース1500円、メカジキのカツレツ自家製タルタルとレタスのコールスロー添え1500円、馬肉のカルパッチョ1000円と、ジビエが続きます。雷鳥もメカジキも馬も、美味しさのひと工夫が、それぞれから旨味を出しています。 最後に、豚スペアリブのスパイス焼き2200円を注文。スパイスを効かせているので、ボリュームのある豚のスペアリブですが、食欲を掻き立ててくれます。美味しく完食できました。

おこぜ料理 8000円のコース 東京から予約して伺いました。長崎は思案橋横丁にある、おこぜ料理の専門店です。 グラバー園を訪れた後でしたので、ビールは麒麟ビールのクラッシックラガー。喉越しよろしく、美味しいです。 まずは、胃袋のカラスミ和えです。空豆が添えられています。日本酒が飲みたくなる美味しさです。 続いて、皮の湯引き。コラーゲンたっぷり、ポン酢と紅葉おろしで頂きます。 そしてやってきました、頭付きのおこぜのお造りです。薄造りとプツ切りとがあり、醤油またはポン酢で頂きます。肝が添えられており、肝を薄造りに巻いて、ポン酢を付けて食べるのが一番美味しい食べ方でした。 おこぜは頭に心臓があるらしく、お刺身になっても、頭を反りかえらせるほどの強い生命力を見せてもらいました。 この頭は、後でお味噌汁に入れて出してくれました。お刺身から日本酒。銘柄は広島の賀茂鶴です。 お造りのつぎは、アラ炊きです。チューチューと骨をしゃぶりながら身を頂きます。言葉も少なく、無心でしゃぶり続けてしまいました。 お口直しにアスパラの白和えがあり、おこぜの唐揚げです。付け合せの獅子唐が嬉しいです。塩を付けて頂きました。 最後に、ご飯とお味噌汁、お新香、デザートです。お造りで出てきた頭が姿を変えてお味噌汁の中に。おこぜの旨味を充分に堪能出来ました。お店の雰囲気も良く、大女将さん、若女将さんの気さくな対応も、気持ちの良いものでした。大満足のおこぜ料理でした。 ¥23200

毎年の記念日。今年はランチで伺いました。 ランチメニュー、エッフェル塔8,800円 ・フレッシュ帆立貝のタルタル作り 牛房のターリーソース ハーブサラダ添え ・桃の冷製スープ ・スズキのオリーブ焼き ガーリック風味 プロヴァンスのジュ ・国産牛フィレ肉のシャリアピン エシャロットのコンフィ添え ・盛合せデザート ・デミタスコーヒー どれも見た目素晴らしく、素材の味を十分堪能できる大満足の料理です。上野の緑を眺めながら、至福のひと時を過ごすことができました。

ざるそばの大950円 前回食べられなかった大に挑戦しました。 注文の際、1キロ弱あるので食べられますか？とか、初めての方には普通をお願いしています、など店員さんから注文を躊躇させるようなススメがあります。 しかし、他の店で大もりそばを問題なく食べられる方は、刀屋さんの大も、問題なく頂けます。安心して挑戦してください。

田村会席コース 6,000円を４，２００円 ・付け出し ・刺身盛り合わせ ・茶わん蒸し ・カニ酢 ・ぎんだらたれ焼き又はぶり ・ぶり団子 ・すし ・田村うどん ・デザート 金沢の美味しい素材を使った料理を落ち着いた雰囲気の中、頂きました。今回は二階のお座敷でしたので、マスターとお話出来ず、チョット残念でした。

台湾台北市。寧夏夜市にあるお店です。麻油麺線35元、魯肉飯25元、下水湯100元。 具なし麺ですが、とっても美味しい麺線。魯肉飯は、八角がそんなに強くありません。食べやすい魯肉飯です。下水湯は、砂肝のスープ。以前食べた時よりもスープの色が黒く濁っていたのにビックリ。訪れる時間帯に寄って違うのかもしれません。

平日は深夜2時までやっている、リーズナブルで美味しいお寿司屋さん。玉子焼、あん肝とビールから始まり、特上寿司１人半前1700円、そして、お好みの寿司を美味しく頂きました。

同僚の送別会で利用しました。スタッフの方が結構こだわりのある方で、美味しく食べて欲しい！という気持ちがものすごく強く伝わってきます。 料理の時間、提供のタイミングを見計らうため、オーダー時に、前菜からメインまで決めて注文します。 各々の料理に合うワインを、その都度勧めてくれました。楽しく、美味しく、時間を忘れて食事や会話が進み、至福の時間が過ごせました。 また訪れたいお店です。29,400円 28.12.16 #年末年始

今回もランチセット。汁なし担々麺と四川麻婆小丼980円。ジワジワとやって来る、うま辛味がたまりません。汁なし担々麺は、よ〜くかき混ぜてから頂きます。

生しらす丼1300円、ご飯の大盛＋60円 生姜をだし醤油で溶いたものか、酢みそをかけて頂くのですが、酢みそは濃いため、しらすの味が分からなくなります。断然、だし醤油をオススメします。タップリのしらすに最後まで丼を美味しく頂けます。 大満足。赤だしのお味噌汁も、南蛮漬けの小鉢もとても美味しいです。