T.EGAWAさんのMy best 2018

ウェイティングバーから始まり、素晴らしいフルコースでした。グラスワインも色々と選べて凄くイイですね。もちろん、シャンパーニュ はマグナムでした(*´∇｀*)

素晴らし料理の数々です。居心地のいいサービスと空間で、是非また訪れたいレストランです。

まるで絵画につかうパレットのような前菜から始まります。その一つ一つが完成した料理で、地産地消で選び抜かれた素材の良さも素晴らしいですが、それを最大まで引き出しているシェフの実力を感じます。 パルメザンチーズのリゾット、白金豚のロースト、ココナッツのブラマンジェと文句なし。 再訪したいお店です。

天然物にこだわった食材を囲炉裏で丁寧に焼き上げていく様は、まさに圧巻。ワインの品揃えもセンス良く、シャンパーニュから白、赤と楽しみました。 もちろん、帰りには次回の予約です。

博多の友人に連れて来て頂きました。今の季節、扉が解放され、心地よい夜風が入ってきます。秘密の隠れ家的な空間の中、しっかりした和食が味わえます。 是非、再訪しますよ。

京都でワイン会。イタリア料理とはいえ、かなり和食のエッセンスが入った料理は、五感を楽しませてくれます✨ また、再訪したいレストランでした。

アンリ ジャイエを楽しむ会。そしてこの季節ジビエが楽しめるレストランとなるとここしか無いでしょう。 缶詰の容器？など遊びゴコロも満点、雉のコンソメスープのあまりに奥深い味わいには声も出ませんでした。 もちろん、料理に見合ったサービスで文句なし、ここまで来てでも、行く価値のあるレストランです。

地元の食材を活かした料理は、味だけでなく、表現力に優れており、目でも舌でも楽しめました。 ソムリエセレクションのワインも素晴らしくコストパフォーマンスに優れています。 また、給仕をはじめサービスも心地よいもので、たいへん居心地の良いレストランです。 帰り際に、シェフにご挨拶させて頂きましたが、たいへん謙虚な方で、それが料理にも現れていると感じました。 是非、再訪したいレストランです。