月に一度の自分へのご褒美 江戸前寿司の本丸 日本橋人形町の㐂寿司さんへ 夜に来るのはこれが初めて 注文の仕方は昼と同じく お決まりの3500円を注文して追加という形にしました お決まり 大間産鮪の赤身、スミイカ、中トロ、スズキ、玉子、穴子 巻物 鉄火巻きとひも巻き 追加 ひよこ、イカの印籠詰め、穴子(塩)、小鯛、活け海老 あなきゅう巻き、おぼろ茶巾絞り、かんぴょう巻き。 今日は後輩と来た事もあって、ここでしか食べれない伝統の 握りを中心に注文しました!!どれも絶品♪感動の連続!! 今日も素晴らしい江戸前寿司を堪能しました!! 今が旬の穴子はまさに格別!フワフワと口の中で溶けていきます♪ 肩肘はらずに美味い鮨を好きに食べる最高に至福時間です♪ あぁ～幸せ～（笑） お吸い物の蛤の潮汁も美味しかったです♪ 蛤てんこ盛り。出汁がにじみでていてとても味わい深かったな～ 今日も最高に美味しかったです。 ごちそうさまでした！！
yusuke katoさんのMy best 2016
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ふと、かじわらさんの鮨が食べたくなって 夜に訪問してきました（笑) 今回はお任せコース(7000円)で注文。 せっかくなので八海山ビールも一本注文です♪ お刺身が蒸し鮑、しまえび、クロムツ他 ノドグロの焼き物 握り:白イカ、鯵、白魚軍艦巻、紫雲丹、コイワシ、本鮪 新子、穴子、玉子 お椀に海老の頭と蜆のお味噌汁、デザート 追加 :鰹、スズキ、コイワシ、干瓢巻、大和芋の巻物 合計１１３００円。 再訪して、ますますかじわらさんの鮨が好きになりました!! 好みはいろいろとあると思いますが、自分の中ではどんぴしゃです♪ ネタの好さ、シャリ、味付け、お店の雰囲気。 どれもいいな～と しみじみ思いながら食べていました。 今回も素晴らしく美味しかったです。 ごちそうさまでした!! また来月も行きます♪
江戸前鮨三大始祖のお店 銀座歌舞伎座の近くにある明治10年創業の老舗。 今夜は、知る人ぞ知る逸品 鉄火重(3880円)を 食べにきました。 亡き有名な歌舞伎俳優の方が好んで食べていたらしいです。 本鮪の赤身と中トロを市松模様に綺麗に並べて その周りを刻んだ海苔をでまぶした、とても粋な逸品。 味も素晴らしかったです。ばらちらしと共に昼夜どちらでも注文できます。 追加で握りを注文、コハダ、煮貝、穴子、玉子、おぼろ、かんぴょう巻き。 本手返しで握った鮨は小ぶりでもなく、大ぶりでもなくちょうどいい大きさ。 握りの美しさが、黒くひかるヅケ台に良く映えます。 どれも噛み締める毎に美味しい♪噛めばかむほどに旨味が出てくる鮨です♪ 派手さと無縁だけど、堅実な素晴らしい江戸前鮨でした！ ごちそうさまでした！！
創業150年。江戸前寿司の三大始祖の流れをくむ。 最も古典的な伝統的江戸前寿司を現代まで伝え続けているお店です。 ５代目親方の内田正さんに本日はカウンターで握っていただきました。 注文したのは浅茅コース(5500円) 平目、真鯛、赤貝、北寄貝、才巻海老 鯵、煮イカ、穴子、鮪の漬け、玉子焼きの10貫 追加の干瓢巻き。 全てのタネに何かしらの仕事が施されている握り。 酢飯、仕事されたタネ、新鮮な山葵、煮切り醤油の4つのバランス で握るという親方の信条通りのまさにいぶし銀の鮨! 今日印象に残ったのは爽煮という仕事で真っ白に煮た穴子。 そして湯霜降りという古い仕事のマグロの漬け。 この二つは未体験の味でした!!深みのある旨さに感動です。 江戸前寿司の奥深さをしっかり堪能させていただきました。 ごちそうさまでした！！
千歳烏山にある評判のいい江戸前寿司屋。 一流に伍する店になるという、ご主人の気概が込められた店名 鮨いち伍さんにお邪魔してきました。 予約時に、握りのコース(１５貫)かおつまみと握り(8貫)のコース それぞれ１万とのこと。今回は握りのコースを注文させていただきました。 千歳烏山駅から、５分ぐらいの閑静な住宅街の入口にあります。 店構えはお洒落な感じ。8席のカウンターは、今日は満員御礼でした。 さてさて肝心の握りのコースは 白イカ、シマアジ、鰈、こだい、鯵の棒寿司、カツオ、イサキ、鰯、新子 鮪の漬け、中トロ、石垣貝、ミル貝、シャコ、雲丹、穴子、ミル貝のひもいりお椀 追加で干瓢巻きを注文。 寡黙で職人肌のご主人らしい実直で正統派の江戸前寿司を堪能できます。 この内容で１万はかなりお値打ちですね！ 京王線沿線で美味しい寿司屋さんに行くならここはオススメだと思います! ごちそうさまでした。
以前から興味があった 鶴八さんに訪問してきました。 ニュー新橋ビルという場所ながら落ち着いた店内。 18年隣の新橋鶴八で修業された五十嵐親方が 二年前に暖簾分けという形で開いたみたいです。 お好みで握りを注文。 タネもおおぶり、シャリの量もたっぷり。 過去最大の大きさにビックリ！！ しっかりと江戸前の仕事がされたお寿司を 頬張り食べれます（笑） 印象的だったのは漬けマグロ、煮蛤、穴子。 伝統的な仕事、鶴八系列秘伝のツメが濃厚でした。 見た目の衝撃はウニの軍艦巻き、バフンウニとムラサキウ二 をこれでもかってぐらいの量をのせています（笑） 12貫、玉子、かんぴょう巻きで合わせて約11000円。 満腹です。ごちそうさまでした！！
以前から行ってみたかった 洋食屋ルードメールさんへ 神田駅からほど近く ビル２階に登ると シンプルなつくりとテーブル席の店内 夜でもほぼ満席で賑わっています 注文は、ハッピーアワーセットとメンチカツカレー 運ばれてきてびっくり! 想像以上のボリューム！！ 一口ほうばれば、王道の欧風カレー♪ う、うまい!! メンチカツを二つに割ったら、中からトロりとチーズが♪ 肉汁たっぷり口にいれればまさに幸せの味♪ これは全メニュー制覇してみたい! とても美味しかったです。 ごちそうさまでした！！
またまた来てしまいました。 インドラさん。 こちらのお店 竹中直人さんの学生時代からの 行きつけの店としても有名ですね。 つい先日も来ていたみたいです。 さて今宵注文したのは ニンジンのサラダ、創業からの定番ナスとひき肉のカレー マトンとほうれん草のカレーにチャパティ。 という組み合わせ。 ここの料理はどれも懐かしい味がしていいんですよね。 スパイスがきいているけど、ベースが優しい味なんです。 近所なので（笑）また食べにきます♪ ごちそうさまでした♪
齢83歳の素敵な大将がにぎる 御徒町の名店とよばれる寛八さんに行ってきました。 カウンターが満席だったのでお寿司の写真は遠慮しました。 握っていただいのは2番手の方。大将は別のお客さんを担当されてました。 注文したのは特松握り2950円に追加のコハダ、煮タコ、イカ、きゅうり巻き 合わせて4550円です。 きゅうり巻きはこの店の名物。横に薄く刻んだきゅうりに ごまと塩を降りかけてものです。 大将の人柄がお店にも握りも反映された素敵な時間でした。 ごちそうさまでした!
お寿司は美味しいけど それだけだと塩分過多になってしまうので（笑） 銀座のオアシス。美味しい台湾茶を飲める三徳堂さんへ。 今の時期はかき氷が人気みたいですね。 熟プーアル茶 効能、減肥.肝臓.消化を注文。 平日はお茶のみだと700円で飲めます。 落ち着いた店内でゆっくりとお茶を飲めます。 ごちそうさまでした。