chika Iさんの My best 2019

愛媛➰➰☮️クリスマスプチ旅行①☮️ 聖夜はやはり夜景を見ながらおいしいお肉とシャンパンでm(__)m お陰様でゾロ目666投稿になりました。 皆様いつもコメント閲覧ポチありがとうございます。m(__)mm(__)m そして遅れましたけどメリークリスマス❤️❤️ タイミングよくクリスマスと記念投稿が重なりましたので東京もまだ途中ですがこちらを投稿させていただきますm(__)mm(__)m クリスマス24日、25日で広島へプチ旅行にいってまいりました。( 〃▽〃)( 〃▽〃) 愛媛の鉄板焼といえばやはりこちら❤️かな。 今治国際ホテルの23階、煌めく夜景をみながらロマンチックにイブのお祝い㊗️です。 ⚜️Drink ✡️シャンパン グラス いつもならスパークリングですけど、イブなので特別にシャンパンを❤️❤️ 厳密に味の違いはよくわからない私ですけど雰囲気かなあ。いやーやはりおいしい❤️❤️ ✡️ボジョレービィラージユ 2016 ボトル タンニンがきいていて甘味少な目で私は好みでした。❤️❤️ ⚜️food ✡️ディアマンテコース (ダイヤモンドって意味らしい、クリスマスの特別メニューで松阪牛です。❤️) ▶️タラバガニのムラード、トリュフキャビアの共演。 きゃー❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)見た目にも華やかな前菜。タラバガニが爽やかな味付けでホタテにのったキャビアも塩気がちょうどよいですね❤️ ▶️フォグラのソテー キャラメリゼしたパルサミコソース フランス産のフォアグラは噛むと外はすこしカリッ中からジューーワーー❤️❤️❤️❤️ 今年一番のフォアグラでした。❤️❤️☆⌒（＊＾∇゜）v ▶️鮑のトリュフバターパイ包み アワビの香りを閉じ込めたスープにほんのりトリュフの香りのするパイを崩しながら食べます❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) スープの旨味がすごぉーい。アワビがコリコリ❤️❤️❤️ 欲を言えばアワビは鉄板焼で食べたかったけど(^_^;)(^_^;) ▶️オマール海老 ハーブの芳香 キャビアロリ オマール海老半身を鉄板上でナイフとフォークできれいに捌いて‼️‼️ 鉄板焼の醍醐味はやはりこのフォーク、ナイフ、ヘラ捌きを見ることですよねー❤️❤️❤️ キャー(*≧∀≦*)オマール海老はプリプリでハーブのソースがよく合います。 キャビアロリってオリーブオイルをキャビアのように丸く固めた？ものらしい(^_^;)(^_^;) とても綺麗です☆⌒（＊＾∇゜）v❤️❤️ ▶️グラニテ レモンシャーベット お口直しにさっぱりと❤️ ▶️ボーケール風サラダ リンゴ、じゃがいも、セロリ、ビーツを使ったフランス風サラダ❤️❤️ 下のプニョプニョが見た目に美しく❤️❤️ リンゴがさっぱりしてるのでたべやすーーい(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️松阪牛テンダーロイン50グラム 岡山産 黒毛和牛ロース 50グラム盛り合わせ 西洋山椒 フラワーソルトを添えて うわー❤️❤️ひさしぶりの松坂牛ですー❤️❤️ レアに焼き上げてもらって食べ比べ❤️ 松阪牛のテンダーロインにもかかわらずかなりの刺し やわらかーーーーーーい❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)ヽ(´▽`)/幸せ幸せ❤️ 黒毛和牛も負けずと劣らずの刺しでこちらも肉汁ｼﾞｭﾜｰでおいしいーーーー❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 甲乙つけがたい(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) しかし、もーコースも後半の二切れほど食べると 刺しが多過ぎてだんだん重くなってきましたので、ポン酢としょうがで(^_^;)(^_^;)(^_^;) ▶️冬野菜のビーフブイヨン これはお味噌汁のかわりかな？レンコンのしゃきしゃきがよいですね❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️ガーリックライス&香の物 ミカン玉子しらすご飯なるものも選べたけどやはりガーリックライスで(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)パラパラでニンニクがきいておいしいですね❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️焼きリンゴとメープルアイスクリーム ▶️シュートレン うわーデコがとてもきれいって一人で感動してました。❤️❤️ シュートレンも食べきれずお持ち帰り(笑) ▶️紅茶 ➰➰ このあとは23階のバーで飲む予定でしたが、おなかがいっぱいになりすぎてそのままホテルの御部屋に帰っちゃいました❤️ 翌日は広島へ抜けます。☆⌒（＊＾∇゜）v 残念ながらサンタクロースからのプレゼントはきませんでしたー(^_^;)でもごちそう食べられたから❤️ #おかげさまで666投稿 #今治国際ホテル23階 #松阪牛 #クリスマス特別メニュー #夜景がきれい

松山➰➰☮️Mちゃんと四国の旅⑫☮️ 松山で和食の名店といえば、ここ。‼️ 安定のクオリティでいつも目にも舌にもたのしませてくれます。 おみせの作り的には接待にはあまり向きませんけど、分かりやすい豪華食材のオンパレードとコスパでいけばやはりここが私の一押しです。m(__)mm(__)m 大切な方はやはりぜったい外さない場所に、そして満足してもらいたいから丸西商店とこちらをみかちゃんには提案して選んでもらいました。 みかちゃんと私の投稿もみていたので、楽しみにしていただいたみたいです。m(__)m 期待をよい意味で裏切れたのではないかなぁ！(笑) ⚜️Drink ✡️柚子酒ソーダ割 いつもならビールですけどもビール以外と私はアルコールまわりやすいのでみかちゃんと同じものをm(__)mm(__)m おつかれー❤️かんぱーーい‼️‼️ ようこそ松山へm(__)mm(__)m さっぱりしていておいしかったです。(*≧∀≦*) ✡️新政 No6 Xタイプ 新政は飲みやすいので十四代がなかったからえらびました。お料理に合わせてよりもみかちゃんが飲みやすいやつを選んだつもり。(*≧∀≦*)❤️❤️ ✡️新政 陽乃鳥 2つめはお料理に合わせて明鏡止水を選びましたが、品切れで悩んでるとおみせの方がずらーっ新政シリーズを持ってきてくださいましたー。 うわーカラーズ❤️あるーあ、でも陽の鳥飲んだことないんだよねー(゜.゜)(゜.゜) これもフルーティー系ですね。 陽乃鳥をもってきてくれた店員さんに ”東京からきたお友達をもてなすのはやはり、ここ‼️ということできたんですよぉー 私実は何度かここ来てるんです” ”あーありがとうございます。先日入らしたの覚えてますよ。(笑)感謝の気持ちでお酒を増量させてもらいましたって‼️‼️” へへちよっとラッキー‼️❤️ でも日本酒はシェアだけど私がほとんど飲んでしまったー(ごみんねm(__)m ⚜️food ✡️予算別コース料理 ■突出 ▶️ズワイガニのスープ これねー旨味がめっちゃ凝縮されて最高だ(*≧∀≦*)❤️❤️前もでできたかなぁ？ ■先付 ▶️ズワイガニとモッテ菊の酢の物 フレッシュキャビア添え すこしさっぱりの味付けでキャーおいしい❤️❤️ キャビアの塩気もたまらーん ■箸休 ▶️スルメイカと北海道産ウニのスプーン寿司 一口でお口のなかに幸せがひろがる逸品❤️ なんだけどーーやはりイカは剱崎かモンゴウイカのほうがいーな(^_^;)(^_^;) スルメはウニの味に負けるなぁ(^_^;) ■向付 ▶️刺し盛り 大トロ アマダイ シマアジ ここのトロは好きだわー❤️❤️刺身プリプリ(*≧∀≦*)❤️ ■焼物 ▶️大穴子の炙り 大きめの穴子炙って香りもよいけど中はふんわりで激うまっ❤️‼️‼️‼️(*≧∀≦*) ■肉 ▶️伊予牛ステーキ 生胡椒 トリュフオイル このステーキは噛んだときに肉汁を感じてもらうためにわざと大きめにカットしてあるそうで。 たしかに分厚いからたべにくいともいえるけど、その辺肉汁天国❤️❤️❤️ きゃー幸せ‼️❤️❤️生胡椒もあうわー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■魚 鮑のステーキ肝ソース 松茸 大根 バケット添え とってもやわらくて大きくてかなり厚みのあるアワビこれをこのお値段で？((((；゜Д゜))) やわらかーーーい(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️ 松茸もしゃきしゃき。この肝ソースバターでソテーしてあって濃厚で最高❤️❤️ バケットおかわりしたいっ(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■飯 止椀 ▶️秋鮭ご飯 脂ののった秋鮭ごはんはまた塩加減がさいこう。 ご飯に鮭の旨みがぎゅーーーっ❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️味噌汁 ■デザート ▶️最中と抹茶アイス ▶️ 自家製わらび餅 ▶️梨 シャインマスカット いつもから最中にアイスとわらび餅がはいってででくるのに仕様変更らしいー(^_^;) 自分で組み合わせるのは難しそうなので別個にたべるとやはり最中が残ってしまう。 (^_^;)(^_^;) わーい。おいしかったー❤️❤️ とくに鮑と伊予牛はいままでで一番よかった‼️❤️❤️ みかちゃんとおいしい夕飯食べられて幸せ‼️やはりここはベスト❤️❤️‼️でしょう。 さて長きにわたり投稿して参りました”Mちゃんと四国の旅”の投稿はこれにて終了です！ ポチコメント本当に閲覧ありがとうございます。 みかちゃんも来てくださりありがとうございました。(*≧∀≦*)m(__)m #松山和食の一推し #ズワイガニ松茸ウニ鮑伊予牛 #食べログトップ5000

愛媛 ➰➰ 500投稿になりました。コメントポチいつもありがとうございます。m(__)m 今後とも皆さまとのご縁を大切にさせていただきましてm(__)m どうぞ今後とも宜しくおねがいしまーす。m(__)m 少し前のネタで恐縮ですが、こちらを記念投稿とさせていただきます。m(__)mm(__)m こちらは今治国際ホテルの23階にあります、欅という鉄板焼きレストランです。(⌒∇⌒)ノ" まえ一度行ったのですが、とてもよかったので、今回は3人で(^^) 今回は通常のコースに活アワビと活伊勢海老を追加してもらい、こちらはシェアしていただきました。❤❤❤ ⚜️飲み物 ✳️ビール ✳️ワイン 赤 ✳️ワイン 白 ⚜️食べ物 ✳️活アワビ鉄板焼き 時価 まだ生きてる状態で鉄板にのせるので、踊り焼き状態でした。f(^_^; バターに肝と醤油で仕上げたソースを絡めて、最後にレモンを一絞りしていただきます。 アワビは最高のは状態でだしてくれますから、やわらかーい。❤️❤️❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️ 貝柱はコリコリしてて、肝はほろ苦くて(///∇///)(///∇///)(///∇///)❤️❤️言葉になりません。 ✳️活伊勢海老の鉄板焼き 時価 まだ生きた状態の海老を鉄板で焼き上げます。包丁とフォークを使って皮をきれいにとって、最後にブランデーでフランベ(((((゜゜;)(((((゜゜;) 海老の味噌とバターで仕上げたソースにまたレモンを絞っていただきます。 海老はもープリプリ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆(о´∀`о)❤️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️濃厚な味噌のソースがたまりませんわーーーーーー(о´∀`о)(о´∀`о)(о´∀`о) ここからは通常のコース 楓コース ■お通し ▶️ 牛肉のしぐれ煮 ■オードブル 4品 ▶️真鯛の炙り ▶️枝豆のフラン ▶️エビ ▶️パテ ■焼き野菜 ▶️エリンギ、ズッキーニ(黄色と緑)、茄子 ▶️サラダ ■肉 ▶️黒毛和牛A5サーロイン120グラム ▶️黒毛和牛A5テンダーロイン100グラム こちらは島根の伯耆牛だそうです。神戸牛か米沢牛にチェンジできるそうですが、5000円増しだそうで(゜_゜;)そこまで利き肉できるほど通でもないし(笑) 初めに食パンを焼き上げてその上にお肉を細かくきってのせてくれます。 お肉はサーロインはやはりテンダーロインに比べるとやや脂がのってますけど、120ぐらいならちょうどいいです。❤ また食パンが旨いんだなー(⌒∇⌒)ノ"(⌒∇⌒)ノ" とにかく、柔らかくて、ジューシーで脂が甘い(。´Д⊂)(。´Д⊂)(。´Д⊂) 美味しすぎて言葉がありません(笑)❤️❤️❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️ ■付け合わせ ▶️焼きモヤシ ■お食事 ▶️赤だし ▶️香の物 ▶️ガーリックライス ガーリックライスは大葉が入っていて、他の鉄板焼きのお店に比べるとかなりあっさり目かも。f(^_^; 個人的にはガッツリのやつの方が好きかなー。 ■デザート 飲み物 ▶️アイスクレープ果物添え ▶️コーヒー アイスクレープは表面を鉄板でフランベして仕上げます。外側が温かく、内側が冷たい感じですね。❤️ 夜景をみながら、美味しいお食事とお酒、これを至福と言わずしてなんと言う(⌒∇⌒)ノ"(⌒∇⌒)ノ"❤️❤️❤️ 鮑と伊勢エビは3人でシェアするといったらなんだか立派なやつを持ってきたくださったようでー(^_^;)(^_^;)時価はやばいですね(笑) #お陰様で500投稿 #今治国際ホテル23階 #夜景をみながら鉄板焼‼️

松山➰➰ やはり松山一の和食の名店といえばここ‼️ やっぱりマイベスト❤️ 松山食べログ第一位、食べログトップ5000、®️人気店が物語る、このかっぽうはなんといっても、このお値段でこの内容が素晴らしいということにつきます。❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ やはり松山ならここか岡山が一押しですね❤️ 素材の旨味を最大限に引き出した丁寧な仕事、美しい器、盛り付けどれをとっても松山の名店といえるでしょう。(^_^)v(^_^)v(^_^)v✨✨✨❤️❤️⤴️⤴️ ただ料亭のような高級感はないので、お堅い会食よりは美味しいものを食べたいときに行くべし‼️ ⚜️飲み物 シェア ✳️ビール ✳️白 ハーフボトル ✳️赤 ハーフボトル ✳️日本酒 八仙 ✳️日本酒 松島 ✳️日本 小富士 八仙と松島はほんとうに味が違いますねー。(^_^)v 本当の日本酒にちかい味はやはり松島のんでもパンチがあるけど、❤️ 八仙はほんとうにフルーティで飲みやすく、日本酒とはいえ全く違う味わい❤️⤴️⤴️⤴️ どちもよいとこがあるね❤️ 小富士は愛媛の地酒だけどキリッと辛くて和食によく合います(〃⌒ー⌒〃)ゞ 食べ物 ✳️予算別コース料理 ▶️カニ出汁スープ デミカップぐらいの小さなスープはカニの旨味がギュツとつまって、もーここからやられました。❤️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️ ▶️わたりがに内子外子半熟卵 にごごり こんな時期にわたりがにの内子が食べられるなんて❓と思いましたが、いつたべでもおいしいですよね。にごごりにもカニの旨味たっぷり❤️❤️❤️ そこに半熟卵の黄身をからめてたべるとまた(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ちょー幸せ❤️❤️ ▶️にし貝春野菜松前酢 すこしコリッと食感のにし貝❤️に春野菜をそえてさっぱりと。これ日本酒に合います‼️ ▶️媛っこ地鶏とアワビ、原木しいたけのヌタ あまり酢の効いてない上品な酢味噌合え、媛っこ地鶏は愛媛を代表するブランド鶏だけども、すこし歯ごたえがあります。 アワビはそのままたべるべし(〃⌒ー⌒〃)ゞ❤️❤️❤️ ▶️中トロ、かつお、サワラ、スマガツオのお造り 盛り付けがきれいです。❤️ポン酢と刺し身醤油でお好みに(〃⌒ー⌒〃)ゞ❤️❤️ ▶️あわび、若竹肝そーす きゃー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)私の大好きなアワビとタケノコだわーーーー❤️❤️❤️ 肝ソース美味しすぎます❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ ▶️もんごうイカとウニのスプーン寿司 言葉いらなーーい(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️ ▶️ヒレ肉あぶり焼き 柔らかい❤️❤️ ▶️茶そば さっぱりとしますねー ▶️最中アイスわらび餅 ことぶきの定番デザート。バリエーションは変わるけどこの最中はいつものお約束 ✳️ケーキ(別注文、予約のみ) ケーキをおねがいしたのに、食べきれず（ ＴДＴ）（ ＴДＴ）（ ＴДＴ） いつ来てもいつたべても、ここは美味しいものに絶対ありつける。(〃⌒ー⌒〃)ゞ(〃⌒ー⌒〃)ゞ かたくるしい店じゃないので、ワイワイ楽しく❤️ 美味しいお酒と食べものでちょー幸せ❤️❤️ やはりここが松山の一押しかな❤️ また再訪したいですぅーー❤️❤️❤️ 因みにここはまい泉のあとです。‼️ #松山の美味しい和食なら絶対ここ‼️ #松山食べログ第一位 #食べログトップ5000 #アワビと若竹が今回のマイベスト❤️

東京➰➰ ガストロノミー 食だけに飽きたらず、盛り付け、素材、器、演出、接客すべてにこだわった美食の進化形態❤️ ガストロノミー( ☆∀☆) フレンチいざ実食❤️ 今年はなかなかベストが選べてないなかでベストとさせたいただきました。m(__)m お店は赤坂の一角にちょっとわかりづらい入り口(^_^;) １日10組限定のこじんまりとしたレストランです。 ⚜️Drink ✳️ビール ✳️白ボトル ここはクーラーはおかず、都度つぎにきてくださいますね。 特筆しておきたいのはglass‼️‼️ こちらでは“極“というシャンパンからボルドー、ブルゴーニュなどあらゆる飲みものに対応できるらしいglassを使っています。( ☆∀☆) 画像ではわからづらいけど、角度によってglassの形が変わる特殊な形状で同じワインでも横から飲むとキリッ、正面から飲むとまろやかに 味の違いがはっきりわかりますねー ちなみに一個@8000円ぐらいらしい。 割ったら大変((((；゜Д゜))) ✳️予算別コース料理 ■発展 ▶️ロッシーニ イチゴとスプマンテに貴腐ワインで甘味と芳醇さをプラス。アクセントにパチパチ弾けるアメをトッピングした食前酒❤️ キャー❤️❤️ お皿にお花がこれどうなってるの？❤️❤️⤴️⤴️ このお皿はいろんな料理に使われるけど、真ん中にくぼみがありあとはガラスの器です。 底に穴が空いていて、そこから季節の花や貝などいれて作る芸術的なお皿❤️❤️⤴️⤴️⤴️なのです。 食前酒はほんのりあまーく❤️❤️おいしいーい‼️ ■四重奏 ▶️千葉県 蛤 ムール貝 つぶ貝 ホタテ貝 こちらもお皿がきれいすぎてどこが食べ物？ですが。4種類の貝を合わせて本ワサビの泡でしあげてあります。❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ ■収穫祭 ▶️茨城県大和田農産露地栽培野菜 わーあ❤️❤️可愛らしく盛り付けられたお野菜達‼️ 切り株の底にはアンチョビとカニとオリーブオイルソース‼️バーニャカウダのようにつけてポリポリ 新鮮でしゃきしゃき‼️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️ お花はナスタチューム❤️食べられます❤️ ■晩春 ▶️岡山県 鰆 八丈島 赤鯖 これも見た目がちょーー綺麗(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️ 赤いのはビーツパウダー、キャビアの塩気とレモンの泡でさっぱりと‼️ 赤鯖は鯖の仲間でもなく、スズキ科そうです。(*^o^)／＼(^-^*)(*^o^)／＼(^-^*) ここでジャーン 試験管登場‼️‼️‼️‼️ ▶️パン ▶️ 竹炭 レモン ローズマリーの塩 ▶️試験管にはトリュフオイル この塩とオイルはパンにつけたりお料理にかけたり オイルはピペットでかけて。 おもしろーーーい(笑)❤️❤️❤️ このトリュフオイルがとてもおいしくて‼️‼️ ■連鎖 ▶️御前崎 ニベ オマール海老バプール ニベとオマール海老をキャベツでくるんで蒸しあげ、サフランのコンソメゼリーで仕上げ。 オマールエビから使ったパウダーを添えてあります。 これ白身魚とオマールエビが蒸されたからかな？とにかくプリプリの食感❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ 美味しすぎる❤️❤️(*≧∀≦*) ここから➰➰ おすきなナイフをお選びくださーーい とナイフがずらー(^_^;)(^_^;)これもこだわりなんだろうなぁー(^_^;)(^_^;) ■恵み ▶️乳のみ仔うし ロースト 左側は店に私達が来店してすぐに火入れを始め、低温でじっくり旨味を閉じ込めて焼き上げた仔牛のロースト❤️❤️ 柔く肉汁ジュワー❤️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️ 右側は仔牛の煮込みでカラスミで味の仕上げ❤️ ホロッと肉がほどけるほど柔らかい ■デザート ▶️バナナパウンドケーキ チョコレートドーム これは仕上げがあります、お約束の液体窒素❤️ チョコレートがパリパリに仕上がります❤️❤️ メレンゲクッキーに包まれたバナナケーキ❤️ 真ん中の黄色いつぶは美容によいといわれるスーパーフード ビーポーレン。オーガニック蜜蜂花粉❤️❤️ ■飲み物 ▶️紅茶 おかわり自由がうれしい ■プチフール 最後にジャーン(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) なんか宝探しみたい‼️この中の3つお菓子が隠れてるよ‼️どれかな？❤️❤️たのしーい❤️❤️ ▶️モアイ像のフィナンシェ ▶️マカロン ▶️ヘーゼルナッツのクッキー (これは真っ黒石みたいで一番分かりにくかった) 美しくておいしいガストロノミーに魅了された 素敵な夜になりました(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ❤️❤️❤️❤️❤️❤️⤴️⤴️ #芸術的なお料理 #ガストロノミーに魅了された

愛媛➰➰ いってきましたー‼️‼️今年もびあびあかつお‼️ 5月も後半なので入荷してるかわからないけど(^_^;) わーい。‼️ラッキーなことに入荷してました。(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) このお店というより、びあびあかつおにベスト‼️‼️ こちらは愛媛県愛南町、松山から南へ車で2時間ほどの距離。ので、瀬戸内海ではなく、太平洋に面しておりますまで、クエ、伊勢エビ、セミエビ、釣り鯵をはじめとし、 有名なのはやはり全身トロの“スマ“とこの“びあびあかつお“ ちなみにカツオといえば高知だけど、カツオの漁獲量四国一は愛媛のここ愛南町の深浦漁港ならしいです。m(__)mm(__)mm(__)m(*≧∀≦*) びあびあかつおとは？➰➰ 水揚げされたカツオを活け絞めして、ハイブリッド氷で輸送された、超超超‼️新鮮な状態の “究極のカツオ“です。 取り扱うお店は愛媛県愛南町の5店舗のみ。‼️ 季節はもちろん初がつお戻りがつおシーズンのみ。‼️ お店側も一応、土日祝日やGWなどにはなるべくいれるようにはしてるみたいですが、なんせ水物ですか、予約販売などはなしです。食べられるか、食べられないかは運次第(^_^;)(^_^;)(^_^;) とりあえず確証はないけど、いってみることに(^_^;) お店につくと、入荷してる日は入荷してますのような、のぼりやら張り紙やらしてありますけど、 まったくその様子はなく(^_^;)(^_^;) 今日は残念ながら、スマもびやびやかつおもはいってないみたいだなぁ(^_^;)(^_^;) じゃーアワビ丼でも。(　ﾟﾛﾟ)!!(　ﾟﾛﾟ)!ゲッこれもないかぁー（ ＴДＴ）（ ＴДＴ） じゃー普通のカツオにしようかなぁ？これでも充分に美味しいしなんておもっているとー( ゜o゜)( ゜o゜) びやびやかつお‼️入荷しましたー‼️ と店員さん‼️‼️が え！( ゜o゜)( ゜o゜) キャー( ≧∀≦)ノやったー私ってもってる‼️❤️❤️❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ✳️びやびやかつお定食 ✳️びやびやかつおタタキ定食 (ご飯、味噌汁、小鉢、香のもの、天ぷらつき) ふたつ頼んでシェア(*^o^)／＼(^-^*) ▶️びやびやかつお 5切れしかはいってないのが悲しいけど とにかくこの美味しさはたべたものでないとわからない(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 例えるなら身が舌に絡み付くようにネットリしてる、食べるとプリプリコリコリではなく、モチモチという表現がちかい‼️‼️‼️‼️ 臭みはまったくなくこれがカツオ？とはとても思えない‼️‼️ほんのりと甘味があるけど、とても濃厚でふかーーい味わい❤️ それにみてこの濃いガーネットのように美しい赤褐色の身(〃⌒ー⌒〃)ゞ(〃⌒ー⌒〃)ゞ キャーやっぱり美味しすぎる(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️❤️❤️㊗️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ お刺身は薬味と醤油か藻塩で、タタキはポン酢と藻塩で。 よく塩タタキがこっちは有名だけど、びやびやかつおに関しては、すごくすくなめに醤油と薬味でたべるのがオススメ。あくまで醤油はごく少量で、 たべるのが好き❤️❤️❤️ ▶️天ぷら エビ2本、ひおうぎ貝、野菜 ひおうぎ貝はまたこちらの特産品で、形状味は非常にホタテににておりますが、 貝殻が、オレンジや黄色紫など、とてもカラフルで綺麗なのでとても人気があります。❤️❤️ 貝殻はランプなどのアート作品によく利用されてます。(*^o^)／＼(^-^*)(*^o^)／＼(^-^*) 後半のお写真は➰➰ ▶️篠山(サキヤマ) ツツジやシャクナゲで有名な山 残念ながらシーズンは終わってますけど、カツオをたべるだけのために車2時間はつまらないので、 登山もセット❤️❤️ とはいえ、ブランクありでバテバテなので、片道1時間ほどの軽めの山登りm(__)mm(__)m でも山頂は新緑が美しく相当きれいでした。 癒されたー❤️❤️❤️ 帰りは道の駅でソフトクリームを食べたかったけど、車で爆睡していたため、たべさせてもらえませんでした(^_^;)(^_^;)（ ＴДＴ）（ ＴДＴ） 最後から2枚目、お店に来たとき のぼりはなかった。最後お店から出るとき、昇でてました。 カツオくんの吹き流しが平行になったとこでうまく撮影できましたー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)✳️❤️❤️✳️✳️▶️▶️⚜️⚜️⤴️⤴️⤴️ #究極のカツオ“びやびやかつお“ #超とれとれ‼️ #愛媛のプライドフィッシュ #タタキよりお刺身がオススメ

東京➰➰ 熟成肉&塊肉といえば格之進‼️ 数ある格之進の中でもルーツともいえるRで、熟成により最大限に旨味をひきだしたお肉を堪能❤️❤️⤴️⤴️ ⚜️Drink ✳️ビール ⚜️Food ✳️熟成肉ブロック焼きコース ■前菜 ▶️大根と牛スジの煮込み これ大根に肉が染みていてうまいぞぉー❤️ ■小鉢3種類 ▶️湯引き肉マッシュポテト ▶️赤身しゃぶ風 ▶️冷しゃぶ風 どれにも熟成肉が入ったおかずなのだけども、これが適度に刺しが入っていてどれもしっかりしたお肉の味がするんですぅー❤️❤️ ■熟成ブロック肉3種 ▶️サーロイン ▶️ウチモモ ▶️ハネシタ 門崎熟成肉の旨みを、よりダイレクトに伝えられる「塊焼き」は、格之進Rを代表とする名物‼️‼️ もー見た目だけで悩殺されそうなその美しい塊❤️❤️⤴️⤴️ キャーー美味しそう❤️❤️ お肉はお店の人が焼いてくださいます。m(__)m 時間がけっこうかかるので、まず焼きはじめてその途中で他のお料理を作ってくれます。 焼き上がってからアルミホイルに包んでしばらく休ませます。家でもローストビーフを作るときは休ませるもんね。❤️❤️ そしてじゃーーーーん(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 焼き上がりました❤️❤️ きゃールビー色のめっちゃきれいなお肉達(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️❤️❤️ タレは焼肉のたれなのかとおもえば、醤油でした。 うまい肉はやはり塩とワサビでシンプルにいただくのが一番‼️‼️❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 美味しすぎる(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 見た目はどれもおなじようなんだけど、味の違いははっきりわかって サーロインはやはりすこし脂のってます。❤️❤️⤴️⤴️⤴️ うちももが私的には肉の味が一番して脂の量的にもベスト❤️((o(^∇^)o))((o(^∇^)o)) ハネシタはすこしかみごたえがあり、これもおいしいしなぁ❤️❤️(*≧∀≦*) ■しゃぶ焼き ▶️ミスジ 薄切りにしたミスジをさっと網でアブって、丸めて玉子に絡めて戴きます(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) きゃー溶ける❤️❤️⤴️⤴️ ■本日のオススメ焼肉2種 ▶️バラ ▶️トモサンカク こちらも脂のっていてうまい‼️❤️❤️ さてーこちらのコース〆はついておりませんので ✳️冷麺(別注文) コチュジャンたっぷりお酢たっぷり❤️❤️ ■デザート こちらはコースについてます。 ▶️黒蜜ときな粉のパンナコッタ 肉がこれだけのクオリティなのだからデザートももう少し頑張ればよいのに(^_^;)(^_^;) うわー美味しすぎる熟成肉には、ビールが合います(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) やっぱりこれはベスト入り(*≧∀≦*)‼️‼️ こーいうお店は松山にないし❤️ もっと大人数でいくと塊がもっとでかくなってさらに興奮するかもね(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) #門崎熟成肉塊焼き #ルビー色のお肉達(*≧∀≦*)

東京➰➰ 日本酒が飲みたいからつきあって‼️でつれてきてもらいましたm(__)m カウンターでイケメン大将に料理に合わせてお酒を選んでもらいながら、いただく四季を感じさせるお料理は絶品でした❤️❤️ 日本酒については、私は詳しくないから違うのかもしれませんけど、あまりメジャーな銘柄はなく、大将のこだわりで揃えてるとのこと。 詳しくないのですみません。m(__)m ✳️予算別コース料理 ■先付 ▶️冬瓜すりながし ▶️喝采もなか 中身はリンゴとクリームチーズ。 外側がポロポロくずれてやや食べにくいですが、おいしかったです。 合わせるお酒は？ ✳️ビール とりあえず乾杯もかねてm(__)m ■向付 ▶️千葉県産 鰹 ▶️金目鯛 ▶️アコウ 黄色いのは肝のソースで金目鯛に合わせて そのほかに海苔やら、塩やら色々と楽しめるようです。 合わせるお酒は？ ✳️勢起 1合 あまり辛口ではないのですけどキリッとした味わい お刺身に確かに合いますね。❤️ ■煮 ▶️タコの軟らか煮 上の泡はスダチでさっぱり(^-^) とにかくなぜタコがこんなに柔らかくなるのかしら？不思議(^_^;)(^_^;) でも美味しすぎる❤️❤️⤴️⤴️ 合わせるお酒は？ ✳️醍醐の泡 グラス これはけっこう珍しいお酒ですね。山廃のような仕込みだそうですけど、微発泡でなんかワインのような味がします。日本酒のスパークリングとはちがうんですよね。ワインに近いのです(^_^;)(^_^;) のみやすーーい❤️❤️⤴️⤴️ ■強肴 ▶️おぼろ豆腐 しろえび揚げ しろえびをサクサクの天婦羅にm(__)m そのまま食べるもよし(*≧∀≦*) 滑らかで大豆の味しっかりの豆腐と合わせるもよし(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) うますぎ❤️❤️ 合わせるお酒は ▶️松の司 1合 すこしフルーティーで爽やか。揚げ物に合いますね(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■焼き物？(^_^;) ▶️鮎のコンフィ 鮎を低温の油でゆっくりと煮て、表面はカリッですが、頭や骨までまるごと食べられます。 鮎の香りは生きてます❤️ 鮎は大好きなのですが、こんな料理方法は初めてかなあ(*≧∀≦*) 合わせるお酒は？ ▶️播州一献 1合 これぞ日本酒って感じの超辛口‼️ 愛媛にも小富士というのがあるけど、さらに辛い感じ(*≧∀≦*)ここで真打ち登場といった感じ(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)クゥーーーー ■肉 ▶️豚角煮 千枚漬け すこし脂身のある豚肉を千枚漬けでさっぱり頂きます。これほんとうに千枚漬けが合います。 合わせるお酒は？ ここは悩んだけども相談でワインを ✳️赤ワイン グラス 名前わすれましたが、レゼルバと書いてありましたからスペインのワインなのかなぁ？ あーでもこれはいまいちハズレでした。日本酒がよすぎたからかなぁ？ ■お食事 ・椀 ▶️時しらずと枝豆の炊き込みご飯 時しらず初めて食べましたが、脂のってますね❤️ 枝豆も美しい。土鍋焚きごはん最高(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️お吸い物・香の物 合わせる最後のお酒は？ ✳️能登純米酒 1合 ごはんの時も飲んじゃうのだー(*≧∀≦*) カウンター越しにイケメン大将とペアリングのようにお酒を選んでもらいながら、お料理についても色々教えてもらって至福の時間でした。❤️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️❤️❤️❤️((o(^∇^)o)) ペアリング最高ということで、 ここもベストにしたいです(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 1合はシェアですm(__)m #日本酒のペアリング #美味しいものを少しずつ #時しらずの炊き込みご飯

埼玉➰➰お盆休み⑬ 十四代やら名だたる名酒の空き瓶をずらっと並べた店内には何か特別な物を感じさせる... 食やお酒にこだわる方にはちよっと有名なツウ好みのおみせです。 こちらのお店は草加にありながら、“極上の食材堪能コース“などというものがあり、どうまん蟹や松葉がに、国産松茸、クエ、キンキなどをいただくことができるらしいです。 草加にこんなすごい店があるとはビックリ(^_^;)(^_^;) まあ、今回はお初ですし、お値段もよくわからないので、アラカルトでいくことにします｡(^_^;)(^_^;) ⚜️Drink ✳️ビール ✳️十四代 私が飲んだのは吟醸だと思うけど、こんな種類が沢山あるの？というほど色んなボトルが並んでました。 ✳️十四代 焼酎 焼酎はやはりちよっと苦手かなぁ？ ✳️雨後の月 ⚜️food ✳️お通し ▶️本マグロ赤身握り この美しい赤身の握りがお通しとは(・・;)(・・;)(・・;) うーーうますぎる！珠玉の一皿だわー❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ✳️刺身5点盛り ▶️本マグロ赤身 ◎おいしーーーーいーー❤️ ▶️目市鯛 これはかなりレアのものらしいけど、鯛はおいしいのたべなれてるからなぁー(^_^;)(^_^;) ▶️戻りかつお これも、おいしいの食べなれてるから(^_^;) ▶️平目 ▶️さわら焼き霜 ✳️鯒の唐揚げ みんなこの鯒が読めなくてなんだろ？なんだろ？っていってました。(^_^;) この鯒唐揚げもう最高だね❤️ ✳️極厚トンカツ これほんとうに分厚くてカラッとあがり柔らかく普通のトンカツと全然違います。豚がアマいっ❤️ ✳️宮城産地鶏天日塩焼き 塩加減がちょうどよい。♪Ю―(^▽^o) ♪ 皮目パリッ(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ✳️牛ウニの握り いやーこれ最高。濃厚なウニの甘味をお肉で来るんでジュワーー(σ≧▽≦)σ(σ≧▽≦)σ(σ≧▽≦)σ❤️❤️ 美味しすぎです(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ✳️鮎の土鍋ご飯 作るのに40分かかるのはやめの注文がベター(( 〃▽〃) いやーご飯からたつ湯気に鮎の香りがたちますね。 鮎はいちど細かくほぐしてからもってきてくれますが熱々で最高です。(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 〆は ✳️おろしそば ちゃんと天麩羅もついてくる贅沢な逸品❤️ いやー炭水化物祭りになってしまったが、このさっぱり感がたまらない。それにサクサク天麩羅。 私は和食の店は、すまし汁と天麩羅のおいしさだとおもってるので m(__)m 日本酒にも合うよ。 いやーなんかこの店はすごいですね。 調子にのって、たべていたら、お値段もなかなか高い(^_^;)(^_^;)ですが、一つ一つの素材にこだわり丁寧な調理でなにをたべても極上❤️❤️ のでやはりベストはつけちゃいます‼️❤️ #極上の食材コースあります #十四代沢山あります。 #お通しが本マグロ握り

松山➰➰ 瀬戸内の厳選食材を確かな仕事で仕上げた料理の数々に思わずうっとり❤️そして驚き‼️ 日本酒の品揃えはなかなかもの。松山でもここまで名酒が揃ってるお店はなかなか珍しいのではないかしら？ それを裏打ちするようにミシュランの1つ星獲得。 お席はカウンターと座敷二席のため、特に座敷は予約困難。松山で予約のとりにくい店の一つです。 そんなわけですから、私は座敷を一月前から予約いたしました。土曜日ということもありましたし。 ⚜️drink ✳️ビール ✳️十四代 吟醸 ✳️而今 純米吟醸 ✳️新政 No.6 Xtype ✳️上喜元 純米吟醸 一番好みなのはやはり、十四代かなぁ？飲みやすいから。 而今はちよっとキリリとしてまさに日本酒という感じ。日本酒はこちらの御料理にとても合いますね。 この日は名酒をしっかり堪能(^-^)v❤️❤️❤️ しかもお値段はそこまで高くなく良心❤️的❤️ ⚜️food ✳️予算別お任せコース ■先付 ▶️絹川なす 和牛のハム 焼い茄子を皮をむいてしめた一品。すこし香ばしい香りも❤️❤️❤️ ■向付1 ▶️縞あじ ▶️マハタ とにかくブリブリ❤️❤️ マハタはなかなかの高級魚だけど四国ではわりと出すお店は多いです❤️ ■向付2 ▶️かつお塩タタキ もうすこし厚く切ってくれた方が好き❤️ ■焼物 ▶️稚アユ焼 骨まで食べられる鮎。どうやったら骨までたべられるようになるのかしら？ ▶️モロコシかき揚げ これ大好き❤️❤️❤️わーい。(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■箸休 ▶️すだちそうめん わーこれネ申かもーーーー(笑)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️❤️❤️ このそうめん、極細で普通の素麺とまるで違う(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)ネ申ーーー❤️❤️❤️❤️ とにかく細くてこしがある(；・ω・)(；・ω・)(；・ω・) あまりにおいしいのでどちらの素麺？とおたずねすると小豆島だそうで。 納得(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️ ■揚物 ▶️キスと穴子の天麩羅 こちらも骨までしっかり食べられる天麩羅❤️ 衣が軽くてサクッフワッ(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■ご飯 止椀 ▶️松茸ごはん きゃー今年初の松茸だーー❤️❤️ 土鍋でおいしそうにたきあがったこれをみるとテンションあがるうーーー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 食べるとしゃきしゃきの食感でおいしいわー❤️❤️❤️ ▶️なめこのお吸い物 出汁の香るおすまし。とにかく優しい❤️おいしい❤️ ■水菓子 ▶️ハイベリー？&シャインマスカット とても大粒で皮ごといけます。 スーパーでうってるシャインマスカットとは違いますよぉ(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 豪華‼️っていう華やかな高級食材はないものの、確かな技とコスパのよさと素麺の神のようなおいしさと日本酒の品揃えで今季のベストにしまーす❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) #ミシュラン1つ星 #すだち素麺ネ申❤️❤️ #松茸ご飯 #名酒堪能❤️