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Masakazu Furukawaさんの My best 2018

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1

東京都

ラーメン

Masakazu Furukawa

久々にスープが先になくなってしまうラーメンに出会いました❗️ その名も「にほんいち醤油そば」(¥870) 鶏白湯そばも美味しそうだったのですが、「にほんいち」という名前に惹かれました。 名の由来は「日本一醤油」という醤油を4種類ほどブレンドしているんだそうです。 その様な醤油があるのは知らなかったのですが、スープの味からすると、色ほど辛くなく、小雨の香りとコクが強いのかなと思える味です。 そこへ7つの干物からなんと水出しで採った出汁をブレンド❗️ 干物の一つである昆布は北海道真折産の昆布。サバの出汁は昨今では多く用いられてますが、それ以外にうるめや宗田カツオなどの乾物が使われているそうで、なんとも贅沢です。 麺は自家製麺。 どこまでこだわるのって感じのラーメンです。 これで美味しくないはずはありません。 スープが本当に美味しい❗️ 麺もしっかり歯ごたえがあり、醤油のコクに負けてません。 今年のTop10入り間違いなしのお店でした。(o^^o) #にほんいち醤油 #水出しの出汁

2

東京都

寿司

Masakazu Furukawa

いやー、スペシャルなお寿司を頂いちゃいました。 前からこのお店の満席のカウンター席を見ながらいつか着たいと思ってました。 20:30とちょっと遅い時間に空いてるかどうか確かめたところ一席たまたま空いてました❗️ 21:00にはラストオーダーということでしたが、コースメニューの一番いいやつと、鯵の焼き魚を頼み滑れ込みセーフ(^^) 本日のお味噌汁、あら汁もついでにオーダー。 お寿司が出てくるまで鯵の焼き魚をつまみにビールを美味しく頂きます。 お寿司は何とも美しい仕上がり❗️ 見た目も素晴らしいのですがお味も最高。 大トロ、大トロのお炙り、鮑などなど、高級食材もありーので、至福の時を過ごさせてもらいました。 頂いた日本酒、純米大吟醸の「洌」もお寿司に合うのかとても美味しかった。 全てがパーフェクトです❗️ 素晴らしい。 また期待です(^^) #オススメのお寿司屋さん #カウンター席がオススメ

3

石川県

焼き鳥

Masakazu Furukawa

ここの親子丼、超美味しい❗️ 夜は焼き鳥屋さんのようですが、お昼は親子丼一本。 焼き鳥屋のこだわりの親子丼ということで、流石、鶏が美味しい! 炭火で焼いた感じがするけど定かではない。 でも、兎に角鶏が最高。 あと、卵に使われている出汁も旨い❗️ 最近の中でNo1の親子丼です。 美味しいものを頂けました。 ありがとうございます

4

神奈川県

ラーメン

Masakazu Furukawa

やっと来れましたこちらのお店。 ミシュランガイドにも掲載されているらしい。 名前がイタリアンなので洋風なラーメンなのかと思いきや、正統派の醤油と塩が有るではないか❗️ 迷わず塩を選択。 「具だくさん」を選ぶとハムが乗ってくる様でしたが、たまごトッピングにしました。 スープは透き通っていて雑味なしの丁寧な塩スープです*\(^o^)/* 美味い ここに「幸せの黄色い胡椒」をふりかけると柑橘系の香りがふわっと香り、さらに美味しくなります。 シナチクがまたいい❗️ たけのこの香りがふわっとして、普通のシナチクではないです。 とても丁寧なお仕事をされていると感じます。 店内もデートで使えそうなくらい綺麗で、早く来とけばよかった。 今度はレモンラーメンかラーメンフロマージュというイタリアンっぽいラーメンにチャレンジしてみよう❗️ #完璧な塩ラーメン

5

神奈川県

ラーメン

Masakazu Furukawa

この辺りのラーメン屋は制覇していたはずが、行きたいリスト登録されたまま見逃してました。 店内は明るい色の木目調で統一されていて綺麗。 醤油と塩が有るのですが、皆さんの評価が高いお店でしたので、塩で。 「特製塩ラーメン」に海苔トッピング。 盛り付け、とても綺麗です(^^) スープを味見。 さっぱりしていて体に良さそうと思えるくらい。 鶏さんの上質な脂がさらっとしていて甘く感じます。 麺はちょっと平打ちな感じの麺でツルッとしている。 ホロホロっと崩れるチャーシューも美味。 丁寧に仕事されていらっしゃるのが伝わってきます。 カウンター席しかなく、並ぶことが多い様ですが、今日は20:00位に言ってみたところすぐに席につけました。 ラッキー! 今度は醤油を食べに来よう。 リピート決定❗️ #特製塩ラーメン

6

神奈川県

とんかつ

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岩中豚ってご存知ですか? こちらのとんかつやさん、間違いないです❗️ 閑静な住宅に同化する様にお店があります。 店内の扉を開けると、「ご予約されてますか?」と聞かれ、もしかして今日は予約でいっぱいなのかと一瞬ひやっとしたが、4人席のテーブルが一つ空いていて運良く入れました! 価格はちょい高めですが、その味に期待満々。 お取り寄せメニュー(期間限定メニューのようなもの)に岩中豚のロースとヒレのメニューがありました。 岩中豚という銘柄は聞いたことがなかったのですが、こちらのお店が取り寄せるくらいだから間違いないのだろうと思い、ロースを選択。 美味しいトンカツはロースが旨いんです❗️ こちらのお店ではソースも甘口、辛口を用意してますが、カツと一緒にわさび醤油と塩が出てきます。 塩も3種類あり、味を変えながら楽しめます。 まず塩でお肉の味を楽しみます。 甘ーい脂身と赤身肉のバランスがいい。 お肉はとても柔らかく、且つ張りがあります。 次にわさび醤油。こちらも合います! トンカツ屋さんで肉の次に私が重視してるのはご飯。 今日だけなのかいつもなのかはわかりませんが、ご飯を出される際に「元気づくし」という九州の銘柄のお米ですとお店の方がおっしゃっていました。 ご飯だけでもいけそうな美味しいお米でした。 豚肉もお米も最高で、至福の時を過ごさせていただきました。 ご馳走さまでした。 #至高のとんかつ

7

東京都

ラーメン

Masakazu Furukawa

マイルドで濃厚な味噌らーめん、美味い❗️ ジョギングをしていて見つけました。 バリ味噌らーめん(「バリ」というのは意味的に関西弁で「ごっつい」と同意)にダルマという辛味噌をトッピング。 14:00過ぎてるのに5人程並んでます。 さすが人気店。 でも回転が良くそんなに待たずに入店。 カウンターのみ(10席くらいかな)のこじんまりとしたお店ですが店内はモダンな感じ。 バリ味噌、来ました! 普通の味噌ラーメンより麺が多めで、味噌はいくつかをブレンドした濃厚な味噌になっています。 最初はダルマを溶かずに頂きます。 マイルド〜〜(^^) スープはトロ〜っとしてるんですが、全然塩っ辛くない。 逆に味噌の豆の甘さを感じます。 麺は中太麺の平打ち麺でトロトロの味噌スープと絡みやすく旨い 途中で水を飲みたくならないほどマイルドです。 次にダルマを溶いて頂くと、辛みがバシッと来てまた違う味に。 これもインパクトあって◎。 たまたま見つけたお店だったけど、本年のBest10に多分残ると思います。 美味しかった〜 #濃厚バリ味噌

8

神奈川県

懐石料理

Masakazu Furukawa

久々にちゃんとした「日本料理」をランチで(^^) 「萩」というランチメニューをオーダー。 四角錐を逆さにしたような形のお重箱がドーンと出てきました。 そのお重は3段になていて、それぞれの段に茶碗蒸し、煮物、ひじきあえ、塩辛などが入っています。 そのお重の他にお刺身、天ぷら、赤だしのお味噌汁そしてライスが付いてきます。 全てのお皿が美味しくて、特に刺身が新鮮で、肉厚に切られた鯖、ホウボウそして本鮪が旨かった〜〜❗️ 最後にデザートでバナナのゼリー。 このメニューで2000円以下は素晴らしいです。 大変満足できました。 ご馳走様でした #The日本料理

9

神奈川県

ハンバーグ

Masakazu Furukawa

美味しいハンバーグ屋さん❗️ 店内もオシャレで落ち着いています。 お腹へりへりだったので、ダブルサイズ(460g)を頂きました\(^o^)/ じゅーーーって言いながらワゴンで運ばれてきます。 さすがダブル。俵形のハンバーグ、でかい! 中はレア状態で出てきて鉄板でじゅうじゅうしてからいただきます。 肉汁がジュワーっと出てきます(^^) お肉事態に味がついているとのこと。 確かにそのままでも美味い。 でもソースを2つ選ぶことができて、上さんと合わせて4種類のソースの味を味あわせてもらいました。 オススメのソースはわさび醤油! わさびが口の中をさっぱりさせてくれます。 また来ます❗️ #ジューシーハンバーグ

10

神奈川県

ラーメン

Masakazu Furukawa

この界隈ではNo.1(私の中で)のラーメン屋。塩ラーメンが最高❗️ いつのまにかスープが無くなるほどスープが美味いんです 麺は自家製なのか、製麺機が入り口にあって、シコシコの中細麺で麺も評価高い。 バラ肉チャーシューとロースチャーシューを選べます。 今日はバラ肉チャーシュー(^^) お腹減ってたので餃子も頼んじゃいました。 家族皆大好きなこちらのお店、美味しくって幸せです。 #絶品塩ラーメン