Shingo Katayama

以前から馴染みの弁慶さん。しばらくぶりに行っても歓待してくださる御主人と女将さんの接待が心地良いお店です。 何と言ってもここの売りはかやくご飯とあさりのお吸い物。特に山盛りのアサリの入ったお吸い物は、飲み過ぎた身体に染み渡ります。 「いったい、何個アサリが入ってるんですか？」 「そんなの、数えたことないわ。」 45個入ってました。

噂に聞いていた凄すぎるテールスープ。 絶品です。ビジュアル、匂い、味。完璧な逸品。 穏やかな御主人と奥様との会話も楽しい。骨の髄までのしゃぶり方も教えて頂きました。 広島に寄られるなら是非！このスープ一品だけでも立ち寄る価値ありです。

裏通りのごく普通の店構えですが、なかなかの実力店。焼鳥のグレードも秀逸ですが、一品が素晴らしい。カワハギの肝和えは、あえて厚めに切られた切り身全体に肝が染み渡っています。季節柄、香箱ガニも美味しく頂きました。 なかなか豊橋に行く機会がないのが残念です。 #焼鳥 #カワハギ

釣りフグのフルコースが頂ける店。久留米の知人に連れて貰いましたが、基本一見さんお断りです。それでもあまりに素晴らしいので、投稿しました。 てっさはわざと厚みを変えてあるので、色々な食感が楽しめます。焼きフグはそのまま焼いてポン酢で頂くもよし、タレ焼きもよし。 また初めて頂いたフグしゃぶは、特筆すべき味。フグの身がこんなにも赤いことを初めて知りました。土瓶蒸しのようなお出汁との相性が抜群です。 #美味すぎる #凄すぎる #フグ