【小粋に蕎麦前を頂きに♪今日の目的は温蕎麦】 最近5食限定で十割蕎麦もしてるとか... 今の二八蕎麦も細めで、喉越しよくて好きなんで 全然いいのですが、限定と言う言葉にはきわめて 弱い！また、予約して行かねば 本日の目的は３つ １つ目は、行きたいと申入れた同伴者３名の食事 ２つ目は、温蕎麦、それもタヌキ蕎麦を食べる事 ３つ目は、わさび丼を食べる事です 大将の牧野さんには事前にカウンターを予約し て、料理の写真だけ撮らせて！と了承を貰う。 「カウンターは極力常連のお客や１名の方に」 「店内写真は料理を楽しんで欲しいのと、嫌がる お客様もいるので...」 純粋にお客さん大切に思ってる方です。お若い ですが、真剣に取組んでいて通いたいお店です 今回の写真は、少なく見えますがみんな少しづ つ食べたいという思いから１品を２名ずつに分 けて提供してくれています。とっさの対応に感 謝です♪ （本日の内容） ○旭菊 特別純米 夏あやか 500円 福岡県久留米の酒でコクのある酒です。冷やす とキレがある。14度なんで飲みやすい。 ●お通し（おきゅうと） ●板わさ 450円 大葉挟んでひと工夫加えている生醤油をチョイ とかけるとよい。 ●豆富の揚げ出し 500円 豆富はどこの豆富だろう？しっかりとして、こ の濃い味付けにしっかりと対抗している。削り たての鰹節が味に深みを出している。 ●鴨わさ 850円 言わずもがな！食べて下さい！ ●つぶ貝の旨煮 700円 上手にとって下さいね。酒飲みにはたまらん ○麓井 きもと純米 本辛 500円 山形県の酒で、これもコクとキレがあり、先程 よりは少し度数があがって16度、ぬる燗も○ ●だし巻玉子 650円 甘いんだけど甘くない。出汁が効いて言うこと なし。注文後作るため時間と手間がかかる。甘 辛加減も調節可能。 ○酔右衛門 夏ぎんが 純吟(生) 500円 香りがよく、軽い感じこちらも14～15度なんで スイスイとのめちゃう酒です。 ○峰の雪 純米吟醸原酒生 17BY 700円 福島県の酒、約10年熟成、柔らかで芳香、通常 の古酒のイメージはない。17度のわりに飲みや すい。ラベルが綺麗。 ●天婦羅盛合せ 1280円 品のいいねたと品のいい衣があいまって美味い ヤングコーンなど野菜が特に美味い。 ●ザルそば 750円 細めのそばで、風味と喉越しが非常によい二八 蕎麦になります。出汁は関東と関西の中間？ ●わさび飯 そのままで十分、間違えて醤油はかけないよう に！お味はしっかりと若干の塩で整えてあって ピカピカ光り、わさびちょっことのせてパクリ すると至福の瞬間が咥内に訪れ、鼻へとぬけて いきます。あぁ～幸せです。 ●たぬき蕎麦 770円 最初に大将に確認。関西風たぬき（油揚げ）で も京都風（あんかけ）でもなく純粋な天婦羅の たねぬき、種抜き（天カス）のほうですｗ やっぱ、温蕎麦も出しが効いて美味い。温そば は関東よりの味ですね。蕎麦は温も関東よりが 好きです。うどんは関西よりが好みですけどね ○旭興 貴醸酒10回仕込み 「千」 栃木県の酒、りんご酸主体の甘口の酒。初めて 飲みました。旭興「百」は甘酸っぱいが、こち らは貴醸酒を用いて貴醸酒を仕込むことを10回 繰り返します（調べましたｗｗ）。そして完成。 凝縮した上品な甘みが咥内に広がります。15度 ※大将ダービス品です ○信濃の仁右衛門 そば焼酎 風味豊かなそば焼酎をさらに蕎麦湯で割るｗｗ みっちーの夢が叶いました。これまた美味い。 ★長文申訳ありません。 美味い料理と美味い酒が十分に堪能できる良い 店です。写真は料理だけにして、たまには食べ ること、飲むことに専念してはみては如何でし ょうか...きっと牧野氏も大喜びですよ。 テーブル席や個室もあるのでそちらで楽しむの もいいですよ。 大将、色々取分けやサービスなど気を遣っても らい、ありがとうございました。 また、近いうちにお邪魔しますヽ(*´▽)ノ♪再 #蕎麦飲み最高！ #４名も最高ヽ(*´▽)ノ♪ #色々少しずつ食べれる #色々な酒も飲める #サマーグルメキャンペーン
Tetsuya.yさんの My best 2017
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鹿児島では間違いなくナンバーワン！ 自身の中でもここ以上の焼鳥は、あまり 思い出せないほど…… 肉質・塩加減・焼き具合・接客などはど れもレベルは高い。若干高めだかではあ るが、十分価格に値する♪ あまりの美しさに、当方の機種違いのカ メラでパチリ！どうぞお楽しみ下さい♪ 言葉より、見た目でもわかるので写真を どうぞ！ウマウマ絶品で～す(。>д<)！！ ※注意：予約必須ですよ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪再 #クセになる
【Tetsuyaロール遂に堂々の完成で～す♪】 大将は熊本の人吉、女将は北海道の札幌そんな ２人が出会いお店を出したのが「北海ひがし」 大将ひがしさんと女将さんのブレンドですね♪ 合気道仲間の同級生でひょんな事でこの店を紹 介頂きました。ひょんなとは？メインの店のサ ブ的な店で来店しました。 友『ちょっと高めなんですけど～』 僕『全然そんなことないですよ。』 僕『西中洲、中洲に比べれば...w』 僕『えっ！？何これ？美味いやん！！』 から始まったお店です( ´∀｀)ﾍﾍ 本日は行きたい！とおっしゃられたすがさんと 一緒ですよ。カウンターでまったりと食べて飲 んでいましたが、僕には大きなミッションがあ りました。それは、『Tetsuyaロール』の完成w 本日はたまたまですが客も少ないのでチャンス です。前もって書いてきた（好きな物リスト） 紙を大将に渡す。大将はカリフォルニアで鮨の 修業を積んだので、ドラゴンロールやカリフォ ルニアロールが得意！勿論、通常の鮨もありま す。さて、準備万端あとは待つばかりですよ♪ （内容） ○エビス生ビール ６００円 ●北海ポテトサラダ ５４０円 本日はも相変わらずの美味さ！微妙に違うのは じゃがいもの品種が今日は「北カムイ」ねっと りしててベーコンのカリッに実に合います。 ●北海タコザンギ ７８０円 醤油・ニンニンク・生姜などで作る濃いめの味 付けで唐揚げではなくザンギですww ●本マスのハラス焼き ※サービス品 「いいのが入ったのでどうぞ」あっ！これマジ 美味いし、上にのったこの塩味は皮ではなくて ジャガイモの皮です。ナイスひと工夫♪いつも の、飲み物に手が伸びます。 ○銀しろ（吟麗しろ） ３０００円 人吉出身の大将お奨めの１本、本格米焼酎で日 本酒のような味わいになる。 ●北海ジャガバター ５４０円 これは反則です！素材だけじゃんｗここで出し てくるか～「インカのめざめ（品種）」です。 上質な果肉とでもいいましょうか、甘くて美味 いやつです♪ ●鮨各種（鯵・しめ鯖） 未確認 すいません。すがさんが食べてました。いくつ でも食べられそうとのことでしたｗｗ ●Tetsuyaロール ※通常ありません アボカドを外側に巻き次に、鮨飯、海苔、玉子 胡瓜、エビ天、イカ天のWかな？ソースはチリ とマヨ辛子？などを巧みにまぜたオーロラソー スで～す♪ もう、不味いわけないです。事前に巻きずしで 使えそうな当方の好きなネタを紙に書いて渡し 大将に無理いって作ってもらいました。 これはたまら～んやつ来たわ～♪とアボカドの 緑が巻いてあるのを見て思いましたよ！！これ は本気や！ヤバいのきた♪さらに、この絶妙な ソース！たまりませ～ん(。>д<)！美味い～！ 忙しい時は多分無理でしょうが、大将の記憶あ るうちにまた行こう。いずれは定番メニューに してもろう(≧∇≦)ﾍﾍﾊ いつもバタバタしてる女将も本日は少しゆっく り話せましたが、丸顔、色白でかわいい笑顔が お店に華をそえてます。 冬に本場のラムしゃぶ食いたいなぁ～ｗ また、いくぞ～！いつもご無理ばかりで 感謝してま～す！でも、また無理をヽ(*´▽)ノ♪再 #ディナーキャンペーン #はらす焼き美味い #ポテサラ美味い #Tetsuyaロール最高♪
【東京出張！⑨練馬上陸編2♪】 秋元屋を後にして、すっかり暗くなった練馬の街をひろさんとなおこさんの後を追いかけます♪やっぱ、この街いいなあ～ちょうどいい人の流れと新旧入り交ざった店の数々！酔えそうw ようやく来ましたハイボール呑屋ぴぐさん！赤ピグや緑ピグ、桜ハイボやスパイスハイボwww何がなんだか分からないうちに数杯飲んでおります。緑ピグが白州であることは分かった。桜はデュワーズ？？まぁ、いっか～ グビグビ♪ペラペラモグモグと♪ これは良く考えましたロックよりも杯数が増える！さらに美味そうなメニューがいくつもあるじゃないか！まずは定番のポテサラから、この食感♪よいですね～玉葱じゃない、大根系かな？いぶりがっこも？ええい！聞くのはやめようw スパイスなんかがまざってくると、何がどううまいのか？もはや分からない。美味いか不味いかの大別が出来ればいいんです。これは食感（大根？）がいい美味いポテサラです♪思わず敬意を表して持上げて写真パチリですw ロティーサリーチキン（国産：１/２）は事前にひろさんが予約してくれてました。まず、ここから食べて下さいと、指示にしたがい食べると。こりやまた…ｗ普段でも、鶏は大好きなのにお味が咥内にプチュ～っとw皮はパリパリスパイスが効いて～♪もういーや！！解説より、食べちゃえ！！ちなみに、横についてるポテトまで美味いですわ♪ グビグビ♪ペラペラモグモグと♪ この調子でいくと何杯となく飲み続けてしまう！スパイス使いの佐藤さんの思うつぼだ。意を決してルールー無用の日本が誇るスコッチウィスキー『イチロ～♪をストレートで下さい』どうだ！これでどうだ！ハイボール酒場で掟破りのストレートだぞ！佐藤さんに動揺の気配はまったくない.(。>д<)！ あっ！なおこさんが桜ハイボールを激写してますねｗ夢中になって撮るなおこさんをさらに撮るwww- その後、こりゃまた美味いガーリックトーストーが出てきやがった！やはりハイボールに戻ってしまうw次にくるのは横綱クラスのミートーソース♪やはりハイボーか…(^^; グビグビ♪ペラペラモグモグと♪ ミートソース：お好み焼き・ラーメン・蛸焼き・パスタなど特定のものにやたらうるさい当方は、完全に酔う前にこのパスタを口にできたことは良かった。ミートーソースは肉と野菜を煮込んだ永遠の定番パスタで牛肉の旨味・野菜の甘み・トマトの酸味が三位一体でバランスよく押し寄せてくるのがポイント！ ここのは少し違う！そこにスパイスが加わる。カルダモン・グローブ・シナモンなど四位一体で押し寄せてきて、風味といい、酒飲みのみの為のミートがそこにある♪これは絶品です！！美味い！たまりませ～ん♪ なおこさんもひろさんも「うん♪うん♪」と頷く。なんか肉もゴロゴロで、通常のミートとはなんか違う？肉？ww あと、スパイスのカレーも、このミートを食べれば美味いことは十分把握できた。絶品ミートスパを食べた後なので、今回は我慢しておこう！ひろさんには薦められるが、また、来る楽しみにとっておこう♪悔いをあえて残しておきます♪ 楽しかった！美味かった！よく飲みました。佐藤さんに挨拶をして店をあとにしました。 あっ！えー！ 事件発生！事件発生です！今日のところはここまで 次回に続くwww- ひろさん、なおこさん ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪419 #ぴくぷらす #tetsuya720 #ハイボール酒場 #サファイアタイム
【集まるのは数十年ぶり！そんな時は中洲公民館♪】 えーっと、一時期体育の教員をしてたり体育館で 指導員をしてたりと、そんな時期がありましてね その頃は、飲むのも、話すのも、言い合うのもね 血気盛んな頃でして、そんな当時の仲間と、１つ 後輩のK氏の声かけで集まりましたよ。 お店だけ数件チョイスお願いしますと言うのでね まずはここ、中洲公民館を選びましたwww 老舗映画館の大洋劇場で待ち合わせして、K氏と二人、先に入店。遅れてあと二人、色々食べてね たくさん飲んでね、ワイチャワイチャと話してね 美味しく、楽しい酒でしたヽ(*´▽)ノ♪ (食べたもの) ○生ビール ○芋焼酎！六ヶ城 4号瓶 ●玉子焼き850円 ●地タコ唐揚げ800円 ※濃いめの味付けで美味いです♪ ●さんま刺身1500円 ※たまらん！１人で全部食いたいとのことww ●山芋鉄板700円 ※これまたたまらん出汁の味 ●ナポリタン ※もう少しベタ感欲しいが十分美味い♪ ●ホルモン鉄板980円 ●Bigチキン南蛮1200円 ※安定のうまさ♪ ●プルプル豚足煮込み揚げ600円 ●牛スジ味噌煮込900円×2 ※初めてこれくったけど、いい味だしてるやん♪ なんか、煮込みは二人前で頼んでるしwww 体育会系やな～やはりこいつらよう食うは！！ ひとまず撮ったやつだけ書いたけど実はもっと食ってるしwww楽しいので、撮るのはストップですwww 美味しくて、楽しい夜でした♪ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪再 #女将撮るの忘れた #ミロ飲むの忘れた #中洲公民館 #中洲の居酒屋 #これは絶対行って欲しいキャンペーン
【移転後、スケルトンからのリニューアルOP♪】 ※初投稿 名店エルガーが移転してリニューアルOPです！ ※住所 福岡市中央区西中洲３‐20連LANEランンドビル1F 堂々とスケルトン状態を、一から作りました！ そう話すのは、マスターのみきさん♪ ソムリエ協会はもとより、シガーマネージャー特にキュバーシガーには精通している。又、カクテルコンテストのある年代の全国大会2位の成績をおさめている。 要は彼女より美味くカクテルを作ることができる者は全国に後1人しかいなかったと言うことになる。 そんな彼女がスペースを広げ、今回ペアを組むのが昔、銀座の毛利バーに行く前、大名の時代に一緒だったN氏である(^^)ゴールデンコンビの復活である♪ 美紀さんは決しておごらず、飲み物の事やシガーの事を分かりやすく、暖かく話してくれるので有意義な時間を過ごすことができますよ✨ （飲んだもの） ○ハートランド ○ニューヨーク 26度 中口 ※ウィスキー 45ml ※ライムジュース 15ml ※グレナデンシロップ 1/2tsp ※砂糖 1tsp ※オレンジピール ※の材料をシェークしてオレジピールをかける。 ベースとなるウィスキーはアメリカ生まれのバーボンやライウィスキーが多い、酸味がマッチしたフルーティな味わいです。 西中洲にいい店ができました♪ 価格はそれなりにしますが、逆にジャリは来なくていいでしょう♪オーセンティックな佇まい。ゆっくりと大人な至極の時間が過ごせますよ。 みきさーん！開店おめでとうございます♪ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪506 #BarElgar #バーエルガー #エルガー #初投稿
【ラーメンは好み、完成度高いワンコインを♪】 ラーメンは好み！その時の体調や気候でも食べた いラーメンはずいぶと変わってくる。ここ博多で はそんな数多い好みにも対応できる文化がある。 その中、通常のラーメンに飽きてすっきりと食べ たい時はここ！正統派の豚骨ラーメンが味わえる ★ラーメン 500円 （ねぎ、叉焼×2） 実にシンプルなラーメンです。 スープはパンチのあるこってり系ではなく、むし ろあっさりに近いが、豚のげんこつ炊き込み、コ クと旨味が十分に出ている。鮮度に重点を置き１ 日で使いきる「切り取り」です。これは、完飲み できますよ♪ 具材は叉焼2枚と葱とシンプル。残念なのは叉焼 具材はすべて九州産にこだわるのは良いが薄い。 逆に葱の方が新鮮で食感がよく、美味さが際立っ てしまう♪価格を考えるとわかるんだけどなぁ～ ここが、改良されれば凄くいいです。また、お徳 なランチセットメニューもありましたよ♪ 麺はストレートの細麺！固麺くらいで十分麺の 良さが分かる。これは美味いの一言ですよ。 2日間寝かせて提供する麺は伸びにくいので安心 これこれ～♪ こんな一杯が私の好みなんですヽ(*´▽)ノ♪ 僕の今に合う一杯です！ パンチが少ない！もう少しコッテリという方は 好みの店を探されればよい。ここは500円で十分 完成されたラーメンを味わえます♪ ラーメンは好み！好みは一旦置いといて、完 成度が高いかどうか！？ここは合格点ですよ♪ 次回やりたいことは煮玉子かチャーシューメン それと夜の21時以降にいってみたい。大橋ぐるっ として、二件目にこの店に来たい雰囲気がある♪ コダマサワーもあるし、〆のテキーラもある。 つまみもある。近所なら必ずそうするw 駐車場はないので、近隣のPに止めましょう♪ ラーメン大好き若大将！ありがとうございます またきますね～♪ 夜の大橋詳しい人いないかな… ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪再
【大名昼飲み！ベトナム気分満喫♪リッキーの店】 只今は14時！まだまだランチメニューは可能な時間 ですが敢えてアラカルトで好きな物を注文です(^^) （食べたもの） ○プーケット 680円（今月のビール） ※タイ、バンコク市内の地ビールですよ♪炭酸強い ○ベトナムモヒート 680円 ※ベトナムウォッカを使用したオリジナルモヒート ○ベトナムハイボール 480円 ※ベトナムのウィスキーか炭酸を使ってるのかな？ ●ベトナムゴイクン（生春巻き） ※胡瓜・大葉・サンチェ・ブン・蒸し鶏、海老、ニ ラなど新鮮野菜をくるめて巻いたもの！美味しい！ ●空芯菜と龍のひげのガーリックソテー680円 ※シャキシャキとしてガリークが効き、夏にはよい ●辛味噌のフォー 880円 ※ベトナムの唐辛子と日本の味噌を合わせたフォー 辛さは後からでも調整できるので安心。これは、罪悪感なく美味い。辛さも丁度よくてうまうまですよ♪ 本日は2名で伺いましたが、いつも気持ちよく酔わ せてくれる店主リッキーには感謝です。 昼は12時から深夜遅くまで、利用者には非常に便利 リッキー体調気をつけて！また行くね(2枚目)♪ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪再 #夏には辛味噌のフォー #ベトナムビストロ #クラフトビールが飲める店
【唸るような暑さ！それでも愛すべきたこ焼へ♪】 JR島本駅からひたすら真っ直ぐ！途中母校の1中を見ながら歩くこと５分、阪急水無瀬駅からだと1分！そんな立地にある「たこ勇」は、元同級生の親父さんの店です。 親父さんが体調を崩し店を閉めるとき、同級生の息子はたこ焼屋を継がない！そんな時に手をあげたのが、高校時分にここでアルバイトをしてた小林さん。当方の後輩の奥様ですね♪そのおかげでこの味は継承されている。 まだまだ親父さんの味には追いつかないよ！と本人は言うが、決してそんなことはない。まん丸のこのフォルム♪外は薄皮でしっとり、中は鰹味のトロッとしたルーが熱々で溢れでます♪ これこれ！！ヽ(*´▽)ノ♪ しっかりと味がついてますよ。横にあるソース若しくは、二杯酢に七味でいただきます♪←これがお薦め これこれ！！ヽ(*´▽)ノ♪ (本日内容) ○缶ビール 350円 ●味付きたこ焼 20個 650円 (※１個あたり33.5円となります) 子供からおばあちゃんまで大好きな味です。 子供が100円玉１枚持って買いにきます。バラ売りOK！これが本来の姿、昔は10個250円かな？値上がりはしたが、このコスパ流石でございます。 駐車場はありません。島本駅にはパーキングがあったかな。イートンスペースはあり、中も綺麗には掃除されてます。時間ある方は店内で食べられて下さい。まずは味付きのたこ焼をそのままで！！そして、二杯酢と七味でパクリしちゃって下さい♪美味しいよ(^^) 帰ってきたらよりますね！思い出の味♪ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪再 #お盆休みキャンペーン #ソースはいらない #冷めてもうまい #それがたこ勇 #たこ勇 #タコ勇 #tetsuya
【四季彩家 ろくで美味い日本酒を飲む♪】 纏め投稿になります♪二回分です。 1回目 （本日のお酒） ・越後で候 新潟県 19度 60％ ※しぼりたての原酒となります ・瀧自慢 三重県 16度 50％ ※う～ん５０％の純米吟醸です （ろくのお通し） ・秋茄子焼き浸し ・海老芋塩茹で ・法蓮草のお浸し ・南京旨煮、そぼろ餡 ・鰯の梅煮 ●糸島牛の肩ロースステーキ 美味かった♪肉もだが、添え野菜の万願寺唐辛子 ジャンボしいたけソースが和風のバーニヤソース 2回目 （本日のお酒） ・黒龍 垂れ口 福井県 18度 65％ ※トゥルン♪とした飲み口の甘口。冷がお薦め ・ミヤノコトブキジュンマイギンジョウヤマダ60「パトナージュ」 福岡県 15度 60％ ※名前長すぎｗ山田錦100％をワインを作る製法で 作るらしい。 （ろくのお通し） ・タイラギヒモ土佐酢漬け ・葉山葵醤油漬け ・蕪のやわらか煮 ・南京旨煮 日本酒をゆったり♪この空間で....そんな時にここ に来ます。 宮良君！ いつもありがとうねヽ(*´▽)ノ♪再 #垂れ口 #糸島牛肩ロース #ろく #tetsuya #サファイアタイム #クリスマスキャンペーン