■最高の出汁は薬味不要！■ 自分的に神領域のうどん屋と崇める「いわしや」さん。遠いので年に一度くらいしか行けませんがやはり最高ですね！せっかくなので二杯一気食いの食いしん坊をしました。 ①ひやかけ （ネギ、生姜なし） うどんのコシと出汁の味わいを満喫するのはこの食べ方だと思う！小麦の香り、塩の味、うどんの滑らかさ・コシ・エッジ、いりこの出汁のハーモニー！もはやネギと生姜すら無しで楽しみたくなる.°(ಗдಗ。)°. ②かまたま これも好きなんだなー。こちらにはネギを大量投入。うまうまー(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) #NO1うどん屋 #いりこ出汁 #角のエッジを味わううどん #まろやかかまたま #本格手打ちうどん
T_Hiroseさんの My best 2018
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◼️店主の想いが伝わる店だなぁ♡◼️ 職場移転に伴い現職場近くの気になる木を巡るシリーズ① 大江戸線を2駅乗った駅でおり葉山さんに。 店構えはカフェ？って感じです。 お店の中を覗いて正直驚き‼️カウンター4+3=7❗️ 外の椅子でしばし待ち、食券買ってぎゅうぎゅう店内に。美味しいものを提供したいので時間がかかります的なコメントがあり、こだわりを感じます。 カウンターに座ると目の前のサッシ窓がひょっこり開いて店主からごあいさつです（笑） なるほど、この名店、ワンオペです！ 7席限界なのか！カウンターや棚もDIYです。 しばらくすると2階がケタタマシクうるさいなぁ！と思ったら店主が青竹でリズムをとってました。 その後の手もみも魂が入ってました。 サッシ窓から見えます。 他のラーメン店の約2倍ほどの時間がかかり着丼。 店主のこだわりが伝わるので納得です。 長ネギの切り方にもこだわりを感じます。 メンマの細さも麺に合わせてるんだろうなー、とスープ+麺+メンマを一緒に口に入れた時に感じました。 すっごく美味しいし、美味しい気持ちにもなります。 最後はありがとうございます！ってサッシ窓の向こうから目を見て言ってくれます。 キモティーお店です(*´꒳`*)
⚾️甲子園観戦の延長戦⚾️ 朝から甲子園で第90回選抜高校野球大会2日目を観戦して浜風に体が冷え切ってしまったので阪神電車を逆走して宮っ子！ もっこすや第一旭などと系統を同じくする神戸ラーメンの代表格なのでとんこつ醤油ストレート麺、肉たっぷりが特徴です。 チャーシュー麺炒飯セットで！ 久しぶりに食べたけど美味いな！ もっこすより味が濃いからキレを感じます。 スープの野菜のニラの主張がスキです。 炒飯もコショウが効いてて美味い！ 神戸ラーメンはもっともスキなラーメンの系統ですが宮っ子はその中でも特にスキだと再認識(・∀・) #神戸ラーメン #とんこつ醤油ストレート麺 #チャーシュー多め #味にパンチがあるからキレがある #絶妙な塩梅 #スキ♡
■優しさもとめて 昭和 #大盛り無料■ 優しいラーメンを求めて13:00の茅場町へ。 昼休みを外したのにさすが！2-3人並んでます。 でもココは待ち時間があると煮卵サービスしてくれる優しいお店なのでバッチコイです。 この店は広くないのでキャパの限界があり常連さんに迷惑が掛かるからと取材を受けないと聞いたことがあります。事業拡大よりも今目の前のお客を優先する優しさが感じられます。 スープは塩の黄金、醤油、辛味噌があるようですが黄金の優しさを身体が欲しているので黄金です。確かランチタイムは大盛り無料の優しさです。でもラーメンのモヤシは苦手なので抜きで。 透き通るスープは喉の奥で消えてしまうように身体が喜んでいます。この優しさを求めてたんだなーって思いました。ごまかしが効かない黄金スープ！多分体液と限りなく近い塩分なのできっと点滴してもらっても身体が喜ぶはず！お腹が一杯になったらこのスープを点滴して欲しいってくらい好きな味です✨ チャーシューは肩ロースの厚切りの炙り。 味玉も大好きなかたさ。 また、優しさ補給に茅場町に来ます。 #優しさの相乗効果 #おばちゃんがかわいい #店内は譲り合いの空気 #それは優しさに溢れてるから #そんな昭和 #新年号になれば二つ昔の名前に
■冷え切った体が欲するテグタンスープ■ #地元の人気店 #持ち帰り弁当も人気 両国と森下の間の清澄通り沿いにある定食が人気の大衆韓国料理店。ちょこちょこ力士も来ます。狭い店内に力士がいるとテレビも見えません！（笑） 同じものを食べ続ける習性のある私はソウル市場でも決まってます。4年月2通ってますが冬はテグタンスープ定食、夏はビビン麺定食！900円。 数十年ぶりの低温警報の東京にはテグタンスープがピッタリです。牛肉やタラ、野菜たっぷりの真っ赤なスープは体の芯から温めてくれます。 セットで出てくるナムルの盛り合わせはアテとしてチューハイの相棒です。ナムルのボリュームはビビります。 ご飯はおかわり自由ですが丼が吉野家並みのサイズだからおかわりした事ありません（笑） チヂミも美味しいし、カルビチャーハンも美味しいと周りの人が言ってたのでそろそろメニューを変えてみようかな！と思ってます。 #実はアツい街森下 #定食メニューたくさん #女子比率意外に高い #力士比率意外に高い #持ち帰り弁当大人気 #キムチも美味い
■山椒の刺激が広島を思い出す■ 浜松町の夜の®️散策。おっ！キング軒って広島の汁なし坦々麺の！？と心の中で叫ぶと前頭葉は広島の山椒の記憶で活性化され、足早にGoogleマップに誘われていました。 18時00分着。夜の部一番乗りか1人目でした。 広島で行った薬研出張所は細長い店でしたが、芝大門はコの字カウンターの広々ですが通路は狭め（笑） ２辛 と温泉卵、半ライスをオーダーしました。 ぐねぐねと30秒ほど混ぜ混ぜしてねっとりさせてから山椒を追加投入します。 やはり山椒の刺激は鮮烈です！目が強烈に醒める感覚と毛穴が開くのが分かります。 温泉卵はつけて食べる人もいますが私は混ぜて食べたい派です。 んー！最高！ #広島の汁なし坦々麺 #山椒の刺激 #温玉のまろやかさ #癖になる逸品
■出汁感がハンパなく帰途ずっと鼻が美味しい■ 昨年末に物騒に名の知れた富岡八幡宮の近くのしんばさんにようやく行く事が出来ました。 ビルの3階です。地図を頼りに向かうとその住所の1階には別のラーメン屋があります。アレッ！？って一瞬戸惑いますが細い階段で3階まで登れば途中から出汁の香りがしてきます。 店内は広く4人掛けテーブルメイン、各テーブルに向けたスポット照明が新しいラーメン！って感じです。 出汁感を満喫したいので白出汁ラーメンにしました。 アゴと宗田節と昆布のスープとガラ野菜メインの動物系の合わさった複雑だけどスッキリした風味が鼻腔を駆け抜けて衝撃的でした。ウンチク抜きに日本人が叫びたくなる美味！でした。 チャーシューはトロトロバラ肉！ メンマは極太のピンっと垂れ下がらないヤツ！ 麺はこだわりの小麦使用！ 美しいラーメンでした✨美味し！ #美しいラーメン #こだわりのスープ #こだわりの麺 #オニオンフライが効いてた #チャーシューとメンマも美味かった #明日も行こかな #あの富岡八幡宮近く #TRYラーメン大賞入賞
■これ以上の海鮮ランチはない！■#最強ランチ 大阪出張 天王寺乗り換え。昼時ちょい過ぎ。 このままオフィスに行けばランチ難民。 ならばせっかくだからルシアス に行こう！ 最近ハルカスとやら背の高いやつが目立って、どっしりしたルシアス 君は日陰やもんな。 俺の体系と被って見えるぜ アポロルシアス くん！ 以前夜に行って素晴らしい思い出のあるふじさんをランチ訪問。 幸いなことに行列なし。 煮魚までついて来る欲張りなランチをオーダー。 ほどなく黒Tの可愛いお姉ちゃんが持ってきてくれました。 お盆にはご飯 味噌汁 揚げ物 小鉢のカツオタタキお造り三種盛り おしんこが。 これで1000円弱なら、ま、まぁよくあるかなー。なんですが、ここ ふじはさらに煮魚まで付いちゃうんです！ってジャパネットばりにお盆に乗らない煮魚の皿がlanding！子持ちカレイの煮付け！ どんだけカウンターの幅使うねんオレ！ 味はもちろんウマウマ鮮魚！ あと、コメもまた美味し！黒T姉ちゃん可愛いから2回おかわりしたった。 ×おさわり ×黒Tバック ○おかわり○黒Tシャツ こんなコスパのランチはない！ 味、ボリューム、価格！ さすがルシアス ！ #ランチ王 #ルシアス #魚好きにはたまらん #東京にも欲しい店 #ルシアス #アンダー¥1000
■中華の技のスープの麺 あっさりなのに満足■ #中華のスゴさを知る麺 日帰り名古屋出張。午前の仕事を終え®️レーダーに引っかかった江南 柳橋本店へ。 てっきりコテコテのラーメン屋を想像してたら小綺麗な中華屋さんでした(*⁰▿⁰*) オススメの柳麺セット¥980をオーダー。 ガラス無しのオープンキッチンで手際よく調理されてます。 スープの注ぎ方、気合い入ったというか、真剣に注いでるなーって ボーッと見てました。後になってその真剣さの意味が分かるとはその時は知る由もありませんでした。 しばらくして チャーハン、柳麺の順に着丼。 あー、普通のラーメンだなぁと高を括ってスープを口にして 初めての感覚に襲われました。 スープが優しくて口の中で溶けて無くなる感じで何一つ口内を刺激するモノが無いのです。それなのに脳は超美味いと反応します。 おかしいと思いもう一口口に含みました。 計算され尽くされた塩梅と雑味ないスープと調和はあの真剣な表情の賜物なのだと主人を拝みました。 そこにはスープへのこだわりが書かれたメモが貼ってありました。 雑味を除き余計なモノは何も入れないコトのスゴさを知り、美味しさの領域が広がる感覚を覚えました(๑･̑◡･̑๑) ごちそう様でした。拝 #スゴいスープ #ゴイゴイスープ #美味しさの新領域 #二日酔いだったからかな？