Atsushi Luke Hoshino

長野を離れて半年ぶりにお仕事で来ました。この街に来たら、この店は外せません。大将がしっかりいいネタといい酒を用意してくれてます。 まず、馬のたんと馬刺し！馬すぎ！いや、美味すぎ！ いつものきゅうりとキャベツの肉味噌！最高。 もう、ここから先は止まりません。串焼が美味すぎて涙がとまりません。そして、お酒とのマリアージュ！肉には赤ワイン？いや、お酒です。 何種類のお酒を飲んだかわからなくなってしまいます。大将、幸せすぎる夜でした。 少々酔っ払いました。また、来ます。今度は家族を連れて来たいな〜

要町駅から歩いてマルエツの手前あたりの路地裏にある隠れ家的なお店です。今回は７人の大人数でお邪魔しました。カウンターを占領して完全貸切状態でした。 気さくな大将が作る本格的な「和食」を楽しむことが出来るお店です。 まずは、この季節に欠かせないあん肝をいただきます。ここはビールを飲んでいる場合ではない！ということで、おすすめの「三芳菊」限定おりがらみを合わせます。独特の厚みのある味わいとあん肝のうまみがいい感じでマリアージュして、まず最初の感動です。そこに添えられている紅葉おろしにもこだわりを感じます。 次に出てきたのは治部煮。金沢でいただくものをアレンジして、しっかり「きみ傳」スタイルになってます。柚子の香りが上品なお出汁と相まって素材の味を活かします。ちょこっと添えられたからしがいいアクセントです。お酒がすすみます！ 次に、京都の伊根町の「伊根満開」をいただきます。赤米を使ったお酒で、赤い色をしています。独特のフルーティな香りと甘みで、まるでワインの様です。これで生牡蠣をいただきます！もう、本当にいい気持ちです！ その後のあての盛合せは、全てのあてが絶品でした。手作りのカラスミやら、サザエに生海苔とか、スルメのだしで炊いた蒟蒻とか、お酒がいくらあっても足りません。 鰤を使った逸品は、感動の美味しさです。あえて脂の少ない部位を使っているとのこと。さっぱりこってりいただきました。 焼物、白子の茶碗蒸し、肉巻きのお寿司、赤だし、最後にぜんざい。しっかり楽しませていただきました！ また来ます！ご馳走様でした！！ ご来店の時は、事前の予約をした方がいいです。 #いい酒がある #和食 #旬

伊那のソースカツ丼のお店です！ソースカツ丼だけでなく、定食、ラーメン、ケーキまでいろいろある面白いお店です。いつもはソースカツ丼の中をいただくのですが、今日はカツカレーをいただきます！これから動き回るので、女性向けの小さいサイズを注文しました。 とはいえ、やはり満足行くボリュームでした。誰かと一緒の時に中に挑戦したいです！大は無理だな。 ご馳走様でした！ #写真を撮りたくなる料理 #車での来訪がオススメ #

松本の方から担々麺が美味しいよ！と聞いていたのでランチにお邪魔しました。120席ある店内はほぼ満席状態。人気がうかがえます。注文してRettyの記事を見ていたら、テレビチャンピオン優勝と書いてあるではないですか。否応にも期待が高まります。 まず最初にジャスミンティーが急須ごとサーブされ、オシャレなサラダが。見た目素敵です。次に餃子に驚かされました！セットの餃子は２個なんですが、羽根がデカすぎ！お皿いっぱい。どうやって食べるか悩みました。かぶりつくと、厚手の食感のいい皮と中から肉汁が溢れ出すレベルの高い餃子です。美味いです。この後、海老プリプリの海老餃子。 いよいよ担々麺！沢山の担々麺の種類の中から白を選択。また素敵な器で運ばれてきました。独特です。濃厚でクリーミーなスープ。熱々の香味油がたっぷりかけられてて、麺もいつまでたっても熱々です。香港だけに海老が入ったスープ。初めてです。美味しいです。腹一杯です。つぎ別の担々麺食べたいです。 ご馳走様でした。